站长百科知识网

站长百科知识网

中餐厅这样设计,才能更有生命力

style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于饭店的牌子怎么弄好看,如何做好一个餐饮品牌这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 餐饮店玻璃门贴门条有什么讲究吗
  2. 餐饮公章什么样子的
  3. 餐饮行业最好的营销方案是什么样的
  4. 如何做好一个餐饮品牌

餐饮店玻璃门贴门条有什么讲究吗

有讲究。因为餐饮店玻璃门贴门条的主要目的是为了提高店铺的形象和品牌效应,同时也可以起到防盗、保温、隔音等作用。门条的选择应该根据店铺的风格和定位来决定,比如高端餐厅可以选择金属门条,快餐店可以选择塑料门条。门条的颜色和字体也需要与店铺的整体风格相协调。此外,门条的安装位置也需要考虑,一般应该在门的中央位置,高度应该与门把手相同。除了门条,餐饮店的门还需要注意其他方面的细节,比如门的材质、门的开启方式、门的大小等等,都会影响到店铺的形象和顾客的体验。因此,餐饮店的门的设计和选择需要认真考虑。

餐饮公章什么样子的

回答如下,餐饮公章是指用于餐饮企业的官方章印。一般来说,餐饮公章的样式和其他企业的公章相似,都包括企业名称、注册号、章面图案等元素。

不同的是,餐饮公章的章面图案通常会选择和餐饮相关的元素,比如餐具、食材、烹饪工具等,以体现企业的特色和行业属性。

另外,餐饮公章的印章规格和颜色也有一定的规定,比如直径应该在4.5厘米左右,颜色应该为红色或者是深蓝色。总之,餐饮公章的样式需要符合相关规定,同时也要体现企业的特点和品牌形象。

餐饮行业最好的营销方案是什么样的

营销做得好,餐厅没烦恼。在这个比创意、拼脑洞的年代,餐饮商家除了深耕产品外,宣传也不能落下,好的创意活动能给餐厅经营锦上添花。

今天小餐就来给大家分享一些大牌都在用的餐饮营销案例,细细看一下,说不定就能让你茅塞顿开,灵感爆棚哦!

一、利用“挑战”心理,玩转打折营销

在餐厅营销的手段里,打折促销一直都是有效的,关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣,那往往是赔本赚吆喝,玩得多了还自贬身价。

但是如果你跳出惯性思维,换种玩法,往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果!比如说将把打折促销和项目挑战结合起来玩。

案例:麦当劳三口吃完一个汉堡

马来西亚麦当劳店推出了一款新麦香鸡汉堡,这款汉堡一般的汉堡都要大。但是如何才能让消费者更直观的感受到这个变化,并且购买呢?

他们决定不直说,而是消费者一个挑战,让他们自己去感受。这个挑战就是只要三口能吃完一个汉堡,就能免费再领一份。

很快这个活动,就在年轻人间流行起来。大家很热衷于这种挑战,纷纷在facebook上直播。甚至拉动朋友一起比赛。于是三周内,店铺的销售额翻了一翻。这次推广活动,不仅推广了新品,还让新品成为了畅销品。

分析:人们都喜欢有挑战性的东西,越是得不到的东西就越想要。所以这样的打折方式会比直接打折更吸引消费者。

普通餐饮店可以怎么玩呢?

如果你开的是抄手店,就可以来个“十口抄手”,即十口之内吃完一碗饺子就算挑战成功,成功后可以打折或赠送饮料。

类似的还可以做“一分钟过桥米线”,能直播一分钟吃完米线的都是英雄,必须免单!龙虾店的话,就来个“一分钟剥龙虾比赛”,获胜的人剥出的龙虾免费吃等。

二、利用随机事件,引导顾客占便宜

最成功的营销,就是让你的顾客觉得自己占了大便宜,但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西,比如认知度、口碑以及回头客。

案例:“吊桥升起,啤酒就优惠”活动

在美国,有一家叫“险浪冲浪烧烤酒吧”的酒吧,店的位置非常不好,因为离店不远的地方就是一个吊桥,当有船经过的时候,吊桥就会升起五到七分钟,这段时间桥对面的顾客是没办法过桥去酒吧的。

但是这家酒吧却发挥了吊桥的优势,推出了“吊桥升起,啤酒就优惠”活动,在吊桥升起的时候,啤酒只卖25美分。因为这个小小的活动把这家酒吧变得人流不断,获得了良好的口碑。有不少顾客都觉得这个吊桥的活动实在是太酷了!

分析:吊桥升起是一个随机事件,因为没人知道什么时候会有船经过,吊桥多久会吊起来。但是一旦吊起来了,啤酒就很便宜,店里的啤酒优惠就像是一个大抽奖一样,充满了乐趣,也让顾客满怀期待。

营销中,很多玩法是利用了事件的随机性,然后在此基础上设置营销节点,制造卖点。最重要的一点是,这些玩法一定要有新意,并且不断更新。否则很快便会被消费者所厌倦。

三:利用表情包营销,抓住年轻人的心

这一届年轻人,作为互联网的原住民,谁的微信里不是收藏了上百个表情包,聊天交友靠它,斗图怼人靠它,调节气氛靠它,表达自我也靠它。一天不用表情包,都觉得煎熬!

所以有餐饮品牌就抓住这个契机,利用表情包来做营销,效果还不错哦!

案例:茶颜悦色表情包—茶小颜的日常

今年十月,茶饮品牌“茶颜悦色”在微信上传了自己一款表情包:茶小颜的日常。

从类型上来看,这是一套静态平面表情包,设计感略显稚嫩,但LOGO中的可爱又俏皮的古风少女也吸引了不少粉丝。

这套表情包上线后,茶颜悦色不仅在线上进行了推广,还结合线下门店开展辅助营销——只要在茶颜悦色任意门店出示下载表情包的页面,即可领取一本茶颜悦色制作的“豆本”。

半个月左右,这套表情包的下载量已经破2万,使用量过10万。

分析:有时候,表情包虽然没有直接引导用户购买,但是它却能让消费者记住你,甚至还可能会因为一款表情包加深对品牌的好感。如果时机正确,推广得当,表情包助推品牌营销也是水到渠成的事情。

除了“茶颜悦色”,其实还有很多品牌都运用了表情包营销。比如可口可乐、小茗同学、肯德基叔叔、麦当劳、等,都曾用一套表情包链接数万忠实用户。

(小茗同学表情包)

(星巴克的表情包)

四:利用触点营销,促使顾客复购

通常我们做营销,很大力气都花在了餐厅外,以提高品牌认知度,吸引顾客到店消费。

但其实,那些已经进店消费的顾客,也应该是重点营销的对象!顾客从进店、点餐、离店,处处都是可以营销的地方。

顾客进店前的营销:

比如在顾客进店之前,很多顾客在吃饭选择餐厅时,都有选择困难症。但是果你在餐厅门口设置有趣的环节,把消费者的目光吸引过来,那么,就能提高消费者踏进你家餐厅的可能性。

比如,前端时间抖音上比较火的挑战“10秒免单”模式,就被一些餐厅采用了。不仅吸引了顾客,还能让他们主动传播,何乐而不为呢?

顾客等位时的营销:

很多餐厅高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。等位时间一长难免引起顾客的抱怨,导致顾客流失。而优秀的餐厅则会利用这一过程,提升顾客体验。

比如一家烤鱼店,在排队高峰期会给排队候餐的顾客发电影票。只要排队时间预计超过2小时,就可以取完排号单先去看一场电影,再回来吃烤鱼。

这样一来,对于顾客来说,等餐也变成了一种享受。而对于餐厅来说,让顾客提前有所收获,在某种程度上也能降低排队流失率的问题。

顾客点餐时的营销:

顾客进入餐厅后,接下来就要开始点餐了。在这个环节,我们也是可以给顾客制作一些“小惊喜”的。

比如天津一家餐馆推出一道菜叫“随心所欲”,顾客如果点了这道菜,并不知道会吃到什么样式的菜,一切都是未知的。

而且,这道菜值多少钱,并不是由餐厅来定,而是吃这道菜的顾客。顾客觉得值多少钱,就付多少钱。

通常,菜品的定价由餐厅决定,这样的活动,反其道而行之,把主动权交给了顾客,带来不确定性,也带来意外和惊喜。这跟上面的利用随机事件是一个道理。

除此之外,还有就餐时以及就餐后的营销。这些环节的营销,在营销学上有个术语,叫“触点营销”。重视这些触点对顾客的体验,并利用一定的营销手段,就能使他们对餐厅形成好印象,进而促成复购。

宣称从不做广告的海底捞,就是“触点营销”的大师,店内每个环节都有营销点。甚至从消费者刚踏上海底捞所在楼层,海底捞服务员对他微笑鞠躬时,营销就开始了。

怎么样,看完以上这些营销案例,你是不是想到了适合自己餐厅玩儿的营销点子呢?

不过最后小餐还是要提醒大家一句,做任何营销的前提是:你的产品一定要能站得住脚。否则,玩再多花样,也是白搭哦。

如何做好一个餐饮品牌

食品行业从业数年,经理项目不下百个

————————分割线————————

与其说是创立一个品牌,不如说是发掘一个好的餐饮项目,那么纯自发餐饮品牌,在前期推广和菜品开发时面临诸多困难,究竟应该如何迈出这第一步呢?

在个人所经理过的案例中,出于一腔热血或者一个简单的创意就草率决定的人不占少数,餐饮行业在服务业中的地位是最特殊,行业竞争也是最激烈的(我们小区门口就有10个烧烤摊...)在项目开始时,必须有一个清晰且长远的项目规划及预算方案,还要测算投资回收期,因为在流动资金情况不好的条件下,想要维持一间餐厅的运作或是整个品牌的发展还是比较困难的。一般来说在餐料供应商供应条件比较好,换言之食材成本控制好的情况下,餐饮行业的毛利在百分之三十到百分之六十之间,可能会有疑问为什么中间隔这么多?这就是餐料浪费及其他损耗所带来的(职业生涯中见过因为浪费的食物太多而倒闭的餐馆)

想明白了上述问题,就得从营销方面考虑,品牌餐饮的首要方面自然是你的品牌啦,我国品牌餐饮现阶段的最大问题就是菜品和品牌文化的衔接度不好,大多数品牌餐饮还是围绕在“菜”的基础之上展开的(比如黄焖鸡米饭给人的感觉就是黄焖鸡米饭,兰州拉面给人的感觉就是兰州拉面)这种问题表现为两个方面,缺乏差异化和缺乏品牌价值的延伸。所以如果你准备做品牌餐饮,确定你的品牌,确定你的品牌定位,确定你的细分市场和确定你的品牌战略是非常有必要的,这不仅在市场中增强了竞争力和不可复制性,也会直接或者间接的影响菜品定价。

成本和前期投入方面,树立品牌形象对现代化厨房的建设要求非常高,这方面如果不能整合到十足的资源,后期的发展是非常困难的。一个比较简易的现代化厨房如下图还有下图

厨房建设的大约在25万左右(当然这是针对品牌餐饮的要求,如果只是想做个逼格高的餐馆,可能不用这么贵)现代化厨房引进引进中央厨房的理念,对于硬件的要求还是十分高的。

人员工资方面,假如你整合自己的厨师团队,必须考虑厨师工资,(答主现居武汉,以武汉为例)首先,行政主厨工资约10k/月,普通厨师不包吃住不缴纳五险一金,工资约6—7k/月。(前期工资不能低,假如自己不会厨艺,厨师看你这里效益不好跳槽啦,那你的项目就全盘GG)如果说没有十足的资金投入,短期内可能所得的大部分利润都发工资去了。

近期政府加大对餐饮行业的整治力度,卫生许可,食品安全许可,消防安全许可(餐饮行业切记不能忽略消防设备,否则餐厅分分钟被叫停)还有其他一些注册商标的费用,大约在万元左右。

营销中的4P也是非常重要的,产品方面,菜单与菜品的确定是一个十分复杂的流程,一般可以根据你的品牌,菜系,细分市场等,委托第三方餐饮管理公司或者厨师工作室研发菜品,每道单品引进的成本大约在5000元左右,除去市面上流行的菜品,第一版菜单应该保留约15道特色菜品,故菜品研发成本约为7,5000元。未来营业过程中,假设原创的餐饮品牌规模较小,根据季节的变化,每个季度最少也需要开发5—6种单品以满足市场需求,这是一笔长期的投资。以上两道菜是厨师针对某品牌海鲜馆研发的,虽然看上去菜式简单,但是每道菜的研发成本都大于5000元。品牌餐饮可不是你想象的会做菜就行了那么简单。

价格方面没有统一的规定,原则上来说单品利润在百分之四十以上即可稳定投入市场,但是如何在控制成本的基础之上,不要让消费者觉得贵的离谱,也能让自己保证利润充足,这个调价过程是比较漫长的。餐饮行业容错率很低,口碑对于品牌的影响很大,前期对于菜品或者品牌如果没有十足的信心,不能随意定高价。

渠道方面,基本上现代品牌餐饮都融入了O2O模式,线下正常营业,接入第三方外卖平台是比较普遍的做法。但是如果未来有扩张规划,品牌餐饮的门店一定是直营的,切记。(加盟店在品控,品牌等各方面都不占优,对于品牌发展与价值链延伸的影响是相对差的)。

促销方面,既然是自由餐饮,花样可以多一点,加一些促销活动或者社会化媒体营销的形式,即可达到很好的促销效果,在前期投资不足的情况下,促销活动的重心应该是宣扬品牌文化,而不是砸钱拉客流。

总之做品牌餐饮,不但要有清醒的头脑,还要有在淡季也能把持得住不关店的决心;菜品本身和品牌文化相辅相成,这才是创业者前期应该考虑的问题

关于饭店的牌子怎么弄好看和如何做好一个餐饮品牌的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

有一套好看的餐厅品牌VI设计,也能调动人的味蕾

标签:# 好一个# 如何做# 我的# 牌子# 怎么弄