style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享茄子怎么弄好看的一些知识点，和茄子怎么弄简单又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
茄子怎么穿串好看
长茄子顶刀切小于1cm的片，尽量都切均匀，然后用竹签穿起来，大片的串两个小片的串3个。尽量不要穿裂开，串好以后备用！再做个脆皮糊，面粉然后均匀的挂在茄子上，两面都要挂上面糊！最后均匀的挂上一层面包糠就好了！克，玉米淀粉110克，吉士粉25克，泡打粉10克，，加水800克左右。面粉就是普通的家用面粉，不需要太复杂的过程又是高筋面粉又是低筋面粉，你自己家有什么面粉就用什么面粉就行。
圆茄子怎么切好看
清洗
切圆茄子之前，先将圆茄子用水清洗干净。
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切掉头和尾
用刀将茄子的顶部和尾部切掉，这两个地方不容易洗干净，最好扔掉不吃。
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切圆片
如果做红烧茄子，最好将圆茄子切成片，在锅中煎，切的时候，将茄子放到侧面，这样切出的茄子，中间都是籽，容易熟。
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切长条
如果是普通的炒茄子，可以先将茄子切成圆片，再将圆片横着切成长条，然后用刀从长条中间竖着切一下，切成短一些的条，这样方便翻炒。
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切菱形块
如果想要更好看一些，可以先将茄子切成圆片，再横着切成长条，然后用刀斜着从右向左将茄子切成菱形块，这样很漂亮。
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切方块
先将茄子切成圆片，再将茄子横着切成宽宽的长条，然后用刀垂直切下，将长条切成小方块。
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切丝
先将茄子切成薄薄的圆片，再将圆片横着切几下，宽度可以根据自己的喜好来切，然后将每一宽度的茄子切成细细的丝，这种切法，最适合老年人吃。
茄子怎样做简单又好吃
配料：
茄子2个、面包糠20克、蒜10粒、白糖2茶匙、鸡蛋1个、面粉2茶匙、精盐1克、花生油适量
烹饪步骤：
1.茄子切成等量的条状，撒上适量盐腌制一下，让茄子出汁。
2.大蒜去皮切成末，准备砂糖。
3.鸡蛋打散，加入面粉中，清水适量成流动性的面糊。
4.面糊能挂住茄子就可以了。
5.锅中把油烧7成热，茄子条炸成微黄色捞出，重新加热油锅。
6.重新复炸一次，炸得酥脆为止。
7.捞出控油。
8.锅中酒底油，放入蒜末煸炒至出味。
9.倒入茄子中火翻炒几下。
10.倒入面包糠，翻炒大约10几下。
11.撒上砂糖，继续翻炒至蒜香味十足，茄子酥脆面包糠成黄色就可以了
红烧茄子怎么做好看又好吃
1.茄子洗净去皮切麻将块
2.起锅烧油，先将茄子过油炸一遍，将水分炸出，捞出备用
3.锅中留底油，放冰糖炒至小泡逐渐变少，放茄子翻炒，加生抽耗油老抽，盐糖，将茄子炒至软烂，放蒜末，鸡精，撒香菜出锅即可
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