style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享虾拼盘怎么弄好看，以及虾拼盘摆放的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
家庭版海鲜拼盘的做法
主料：花蟹1只，墨鱼肉200克，海蜇200克，小银鱼100克，去皮带尾虾4只。
配料：芹菜、红尖椒、面包糠。
调料：鱼露、蚝油、白糖、味精、鸡蛋、淀粉、面粉、芝麻、辣椒粉、香油、花生油。
做法
1、花蟹洗净上笼蒸15分钟，墨鱼肉烫15分钟取出。
2、海蜇切丝，将咸味洗掉控干水分，加蚝油、味精、香油、拌匀，加芹菜末及红尖椒末，撒上芝麻。
3、小银鱼加盐、料酒、味精腌好，用鸡蛋、淀粉调成糊，将腌好的鱼裹上糊，下油锅（七成热）炸至金黄色捞出，撒少许辣椒粉。
4、去皮虾从背部片开，挑去虾线斩断虾筋，洗净。加盐、料酒腌30分钟，取出，蘸上面粉、鸡蛋、面包糠，在热油中炸至金黄色捞出。
5、花蟹斩成8块，再摆成原形；墨鱼片成拌刀片。
6、将制好的原料，层次分明地摆在盘中即可。
烤箱海鲜拼盘的做法
1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。
2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。
3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。
4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。
5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。
6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。
7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。
8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。
9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。
炭烤海鲜拼盘的做法
原材料：
主料：鱿鱼500克
辅料：铁板鱿鱼酱汁25克，味粉8克，盐、孜然粉各适量
做法：
1、将鱿鱼桶、头、须去除上面附着的粘膜，分别将鱿鱼桶、头改刀成4*4厘米见方的块状，用竹签串上。
2、鱿鱼须改刀成7厘米长的段，横着从须得一端串上。
3、厚一点的铁板烧热，刷上油，放上鱿鱼串，在串上刷上酱汁，然后翻面也同样刷上酱汁，用带把柄的手铲按压鱿鱼串使鱿鱼串与铁板亲密接触，成熟较快，待快好时撒上味粉。若不吃辣要重刷酱汁，撒味盐、孜然粉就ok了。
4、将各类海鲜烤制好搭配烤好的肉类拼盘即可。
味料：往500克干辣椒面中加入精盐70克，味精35克，白糖50克，陈皮粉35克，孜然粉120克，小茴香粉20克，沙姜粉15克，五香粉10克，胡椒粉20克都混合均匀即可。
铁板鱿鱼酱汁：家乐海真酱75克，海鲜酱200克，柱侯酱75克，黑椒酱50克，耗油50克，顶好花生酱50克，蜂蜜50克，肉酱50克，日本烧汁75克，将所有酱料搅匀放入锅中上火熬匀即可。
冰镇海鲜拼盘的做法
食材
基围虾150克、海参一个、花蛤350克、大蒜2小颗、热油1勺、香菜2根、小米辣1个、白芝麻2克、麻辣海鲜冷泡汁50克
烹饪步骤
步骤1/13
准备食材。
步骤2/13
锅中加水+料酒，一小勺盐烧开倒入处理好的虾和海参煮3分钟，捞出过冷水。
步骤3/13
花蛤煮熟捞出。
步骤4/13
去掉一半壳装盘。
步骤5/13
海参切段，剥虾仁。
步骤6/13
所有食物摆入盘，放上小米辣，蒜末，白芝麻。
步骤7/13
淋上热油激发出香味。
步骤8/13
再倒入冷泡海鲜汁就好啦！
步骤9/13
泡30分钟即可享用。
步骤10/13
简单好吃又健康，天热的最爱。
关于虾拼盘怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。