style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小坨子怎么弄好看，以及坨子怎样做才好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
东北碗坨子的家常做法
主料
面粉200克
淀粉20克
调料
豆豉辣酱适量
盐适量
花椒粉适量
醋适量
蒜泥适量
东北碗坨子做法步骤
1.备好所需材料，放一勺豆豉辣酱、几滴香油、蒜泥适量、醋适量调成汁
2.面粉与淀粉搁入碗中，加盐、花椒粉，凉水拌成稀糊状
3.搅拌至无面疙瘩，淋入浅盘中
4.锅烧水，水开，上锅，蒸20分钟
5.上气10分钟，掀锅盖，用筷子扎几个小洞
6.起锅，放凉，碗托子切成菱形块，淋入调制好的汁儿，即可食用
菠菜坨子的做法
主料
白面片6两大白菜2斤
辅料
盐1勺生抽1勺葱1根
做法步骤
1.面片，6两，两人份。
2.洗净，沥干水。
3.将白莱帮另置
4.斜刀切成片
5.锅，少许油，加入葱花爆香。
6.加入白菜帮先炒，加1勺生抽，我说不放，原味更好，老公说颜色好看。
7.菜帮翻炒后，加入莱叶，手撕几下既可，继读炒到熟。
8.盛出，炒好后就成一碗了。
9.锅加水，准备煮面。
10.面熟，加入菜，拌匀，继续煮一分，加盐即可。
什么馅的饺子让你无法抗拒怎么做最好吃
题主你好！
一提起饺子就流口水。我是地道的饺子控，什么饺子馅儿我都爱吃。但是我最喜欢的最爱的还是牛肉洋葱或者牛肉萝卜馅。
因为爱吃饺子，所以我也就喜欢做各种馅的饺子，也是常态。昨天做了一个牛肉洋葱馅儿的，我的最爱，正好遇上这个问题，我就拍了制作的照片，和大家分享一下洋葱牛肉馅儿的做法，超级好吃。
牛肉一斤，我要的是牛的里脊肉比较嫩。洋葱一斤一个。洋葱剥好外衣，（用塑料袋包好，放在冰箱里冷藏一会，切的时候不辣眼睛）。猪五花肉（肥六瘦三）三两或油渣。干虾一把泡软。
调料：盐、生抽、五香粉、熟料油，白胡椒粉、香油、姜、料酒、鸡汤或骨头汤适量。
面粉1500克，加一丢丢盐、冷水和成柔软的面团，饧半个小时以上，中间揉两次。
牛肉和五花肉剁碎，跺细。姜切末。泡好的虾仁切几刀。
调牛肉馅。将切好的姜末，切好的虾仁、五香粉、白胡椒粉、酱油、料酒、少许底盐加入肉陷中搅拌均匀。然后开始加鸡汤或者老汤，一边加一边搅，分三次到五次加进去，搅到肉馅上劲儿，加料油五汤勺料油继续搅拌，并发出一点水响声，这样肉馅儿就调好了。把调好的肉馅放入冰箱，冷藏30分钟。
洋葱切碎，少许一点盐，过三分钟轻轻挤掉洋葱多余的水分，放碗中倒入两汤勺熟料油，静止10分钟。料油的制作在以前的问答中有过介绍，这里不赘述了。
把饧好的面揉成长条，揪成小剂子，擀成中问厚的薄皮。这时把肉馅儿从冰箱里拿出来，把洋葱倒进去，加盐（看个口味）香油一勺搅拌均匀。开始包饺子。
烧一锅开水，加一点盐。放入饺子推动水，以免饺子粘锅底。饺子漂浮起来，水开一次点一次，点两开。最后一次点冷水后盖上盖子，再次水开，打开锅盖，饺子肚鼓起圆溜溜的，一摁回弹就熟了，可以出锅。
小蘸料。蒜泥、辣椒油，或者炸辣椒碎，香醋、香菜，香油。
牛肉洋葱馅儿水饺，味道鲜美，咬一口汁水丰富，香而不腻。小伙伴要控制好量哦，否则根本停不下来。悟友们可以试做一下非常好吃。就分享到这里吧，谢谢阅读。
做肉坨子手法
食材配比：
肉馅1斤、盐10克、味精8克、鸡粉8克、五香粉5克、胡椒粉2克、香油50克、葱油200克、料酒250克、淀粉1.8斤3:姜末50克、白芝麻50克
烹饪流程
1:将分割好的前尖肉按4比6的比例绞肉馅20斤、玉米淀粉3斤、白芝麻300克、姜末150克、五香粉30克、香油300克、味精100克、水2000克，将肉馅加入上序调料（除芝麻）顺时针方向搅动至上劲后再加入白芝麻即可。
2:花椒盐的制作（一份量）花椒面1克、（锅里直接放花椒炒香打碎筛出残渣)盐5克拌匀即可。
3:锅里加入色拉油烧制六成热，肉馅加芝麻抓匀挤成直径2.5厘米的丸子下锅，轻晃动锅避免丸子粘锅，定型后用勺子搅散等丸子自动飘起捞出用手勺轻拍，再回锅用7成油温炸15秒捞出。
4:装盘，跟老虎酱、花椒盐一同上桌。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。