style="text-indent:2em;">今天给各位分享鸡蛋怎么弄好看的知识，其中也会对鸡蛋怎么做才能做的色香味俱全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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卤带壳的鸡蛋怎样既入味形状又比较完整
卤带壳的鸡蛋怎样即入味形状又比较完整？
你好，我是爱做饭的丹，
很高兴回答您的问题。
鸡蛋营养全面，所含的蛋白质，氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素全部是身体所必需的营养成分；可以促进身体的生长发育，改善身体营养不良的症状，预防骨质疏松，增强代谢功能和免疫功能，蛋黄中的卵磷脂能促进脑细胞发育，保护神经系统，增强记忆力，真是好处多多，制作成卤蛋更提高了口感，即使不爱吃鸡蛋的人也可以接受。
卤制带壳的鸡蛋要想蛋壳不碎，需要以下几个步骤：1、把整个鸡蛋清洗干净，凉水下锅，小火慢煮，开锅后三分钟关火焖5分钟，取出鸡蛋，拿勺子背部轻轻敲打鸡蛋，让整个鸡蛋布满裂纹。
2、换一锅清水，加入生抽、老抽、盐、姜片、葱段、八角、肉桂、小茴香、陈皮大火烧开。
3、放入敲好的鸡蛋，再改小火煮10分钟，关火后鸡蛋不要取出，泡三个小时左右更入味。
我一般都是头一天晚上煮好，泡一夜第二天早上吃，就更入味啦！
希望对您有帮助！
做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花
做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑，我们深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门！
老爸比较传统，为了让我能够遵守吃饭时的哪些规矩，小的时候，老爸没少为我操心，我也没少罚跪、挨打，比如吃饭时，是万万不能吧唧嘴的，老妈将老爸的道理：食不言寝不语，比较通俗解释给我听，吃饭时吧唧嘴是不是像小猪一样，之后我就再也不吧唧嘴了，那时的我非常清楚，老爸说的哪些道理，我真听不懂，但老爸不明白；
再比如，喝汤，老爸时常在吃饭的时候，给我讲解饭前喝汤的好处、时常给我灌输“宁可食无肉，不可饭无汤”的科学饮食习惯，在老爸长期的教育中，我养成了吃饭不喜欢喝汤的习惯；
最近几年，我下厨房做饭，偶尔就会想起多年前，老爸在餐桌上，给我说起的那些科学饮食习惯，现在的我，终于能体会老爸当年的心情，为了让他们的身体更加健康，我是想法设法的给他们做美食，包括老爸吃饭前爱喝的哪些汤；
除了爸妈爱喝的排骨藕汤、鲫鱼豆腐汤外，偶尔我也会给他们做点清汤寡水、比如西红柿鸡蛋汤，说起这碗简单的汤水，我真是没少花功夫，比如题主的这到问答题，做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？在反复的实践中，我也积累了一点关于鸡蛋汤的的生活经验；
做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？
做汤的时候，只要是鸡蛋汤，无论是搭配西红柿还是其他，放入蛋液的时间，还是非常有讲究的，需要注意如下几点：
1、要想做出多且薄的蛋花，应该是关火后螺旋状的放入蛋液，转着圈的沿着锅铲的背面往下倒入蛋液，轻轻的、蛋液这时会散开在汤水的表面；
2、在倒入蛋液之前，我们还需要往汤水中放入适量的水淀粉勾芡，汤水中有了这层薄芡托底，我们放入的蛋液就不会沉底；
3、我以前有个误区，认为是沸水的状态放入蛋液，但，实际却是相反的，如果是沸水放入蛋液，蛋液入锅立马就会变老，这样就很难做出多且薄的蛋花了，所以我们需要关火或者是中小火，缓慢的放入蛋液，转着圈的倒入汤水中，最重要的是，不要将蛋液倒入汤水中的同一个位置；
看似简单的鸡蛋汤，其实做好非常不容易，做鸡蛋汤，要打出又多、又薄、又漂亮的蛋花，实际上是一件稍显复杂的事情，只给大家介绍需要注意的事项恐怕远远不够，所以下文，我们通过图文的形式，简单的给大家介绍一下蛋花汤的制作方法，以西红柿鸡蛋汤举列：
1、一个西红柿搭配2个鸡蛋，西红柿切除小块后放入盘中待用，鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀，做蛋花汤的蛋液，我们在搅打的时候，最好适当的加入少许清水一同搅打；
2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入少许的腊肠炒香，之后就可以放入我们刚刚切好的西红柿了，在锅中快速的翻炒，炒出西红柿中的汁水；
3、西红柿炒出浓汁后，放入大半锅的清水，放入1-2勺的生抽、小半勺的老抽调味调色；
4、放入小半勺的食盐调味，我不太喜欢吃味精，所以会放入少许的白砂糖提鲜，汤水中带点微微的甜味，也是非常开胃的；
5、锅中的汤汁大火煮沸之后，试试汤水的咸淡，之后放入我们事前准备好的一小碗水淀粉，螺旋状的倒入锅中，让这锅汤水稍显浓稠；
6、转中小火后，用筷子再次将碗中的蛋液搅打均匀，由于汤水中有一层薄芡托底，我们放入的蛋液就不会沉底，转着圈的沿着锅铲的背面往下倒入蛋液，轻轻的、蛋液这时会散开在汤水的表面，这样就能打出多且薄的蛋花了；
做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？
写到最后，还想啰嗦几句，看似简单的番茄鸡蛋汤，其实做好非常不容易，比如做鸡蛋汤，要打出又多、又薄、又漂亮的蛋花，这就是是一件稍显复杂的事情，要想做好，需要注意如下几点：
1、关火后螺旋状的放入蛋液，转着圈的沿着锅铲的背面往下倒入蛋液，轻轻的、蛋液这时会散开在汤水的表面；
2、需要往汤水中放入适量的水淀粉勾芡，汤水中有了这层薄芡托底，我们放入的蛋液就不会沉底；
3、沸水的时候，蛋液入锅立马就会变老，如果是这样，很难做出多且薄的蛋花了；
做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？上文给大家介绍的制作方法，是我个人生活经验的一点分享，还希望大家多多包容，大家可以在评论区给我们留言，分享一下您在家是如何制作蛋花汤的？最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！炒鸡蛋加什么不变色
1要想不变色得看看用什么炒了，如果是容易出水的副料的话，要先炒干副料，还有就是先包锅养好
2加入微量的醋（注意是在炒的时候一定要是微量的）3天内不会变色
鸡蛋怎么做才能做的色香味俱全
答:教你一招简单的三色荷包蛋，色香味俱全，营养健康。
【三色荷包蛋】
【制作步骤】
1、主料:一个西红柿，一个鸡蛋、三朵西蓝花。
2、一个西红柿洗干净，用小勺把西红柿表面全部刮一下，这样就很容易把西红柿的皮撕开去皮。把西红柿切丁。
3、三朵焯水处理的西蓝花。
4、炒锅里倒入少许橄榄油。
5、打开灶火，放入西红柿和西蓝花，倒入适量开水。
6、在炒锅中心打入一个鸡蛋，灶火保持中小火，盖上锅盖炖5～6分钟。
7、放入盐、生抽，拌匀，盛盘开吃。
健康小贴士：这款三色荷包蛋，营养健康，色香味美，不用煎炸炒，烹饪方式汤炖，家常一日三餐可经常吃，不用担心油盐超标。任何食物和蔬菜一经高温煎炸炒，都会让营养大量流失，而且煎炸烧烤食物由于油温过高，这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物，这两个毒兄弟都是肉类中的蛋白质、脂肪在高温油炸烧烤时所形成的。而土豆和谷类中富含淀粉等碳水化合物，可在煎炸烧烤高温的情况下生成丙烯酰胺，俗称丙毒，也是一种致癌物质。世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单上，油炸烧烤高温排放在2A类致癌物清单中。
OK，关于鸡蛋怎么弄好看和鸡蛋怎么做才能做的色香味俱全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。