style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答吐司怎么弄好看这个问题,可以分享一下能够做出松软全麦吐司的配方吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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可以分享一下能够做出松软全麦吐司的配方吗
全麦吐司是减肥人士的最爱,但市场上卖的吐司面包都有大量的黄油和糖,还是自己做的的减肥效果好,我一般都是自己做,早上切两片或者做三明治都是很不错的选择,浓浓的麦香味道特别好。下面是我做全麦面包的配方,吐司盒是450克的,配方一个吐司盒的配方。
全麦粉90克
高筋粉200克
糖30克
奶粉30克
酵母4克
盐2克
鸡蛋一个
牛奶150ml
黄油25克
步骤1.
除黄油外所有食材在面盆里和面,用筷子搅到没干粉就可以和面了,和成光滑的面团
步骤2.
加25克黄油继续和面,和到面团拉出筋膜就可以了
步骤3.放烤箱里发酵,盖上保鲜膜,烤箱里放一碗水,,发至2倍大,用手戳不会回缩就可以了,
步骤4.开始揉面排气,然后分成等量三份,然后做成和吐司盒差不多长度的剂子,
步骤5.卷好的吐司放吐司盒盖上保鲜膜发酵至8分满,
步骤6.醒发好去掉保鲜膜,烤箱预热160度开始烤吐司30分钟即可(每个烤箱有每个烤箱的脾气根据自己烤箱脾气调整)
简单早餐吐司14种做法
1·【牛油果+菲达芝士碎+石榴+橄榄油】
(P.S.橄榄油要最后淋上哦)
2·【树莓+黑莓+罗勒叶+奶油奶酪】
3·【哈密瓜+碎核桃+龙舌兰+山羊奶酪】
(P.S.哈密瓜要切成薄片)
4·【香蕉+杏仁黄油+奇亚籽】
(P.S.奇亚籽就是鼠尾草籽,是非常神奇的强效抗氧化剂,蛋白质含量比大豆还高出好多)
5·【芹菜+葡萄干+花生酱】
6·【黑豆泥+辣酱+香菜+煎蛋】
(P.S.黑豆泥可以用土豆泥替代,辣酱随个人喜好咯)
7·【草莓+山羊奶酪+毛豆+意大利香醋+粗海盐】
8·【菠萝+山羊奶酪+腰果】
9·【甘蓝+煎鸡蛋薄饼+车达奶酪】
(P.S.先把甘蓝用油和盐炒一下,煎鸡蛋的时候撒少许盐)
10·【无花果干+意大利乳清干酪+芝麻】
11·【芒果+柠檬+马苏里拉芝士】
(P.S.这里的柠檬指柠檬汁调入柠檬屑,最好用青柠檬,颜色更好看,最后撒少许海盐粒~)
12·【牛油果泥+毛豆+豆芽+柠檬】
(P.S.豆芽当然需要先用开水焯烫一下)
13·【梨+意大利乳清干酪+蜂蜜】
14·【鹰嘴豆泥+碎核桃+石榴】
15·【捣碎的鹰嘴豆+番茄+煎蛋】
(P.S.鹰嘴豆要先用橄榄油和胡椒粉炒熟,再捣碎,或者直接用鹰嘴豆泥)
16·【中东椰枣+菲达芝士+杏仁片】
17·【切片李子+葵花籽黄油+亚麻籽】
18·【苹果片+蜂蜜+蓝芝士】
19·【番茄酱+煎蛋+罗勒叶+帕玛森芝士碎】
20·【泡菜+切片煮鸡蛋+黑芝麻】
21·【烟熏三文鱼+切片黄瓜+奶油奶酪+葱花】
22·普通的吐司里夹一片火腿、一个煎蛋、几片生菜,一成不变没什么新意,快来这二十一款吐司早餐吧~
怎么做吐司
跟你分享一个我差不多做过一百次的配方吧!照做都会成功!
下面公布配方!
这是450克土司的量
高筋面粉:275克
奶粉:12克
砂糖:55克
盐:4.5克
冰牛奶:150克
蛋白:20克
黄油:20克
酵母:4克
厨师机活面2档(2分钟)5档(8分钟)烤箱160度烤42分钟
程序一:材料备齐后,先把液体材料倒进厨师桶,加入酵母溶解,再加入除黄油以外的其他材料,揉出厚膜后加入软化的黄油揉至能够拉出手套膜,(控制不好面温的建议酵母和黄油一起放)。
程序二:面揉好后立即把面团均分成三份,取一份,用双手左右拉伸着往下包裹,包完一下旋转一下位置,直到把面团包光滑,三个面团依次做好,包好的要及时盖上保鲜膜;
程序三:然后依次把三个面团擀长,卷起,再擀长,再卷起,码放在吐司盒里,盖保鲜膜静置发酵!发起到吐司盒八分满左右,就可以预热烤箱了,必须预热,预热十分钟在进行烤制!
出炉后轻磕一下,震出热气,脱模,晾至微温,马上装袋密封,防止水分流失,这样的面包第二天口感最好!
吐司竟然可以吃出仪式感
吐司可以吃出仪式感。一片简单的吐司,早餐机烤制后,增加了焦脆的口感,配上一杯牛奶,一个切开的水煮鸡蛋,再配上一个水果坚果酸奶捞,用漂亮的餐盘装好,这就是给孩子的一份精致早餐。
好了,关于吐司怎么弄好看和可以分享一下能够做出松软全麦吐司的配方吗的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!