style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋糕卷头发怎么弄好看的问题，以及和蛋糕卷出炉后要怎么弄的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
斑斓原味蛋糕卷的做法
材料有
鸡蛋5个
低筋面粉50克
斑斓粉10克
玉米油50克
牛奶55克
白细砂糖50克
柠檬汁或白醋几滴
盐少许
斑斓蛋糕卷的做法步骤
步骤1低粉和斑斓粉混合过筛了一下，后蛋法倒入乳化好的奶和油的混合液里面。
步骤2把过筛好的粉类倒入乳化好的牛奶和玉米油里拌匀。
步骤3把全部搅匀
4蛋白打到湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩状即可。
步骤5取三分之一蛋白倒入蛋奶糊里拌匀，再将其面糊倒入原来蛋白盆里翻拌均匀。
6步骤倒入28cm蛋糕盆
7烤箱中层，上下火170度20分，不开裂不掉皮，我的时间久了，上色不太均匀，应该最后几分钟掉个炉。出炉振盘立刻取出放在晾网上揭掉四周油布，稍微晾一下场面盖上油纸。
晾至有余温时揭掉油布，没有夹奶油直接毛巾卷卷起。
步骤9冷了切块，牛奶配蛋糕，
完成啦
巧克力蛋糕卷淋面配方
原料：蛋糕卷：鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。
做法步骤：
第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄，葵花籽油，可可粉和20克糖放在大碗中，用蛋抽搅拌至均匀细腻。
第2步、加入牛奶搅拌均匀。
第3步、将巧克力糊过筛一遍。
第4步、筛入低筋粉翻拌至光滑细腻。
第5步、蛋清中加入30克糖，打发至出现小弯钩。（此时预热烤箱，170度。）
第6步、取一般蛋白到巧克力糊中，翻拌均匀。
第7步、将巧克力糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
第8步、烤盘垫油纸，将蛋糕糊倒入，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，上下火170度，中层，烤20分钟。
第9步、蛋糕出炉后，在蛋糕上盖一张油纸，再放上烤架。
第10步、倒扣脱模，趁热撕去油纸。
第11步、再将蛋糕翻面，正面朝上，放在烤架上冷却。
第12步、巧克力夹馅的做法：淡奶油放入锅中，加热至锅边冒泡，加入54%黑巧克力豆，搅拌至巧克力豆融化，成光滑细腻的糊状。
第13步、将巧克力酱倒入干净的容器中，冷却后放入冰箱冷藏1个小时左右。
第14步、冷藏好的巧克力酱打发至可以裱花的状态。
第15步、蛋糕上盖一层保鲜膜，将蛋糕翻面。
第16步、蛋糕的一遍切成斜边，均匀地抹上巧克力夹馅。
第17步、放上一些巧克力脆珠。没有可以不放。
第18步、卷起来，再包一层保鲜膜，拧紧两头，放入冰箱冷藏2个小时以上。
第19步、巧克力脆皮的做法：烤熟的花生去皮，碾碎。
第20步、牛奶巧克力放入大碗中，隔水融化，搅拌至细腻。
第21步、加入葵花籽油，搅拌均匀。
第22步、加入花生碎搅拌均匀。
第23步、蛋糕卷取出，分成两半。
第24步、均匀地淋上巧克力脆皮，放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
花纹蛋糕卷最正宗的做法
前言上次我做蛋糕卷时，最后的定型没有到位，结果就是失败了。今天我用了一点红曲粉，做成了花纹蛋糕，卷好后放在冰箱定型30分钟，卷出来的蛋糕特别漂亮！材料主料：鸡蛋3个、低筋面粉90g、绵白糖80g、牛奶40g、玉米油40g；
辅料：红曲粉适量花纹蛋糕卷1各种原料准备好2蛋黄蛋白分开蛋黄中加入玉米油白糖20克手动打蛋器搅拌均匀3放入牛奶继续搅拌4筛入低筋面粉5搅拌到没有干粉静置待用6蛋白中分三次放入白糖用电动打蛋器打发7打发到出现小且直的三角形就可以了8取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀9再把混合糊倒回蛋白霜中10切拌均匀倒入烤盘中11底部留有少量的混合糊放入一点红曲粉12倒在蛋糕糊上面13用牙签随便划拉几下就成啦14烤箱预热后，中层170度烤35分钟15烤好后倒扣在油质上趁热撕去油纸涂抹上蓝莓酱16卷起来放入冰箱里定型30分钟17切成小块即可食用小贴士红曲粉放入一点点即可我放的有点多有点渗入了蛋糕定型时间长一点更好
蛋糕卷出炉后要怎么弄
蛋糕卷出炉后，从烤盘当中把它连同底下的纸一起放在晾架上。还有一点温度的时候，上面盖一张烘培纸，把它倒反把下面的纸撕开再晾一会儿。就可以卷蛋糕卷了。
关于蛋糕卷头发怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。