style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答煎泥鳅不粘锅不破皮这个问题，泥鳅煎烂了怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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香煎泥鳅怎么做好吃，香煎泥鳅的家常做法
做法：
1，锅中热油，把出来好的泥鳅放到锅中煎干压扁，盛出备用（煎的时候准备好锅盖，怕炸油哈哈哈）
2，锅中留油，放入辣椒、姜、酸炒香
3，放入煎好的泥鳅，一起翻炒，加入盐、蚝油、生抽、孜然粉一起炒香即可出锅
泥鳅杀好后怎么处理
泥鳅杀好后以后，我们可以加入适量的面粉柔搓一下，然后再用清水清洗干净，控干水份，起锅烧油红烧就可以了。如果泥鳅杀好后不想立即食用，不用清洗，直接放入冰箱冷冻就可以了。
煎泥鳅不粘锅不破皮
1、煎泥鳅不粘锅不破皮。如果在家里想要煎泥鳅的话，首先将泥鳅洗净晾干水分，在泥鳅的外面裹上一层薄薄的淀粉。
2、然后将锅进行加热。
3、用一块生姜将加热后的锅进行反复的擦拭。
4、然后锅内倒油。油热后将泥鳅均匀的码放在锅中。一面煎至金黄，再翻另一面。注意火候不要太大。这样煎制出来的泥鳅不粘锅不破皮。
煎泥鳅不散不粘锅的家常做法
第一步：先将泥鳅用清水洗干净，备用。
第二步：准备一些葱姜蒜，切成丝。
第三步：锅烧热，倒入菜籽油，把葱姜蒜爆香，放入泥鳅，煎至六成熟，倒入开水，放入盐，生抽，糖，盖上锅盖，烧10分钟。
第四步：大火收汁，即可出锅。
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