style="text-indent:2em;">今天给各位分享6寸悬浮蛋糕要几寸底托的知识，其中也会对悬浮蛋糕装饰怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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蛋糕怎样做出来不会塌陷，软软的
蛋糕怎样做出来不会塌陷，软软的？烤蛋糕，是许多烘焙爱好者最初都会做的事情，但其实这件事对初入坑的爱好者而言，还是有点难度的。究其根本，原因多出在两个方面。
第一个方面：蛋白打发的程度不得当以蛋白的打发程度来划分，蛋白大致会出现湿性发泡、干性发泡和过度打发三种情况。
最适合制作蛋糕的蛋白状态是处于湿性和干性发泡之间的那个状态。
具体的区分方式是，将打蛋器探入蛋白中拉起，如果挂在上边的蛋白在竖立时可以形成一个微微打勾的尖尖，就是最合适的状态了。
合适的状态
拉出的尖不会微勾，这是干性状态也叫硬性发泡，可以用，但不好与面糊融合。
这是打发过度的样子，如果是这个状态，那很容易出现蛋糕塌，因为这种蛋白已不具有太多的支撑悬浮面糊的作用。一烤面糊就全在一起了，就是塌陷。
第二个方面忍住烤的中途不要开烤箱，不要看。烤到半途时开烤箱，会使温度突然起变化，这会导致正在烤制过程中的蛋糕受到影响，但总体来讲，这个影响没有蛋白打发错误导致的影响大。
配方分享：
5个鸡蛋（普通鸡蛋，如果是小个头的草鸡蛋请多加一个）低筋面粉100克玉米油65克白糖50克牛奶65克
更好的配料顺序：
分离好蛋清和蛋黄后，先配面糊，顺序为，先将低粉筛入玉米油中（先与油融合，可以防止面粉接触水分而有面筋生成，当然已经是低粉了，比用中粉来制作会好很多。）然后依次加入蛋黄、牛奶搅拌均匀后再去打蛋白，简单而言，就是不要让打发的蛋白等着面糊。
温度推荐：
165度上下火，如果担心热度不均匀，可以采用水浴法，就是找一个深一点的烤盘装上水，把放着蛋糕糊的模具坐在烤盘的水中进行烘烤。这个方法可以使水份更有保障，同时也可以让温度更均匀。
关于如何制作蛋糕可以不塌陷就先分享这么多吧，主要还是多观察多练习，熟悉以后，其实烤蛋糕和蒸馒头没什么太多分别，都是美食的日常制作。
希望我的回答可以解决题主的问题哦。
6寸悬浮蛋糕要几寸底托
应该用直径为19.8cm的盘子
一寸是3.3厘米，乘以6，不到二十厘米的直径，不超过一个成年男子的手掌大。六寸是指直径大小，即6乘2.54厘米=15.24平方厘米。六寸蛋糕的大小，手伸平，蛋糕放到手上，基本上刚好能覆盖住整个手，蛋糕比手要小一点点儿。
实心鸡蛋糕怎么蒸
很高兴回答您的问题。很有缘分，刚才回答了相同的问题，直接复制过来了，希望可以帮到你哦！
鸡蛋糕是一种常见的家常菜，我们这边一般都是在孩子小的时候，才开始添加辅食的时候做给孩子吃，我儿子小的时候我厨艺超烂，因为没结婚以前也是啥都不干，啥也不会，就这个鸡蛋糕我就学习了很长时间。那时候我蒸出来的鸡蛋糕又硬，而且还呈蜂窝状，儿子都不吃，相反我老妈蒸的他每次都能吃完。我就认真学习可以下，终于能做好了，现在想想蒸鸡蛋糕是我厨艺生涯第一道拿手菜。
其实蒸鸡蛋糕一点都不难，只需掌握三点就很容易成功。
1蛋和水的比例。
比例控制在一比二是最合适的，入口即化，也不会散，刚刚好成型。如果喜欢吃老一点的可以把比例调成一比一点五，这是最大限度了，再少放水就不好吃了，会很硬也容易出蜂窝。搅拌均匀以后要不过筛，要不就把浮沫撇去。
2火候的掌握。
蒸鸡蛋糕火候很重要，就算比例掌握的再好，掌握不了火候也是前功尽弃。把鸡蛋液放入蒸锅中，大火烧开，先蒸五分钟，再关小火，保证锅内水不咕噜咕噜不起大泡泡的情况下，再蒸20分钟就好了。
3保鲜膜。
一般情况下掌握了以上两点就可以成功一大半了，我妈就是这么做的，等这几年我厨艺精进了以后又研究出一个好办法更实用，就是蒸的时候盖上保鲜膜。
我妈蒸的鸡蛋糕是很好很成功，但是美中不足就是碗边缘和鸡蛋糕接触的地方容易存一圈水，就很影响颜值和口感。如果我们在蒸之前盖上一层保鲜膜，这个问题就轻松解决了。要封好口，不要有缝隙。
只要掌握了以上三点你蒸出来的鸡蛋糕就会爽滑可口，入口即化。说不定可以和米其林大厨一决高下了。
随着人们生活水平的提高，鸡蛋糕也有了升级版，为了避免你只蒸鸡蛋糕比较单调，我再给你分享三种鸡蛋糕升级版吃法。
1把水换成牛奶，加少许白糖，碗里抹少许橄榄油，或者别的无味道的油，放入蛋液，一样都方法蒸好，轻轻倒扣进一个盘子里，加少许水果，就成了颜值爆表的水果蛋奶冻。
2蒸的时候在蛋液上面放几个虾仁，一点香葱沫，一起蒸。就成了好吃的虾仁蒸蛋，饭店里要好几十块，在家几块钱就搞定了。蒸的时候水可以少一点点，要不然承载不住虾仁的重量造成塌陷。
3蒸完鸡蛋糕以后，把瘦肉馅用油炒散，放入郫县豆瓣酱，味极鲜，耗油炒熟，淋在鸡蛋糕上，一道网红肉沫蒸蛋就做好了，超好吃的。
以上就是我的回答希望可以帮到你，欢迎关注胡姐私房菜，我会持续每天更新一些美食，一起探讨，共同进步。
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空气炸锅悬浮架怎么放
空气炸锅悬浮架要怎么放
空气炸锅里的网架，它的作用是炸一些小东西或放在里面垫着的东西，比方说烤蛋糕时可以在滤网上放一些蛋糕模具或者其它有造型模具，操作更简单，效果更好
空气炸锅里的架子烤架是为了增加烹饪表面面积的，可以烤串串，鸡翅等等。可以直接把食物放在烤架上一起放入空气炸锅的炸篮里面。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。