很多朋友对于喝鲜榨蔬果汁和吃蔬果哪个更好为什么和为什么建议不喝鲜榨果汁不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鲜榨果汁能替代水果吗
果汁、蔬菜汁一般都是经过对新鲜的果蔬进行压榨、去渣、浓缩、加糖、甚至增加保鲜剂加工制作的。不建议常规食用果蔬汁的原因在于：首先是加工过程中损失了维生素，如维生素C、B族等；其次在加工过程中去除了水果中的膳食纤维，这些都是有助于改善肠道菌群，促进肠道蠕动的重要功效成分；第三，在加工过程中为了增加口感会加糖，为了增加保存时间会加防腐剂等。第四，我上期介绍了不要喝煮蔬菜水，因为蔬菜水中几乎没有营养素，而且还有妨碍钙、铁、锌吸收的植酸。
如果自己能够啃咬咀嚼，直接食用新鲜的水果最好，当然可以把水果切成小块儿以方便小儿、老人、“懒人”、“忙人”食用。
蔬菜水果营养价值差不多，可以相互替换？
一般来说蔬菜的种类更多，特别是深颜色的蔬菜营养价值更多，蔬菜中的膳食纤维、植物化合物也比水果中含量多，这就是为什么建议每日要有蔬菜，每餐的蔬菜要占全部膳食的一半，蔬菜的品种要多样，要保证有一半是深色蔬菜的原因，不同的蔬菜营养价值有所不同的，更比水果丰富，因此水果是不能替代蔬菜的！
孕妇能不能喝鲜榨果汁,自己榨的果汁,能喝吗
孕妇可以喝鲜榨的果汁。自己榨的果汁就和吃新鲜水果相差不多，在怀孕期间可以正常喝鲜榨的果汁，对身体没有不好的影响。怀孕以后每天吃点新鲜的水果对身体比较好，新鲜水果里含有丰富的维生素和其它微量元素，可以补充怀孕期间身体所需要的营养。
儿童爱喝蔬果汁，却不吃水果蔬菜，对健康有影响吗
你好，我是儿科医生雪松，很高兴回答你的问题。儿童不吃蔬菜水果而喜欢喝果蔬汁，面临的风险主要会有两个方面。
单纯的果蔬汁营养不够果蔬汁看似是从我们新鲜的蔬菜水果当中加工而成，按理说应该具有丰富的营养。但是果蔬在加工或榨汁过程中会丢失或破坏很多营养成分，这个是没有办法跟新鲜蔬菜水果相比的。另外一杯果汁往往需要好几个水果一起榨汁出来的，里面的糖分含量明显增高。其营养价值下降而糖份增高，所以不能替代新鲜水果蔬菜。
影响消化吸收等能力我们的蔬菜水果中富含纤维物质，这些物质能够促进消化道的消化和吸收能力。而单纯的果汁不需要太多的消化和吸收就能轻易获取营养，久而久之我们的肠道也就会偷懒，就类似于不用则废一样的道理。尤其是小朋友要从小锻炼消化能力，吞咽能力。消化不好，吸收就不好，循环往复就营养不足。
所以小朋友不能经常吃果汁，偶尔吃没有问题，要多吃蔬菜水果。
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喝鲜榨蔬果汁和吃蔬果哪个更好为什么
#蔬果表白季#
蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中国国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，但所含蛋白质和脂肪很少。在全民追求养生的年代，除了传统地直接吃蔬果，现在鲜榨蔬果汁愈发火热，但是喝鲜榨蔬果汁和直接食用蔬果，哪一个摄入的营养更高，更益于人体健康呢？
众所周知，大多数的水果都富含多酚、维生素C等还原性物质，但蔬果的细胞中都具有复杂的超微结构，就好比有多个功能不同的房间，每个房间各司其职，氧化酶不会和这些还原性物质接触。在榨汁的过程中，高速旋转的刀片破坏了细胞原本的结构，所有的东西就搅拌在一起，维生素C等成分就不小心遇到了多种氧化酶以及空气中的氧，造成大量的损失。比如说夏天深受大众喜欢的黄瓜汁，榨汁前后，维生素C的破坏率高达80%。除了Vc，像蔬果中含有的类黄酮和花青素等抗氧化成分，也有不同程度的损失。
其次，具有预防结肠癌，延缓血糖升高等功效的第七大营养素“膳食纤维”也就随着滤渣的遗弃而无用武之地了。在蔬果中，膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种，水溶性成分多数溶于蔬果汁中，而不溶性膳食纤维就留在残渣中，由于许多矿物质是随着维生素一起走的，故在蔬果汁中剩余量也不高。在美国农业部的食品成分数据库里，100g胡萝卜汁的纤维含量是0.8g,而100g胡萝卜则是2.8g。再考虑到100g胡萝卜无法榨出100g胡萝卜汁,我们就可以清楚地看出二者的差别。
最后就是蔬果汁中糖分含量高。在榨汁过程中，糖分不仅不会遗失，反而高度集中，如苹果汁的含糖量在8%以上，而葡萄汁的含糖量更是在15%-20%。而且我们在榨汁时为了保证蔬果汁的口感甚至还会添加额外的糖，由于膳食纤维的损失，蔬果汁饱腹感远不如直接食用蔬果。所以长期使用蔬果汁，很容易因为糖分堆积导致发胖。直接食用水果还有利于小朋友的牙床、颌骨的发育呢。
综上所述，就营养价值而言，肯定是直接食用蔬果比喝鲜榨果汁更好啦。不过，为了保护蔬果的营养素，我们可以在榨汁时加入柠檬或者维生素C，这些可以抑制多酚氧化酶的活性，还可以调节味道，使蔬果汁口感更好。
参考文献
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作者：庞晓慧赵力超
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