style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对蓝莓慕斯镜面做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蓝莓慕斯镜面做法的知识，包括蓝莓慕斯蛋糕怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃
步骤2
奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，饼干敲的越细越好，50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤3
把饼干平铺入8寸模具里，压实后放入冰箱冷藏
步骤4
洗净后的蓝莓加入果汁机里打成果泥
步骤5
打好的蓝莓酱加入10克吉利丁溶液，放锅里做蓝莓酱（用现成的蓝莓酱也可）注：吉利丁片要事先在温水里面泡软后隔水炖开使用
步骤6
做好的蓝莓酱
步骤7
打发奶油，分2次加入糖，奶油打至6分有流动就可
步骤8
把准备好的蓝莓与奶油一起搅拌融合
步骤9
把第二层蓝莓慕斯倒入模具中盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
步骤10
奶油芝士隔水软化后用打蛋机打发至纹路清晰
步骤11
酸奶分三次加入奶油芝士中搅拌均匀
步骤12
打发奶油至有纹理，6分湿性
步骤13
加入10克吉利丁溶液搅拌均匀
步骤14
把酸奶奶油芝士分三次加入打发好的奶油中
步骤15
搅拌好的酸奶慕斯
步骤16
把酸奶慕斯倒入模具中
步骤17
用刮刀铺平后在桌面上震几下，震出气泡后铺上保鲜膜入冰箱冷藏4小时
步骤18
蓝莓草莓薄荷叶用盐水浸泡洗净沥干后做配饰
步骤19
4小时后出膜（如果时间充裕可以冷藏更多的时间），底下可以放一个杯子，另外可以用温热的小毛巾敷模具外侧这样有利于更方便的出膜
步骤20
按自己喜欢的样子摆放水果和装饰即可食用
蓝莓慕斯蛋糕怎么做呢
蓝莓慕斯蛋糕的制作较为简单，适合初学者尝试制作首先需要准备好蓝莓果酱、饼干屑、淡奶油和明胶等原料将饼干屑和淡奶油混合后倒入模具，将其压成平均厚度并冷藏将蓝莓果酱倒入碗中加入适量的明胶粉，然后混合均匀将混合后的果酱倒入之前制作好的模具中，切成小块后再冷藏数小时完成如果想让蛋糕口感更加丰富，可以加入一些其他坚果或水果等材料，还可以在淡奶油中添加一些香草糖粉或者蜂蜜等调味料来改善口感
蓝莓慕斯镜面做法
做法如下：
主料
黄油80g吉利丁片4片（20g）
奥利奥饼干160g安慕希酸奶520g
雀巢淡奶油400g糖粉30g
丘比蓝莓酱340g纯净水120ml
慕斯镜面纯净水30ml
雪碧300ml吉利丁片2片（10g）
茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
1.将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。
2.4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。
3.400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。
4.将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。
5.慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。
6.快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。
7.放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。
六寸蓝莓慕斯蛋糕的做法
制作六寸蓝莓慕斯蛋糕需要以下材料：
主料：鸡蛋（2个）、淡奶油（200克）、酸奶（150克）
辅料：吉利丁2片（每片5克）、蓝莓（20克）、黄油（24克）、低粉（48克）
配料：蓝莓汁（45克）、蓝莓味QQ糖（38克）、蓝莓果酱（30克）、柠檬汁或白醋（5滴）、盐（1克）、细砂糖（48克）
具体做法如下：
1.制作海绵蛋糕体：将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀，加入柠檬汁，用打蛋器打发至蛋液发白，提起打蛋器纹路不消失即可。将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。加入黄油，拌匀，将蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
2.放入蛋糕模底部：将一片蛋糕体放入蛋糕模底部。
3.准备慕斯馅原料：将淡奶油打发到花纹的状态，把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合，吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化，把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。
4.倒入慕斯酱：将一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里，稍加等待，使表面平整。
5.加入另一片蛋糕片：再放入另一片蛋糕片。
6.倒入余下的慕斯酱：待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。
7.准备镜面果胶原料：将蓝莓汁倒入QQ糖中，隔热水使QQ糖完全溶化，稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上。
8.脱模装饰：脱模后，切成块就可以开始吃了，用点蓝莓做装饰也不错呢。
以上是六寸蓝莓慕斯蛋糕的制作步骤，希望对你有所帮助。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！