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心形蛋糕抹面教程
用裱花袋先从侧面挤奶油，以上下拉线的方式挤。注意线条之间要密，不能有空隙。
挤侧边的奶油时，花袋与蛋糕转盘要呈30°角，一只手转转盘，另一只手要做上下拉线的动作。
用刮板将侧面奶油抹平，刮板与蛋糕坯侧面呈30°角。
抹到心形的尖部时要放慢刮的速度及力度，因为这里奶油最容易露坯。以来回拉直线的方式挤奶油，奶油线条粗细厚度要均匀，不能有间距。
做蛋糕底座转盘怎样选择
选择金属转盘或者玻璃转盘，不要选择塑料转盘。金属转盘和玻璃转盘有好的支撑性和旋转稳定性。在旋转的过程中不会有颠簸。
蛋糕转盘不稳怎么固定
如果蛋糕转盘不稳，可以使用以下方法来固定：
首先确保蛋糕转盘底部平整，没有倾斜或损坏。
在蛋糕转盘底部和支架之间加入一些防滑垫，如橡胶垫或硅胶垫，以增加摩擦力和稳定性。
将蛋糕转盘和支架之间的连接螺钉紧固，确保连接紧密。
可以在蛋糕转盘的表面放置一块防滑材质的垫子，如防滑橡胶垫，以避免蛋糕滑动。
如果蛋糕转盘仍然不稳定，可以考虑更换更稳定的蛋糕转盘或支架。
蛋糕转盘怎么用
蛋糕转盘是烘焙蛋糕时常用的工具，它可以方便地让蛋糕转动，让您更容易涂抹霜料或进行装饰。以下是使用蛋糕转盘的步骤：
1.将蛋糕放在转盘上：将蛋糕放在转盘上，将转盘的固定卡子位置调整到合适的位置，固定住蛋糕。
2.旋转：可以使用转盘上的手柄或脚踩开关来旋转转盘，方便涂抹霜，装饰或拼接蛋糕。
3.固定蛋糕：在蛋糕操作完成后需要将转盘固定住，防止蛋糕在搬运过程中移动。
4.清洁保养：使用后需要将蛋糕转盘清洗干净，放置在通风干燥的位置。
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