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奶奶包的馄饨真香,原来是有技巧的,调馅时多放1味料,肉嫩汤鲜

style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于怎么弄好看的馄饨馅儿,以及怎么包馄饨花朵形状好看又简单对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 馄饨怎么包好吃又好看
  2. 小馄饨怎么包简单又好看
  3. 十种最好吃的馄饨馅
  4. 怎么包馄饨花朵形状好看又简单

馄饨怎么包好吃又好看

首先是要有美味的馄饨馅。那么就来说说怎么调馅吧!选择上好的猪里脊肉剁碎,上好的葱白剁碎,打入一个鸡蛋后使劲搅拌均匀,放入适量的生姜,胡椒粉,盐,糖,生抽,蚝油,香油调味。这样好吃的馄饨馅就调好了。

然后,是要擀出薄薄的馄饨皮(也可以直接买成品),放入一点馄饨馅,一对对角一折,再把另一对对角折叠到中间,就会包出漂亮元宝形状的美味馄饨了。由于我的家人都喜欢吃馄饨,我经常会做元宝形状的馄饨当早餐,既好看又好吃。

小馄饨怎么包简单又好看

第一种小馄饨包法:

用一根筷子就能顺利包好一个小馄饨。

把馄饨皮放在左手,右手拿一根筷子挑点肉馅,放在馄饨皮中间,顺势用肉馅沾上馄饨皮的一个角,从外向内里圈起,圈到底筷子抽出来,把剩下的两个角捏紧就完成了。

提示:这种包法要用光滑的筷子,小心抽筷子时带破馄饨皮。

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第二种小馄饨包法:

左手虎口处一捏就能包好一只小馄饨。

把馄饨皮放在左手掌心,右手用竹签或筷子挑肉馅,放在馄饨皮正中间,左手顺势把馄饨皮四个角往中间收拢,最后在虎口处收紧捏上,一个馄饨就包好了。

提示:这种包法一定注意左手控制力度,即要包馄饨包好,又不能让馄饨皮和馅贴太紧,力气不能太大,小心一捏把馄饨皮挤破。

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第三种小馄饨包法:

左手拿馄饨皮,右手用竹签挑上肉馅,左手收拢馄饨皮,右手用竹签协助团上馄饨即可。

提示:这种包法要事先准备好一根竹签,一时找不到可以用冰棍上的,把一头稍加削尖就能用。用竹签协助左手包馄饨时,小心太大力会戳破馄饨皮。

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小馄饨的包法实在太多,其实只要能包上馅,下锅煮后馅和皮不分开就行。小馄饨馅即使不包馄饨皮,下锅煮后也是个小肉丸,也能凑合着吃。大馄饨就完全不同,因为一旦馄饨皮捏不紧,馄饨馅会在锅里散开,真正会煮成了一锅粥,根本无法食用,这就是两种馄饨馅料的重要不同地方。所以小馄饨的包法不需要太注重,重要的是把馄饨馅和高汤底做好就行。

这三种包法都非常简单易操作,我最常用的是第三种包法,借助竹签完成包馄饨的步骤,非常快。

十种最好吃的馄饨馅

我国最好吃的10大馄饨,看看有没有你家乡特产,你认为哪里最好吃。

1、四川红油抄手

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红油抄手是四川和重庆著名的特色小吃,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香,抄手是四川人和重庆人独有的一道小吃,红油抄手是抄手最为著名的品种之一。抄手就是馄饨,皮薄而润滑,只是叫法不同。

2、福建西天尾扁食

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西天尾扁食,是福建莆仙境内的一种特色小吃。福建人把馄饨称为扁食,主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食,以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩,成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的特色小吃。从扁食担小摊发展为扁食店铺,并在城涵连锁经营,"西天尾扁食"成为莆田风味小吃中一道美食,一块名牌。

3、河南张家馄饨

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张家馄饨,又称马蹄街馄饨,河南省地方传统名吃,属于豫菜系。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料,而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣俱全的特点。

4、北京馄饨侯

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馄饨侯是北京特色小吃之一,馄饨皮有薄如纸一说,把皮放在报纸上,能看到上面的字。馅细,指的是多少菜配多少肉馅都有比例,肉讲究用前臀尖,七分瘦三分肥,打出的馅非常均匀。一碗馄饨,10个皮为一两包一两馅,加在一起为二两,基本上不差分毫,馄饨侯的汤是一绝,煮馄饨的汤是用猪的大棒骨,花6个小时左右时间熬成的。汤口儿讲究味浓不油腻,由于棒骨汤含有钙质,许多老人之所以好这口儿,也是冲着这个来的。

5、福建千里香混沌

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福建千里香馄饨是福建省传统的特色小吃,属于闽菜系。由精炼千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合全国口味的食品。馄饨(莆田人也称扁食)在当地是一道传统菜肴,逢年过节包馄饨吃在莆田有着悠久的历史,千里香馄饨制作方便简单,有独特、诱人的香味且味道鲜美,营养丰富,大众口味,百吃不厌。

6、浙江鱼皮馄饨

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鱼皮馄饨是浙江玉环市非常有名的特色小吃。味鲜爽口,而且比一般的馄饨个头要更大一些,形似花朵,鱼肉皮爽滑有劲道,口感鲜美,饱腹又养颜,是玉环的一大特色美食。据了解,鱼皮馄饨还是坎门人年夜饭中必不可少的一道菜。以前鱼皮馄饨大部分都是坎门居民自家做的,后来在市场上越来越普遍,也就不难买到了。

7、上海三鲜馄饨

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三鲜馄饨属于上海江南地区传统名小吃,制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋,故名三鲜。食时兑以鸡汤,口味极佳。工艺是拌,制作简单,历史记载古人有冬至吃馄饨去"混沌"之气的习俗。上白面粉加适量蛋清制成皮子,以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅,故名三鲜。食时兑以鸡汤,口味极佳。

8、江苏车桥馄饨

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车桥馄饨叫"淮饺",又叫"炒米馄饨",是江苏省传统的地方名点,属于淮扬菜。据说已有近150年历史。入口爽滑,味道鲜美,皮薄如纸,点火即燃,放在书上,字迹清晰可辨。说到它的来历,就不得不提到黄万富这个人。当年他按自己的想法做了一碗出来,自己先尝了一下,感觉味道好极了。从此,黄家便开始制售加有炒米的馄饨,结果一传十、十传百,凡是吃过的人都说这炒米馄饨做得绝。

9、江苏刀鱼馄饨

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刀鱼馄饨是江苏省著名的小吃,味鲜,久煮不烂,晶莹润泽。制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼,张家港市地处长江河口入海处的南岸,是鱼群回游的"黄金水道",每年上市的刀鱼,其产量在长江下游各县市中雄踞榜首。清末,慈禧太后喜食长江刀鱼、鲥鱼,每年鱼汛时,江阴县衙就会派出八百里加急快马将刀鱼、鲥鱼运进京城,供"老佛爷"尝鲜。

10、江苏马桥馄饨

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马桥馄饨是靖江著名的传统面食。馄饨馅很讲究,以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主,基本每个馄饨里都有一只淡水虾,可不是虾米哦,味道鲜美,馄饨皮很薄,加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤,最好有猪板油,极品。因最早出自马桥镇,而得名马桥馄饨,现已风靡靖江,走向全省。

怎么包馄饨花朵形状好看又简单

取一张馄饨皮放于手掌上,放入适量肉馅在皮正中间。

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把馄饨皮从上向下45度角对折,使四个角都在四个边的正中间,不需要捏紧,只要折过来就可以。

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用左手食指从下往里轻轻托住有肉馅的地方,把上面两个角重叠捏紧。

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一个漂亮的花朵馄饨包好了!

怎么弄好看的馄饨馅儿的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于怎么包馄饨花朵形状好看又简单、怎么弄好看的馄饨馅儿的信息别忘了在本站进行查找哦。

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