style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答客家水粄（也是甜碗粄）怎么制作这个问题的一些问题点，包括沸水顶锅盖怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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不绣纲锡锅的盖孑怎么撤开请洗洗烧焦锅
简答：用热水泡一段时间，再用洗洁精和海绵擦洗即可。
深入分析：不锈钢锅的盖孑因为长时间使用，可能会因为油渍和烟熏而变得难以清洗。首先，我们需要将锅子放在水中浸泡一段时间，这样可以软化锅子表面的油渍和烟熏。然后，我们可以使用洗洁精和海绵来擦洗锅子，这样可以去除锅子表面的污渍。如果锅子上有焦糊，可以使用小火将锅子加热，然后用铲子将焦糊刮掉。最后，再用洗洁精和海绵擦洗一遍，就可以将锅子清洗干净了。
优质建议：在日常使用锅子的时候，我们可以注意以下几点，以避免锅子变得难以清洗。首先，使用锅子的时候，可以在锅子底部放一层食用油，这样可以避免食物粘在锅子上。其次，使用锅子的时候，可以使用中小火，这样可以避免锅子过热而导致食物烧焦。最后，在清洗锅子的时候，可以使用洗洁精和海绵，这样可以将锅子清洗干净。如果锅子上有焦糊，可以使用小火将锅子加热，然后用铲子将焦糊刮掉。
珐琅微压锅怎么开锅
珐琅微压锅开锅方法：先将食材放入锅中，然后加入适量的水，将锅盖盖好，将锅放在炉子上加热，等待锅内压力升高后，调小火力，开始计时烹饪即可。
客家水粄（也是甜碗粄）怎么制作
水和红糖放进锅里，开中火煮糖水。用筷子轻轻搅拌红糖，让红糖都沾上水分，尽快化开。全部红糖化水滚开，关火，盛出放凉。
把红糖水全部倒入糯米粉中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。糖和糯米粉的比例是200:500克，这个甜度刚刚好的，喜甜那就再加糖量。
另外煮好热水，水滚开后放置5分钟，大约80度的样子。
用装过红糖水的盆子盛热水，分次加入糯米粉中，用筷子搅拌。
热水一定要分次加入，用筷子搅拌时注意观察糯米粉的干湿度。
我这个热水量只是参考的，糯米品种不同，吸水性也很不同，看糯米粉的干混状态决定水量。
干粉有少量，大部分都成半干湿状态面团了，就不要再加水了。用手去摸面团，如不烫手就开始手工揉粉了。
如果还烫手就放置1~2分钟，温度降下来了，直接用手揉粉团就不粘了。
开始揉糯米面团可能很粘手，如果太粘了再放置个1~2分钟，面团凉些了就不粘手了。
如果实在加水多了揉不成团，就直接分次加糯米粉进去，每次都是揉进干粉了还稀再加入糯米粉。
加糯米干粉太多会影响甜度，可以直接撒一把白糖进去一起揉。
反复折叠面团，揉面2分钟左右。揉面2分钟左右，抓起面团，面团二端很顺滑地往二边垂下，这说明揉面到位了，糯米面团有了一定的柔韧性。
圆盘铺好烘焙油纸防粘，这个是糯米粉做的，防粘是重点，没有油纸的话，圆盘要涂多点油防粘底。把糯米面团放进盘子里。用手把面团匀开铺平。
锅里放尽量多点的水，蒸熟红糖年糕需要1小时左右，水一定要放多点。中间也可以打开锅盖加热水的。
年糕不是包子，不会回缩，但开盖热量流失，蒸熟的时间会延长。
压力锅蒸的话加足水，上气转中大火25分钟就蒸熟可以吃了。
蒸25分钟左右，打开锅盖从侧面加入热水，加热水是为了尽快提供热气蒸熟年糕。加冷水的话水煮滚都需要时间肯定会延长蒸熟时间的。
所以中间加水最好加热水。
重新盖锅盖并在锅盖边沿围上干净毛巾。再蒸35分钟左右。蒸好的糯米年糕，最重要的标志是跟圆盘接触的边沿是脱开的，没熟的年糕是紧紧粘着圆盘边沿的。
冷却以后的年糕很漂亮，一切一整块，想吃多少切多少，不用冰箱冷藏的，室温能放好几天，放到表面干裂了拿到锅里蒸20分钟又美美的了。
夏天，室温放几天，表面好象有点发白，长白毛的样子了，也是放锅里蒸20分钟又美美的好吃了。
煮食物或烧开水时一定要先开着盖子把水烧开吗有什么讲究吗
这种说法近来一直甚嚣尘上，据说最初源自北京宣武医院一位齐姓教授的文章：其依据是用锅蒸煮东西时，一定要用开水或过滤水。如果直接用含有氯的自来水加热，若锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险，所以有此结论！
这是事实吗？且不说经有心人考证，北京宣武医院压根就没有这位齐教授；就是有这个人、发表了这个“学说”，也不足为信，不要被所谓冒充的“砖家叫兽”的耸人听闻的说辞给忽悠了！
我们知道天然的饮用水是含有多种病菌和微生物的，即便经过自来水厂严格净化、消毒的合格自来水，再次通过管道运输到千家万户，或多或少的二次污染是不可避免的，所以经常要在自来水中添加氯气、二氧化氯（ClO2)等含氯化学物质来杀菌消毒，以保证饮用水安全。
自来水厂常用氯气消毒杀菌的化学原理是：氯气与水结合生成次氯酸和盐酸，化学反应是Cl2+H2O=HCl+HClO，次氯酸HClO具有强氧化性，在整个消毒过程中起主要作用的是次氯酸。
对产生臭味的无机物来说，它能将其彻底氧化消毒，对于有生命的天然物质如水藻，细菌而言，它能穿透细胞壁，氧化其酶系统（酶为生物催化剂）使其失去活性，使细菌的生命活动受到障碍而死亡。其深层次机理是次氯酸（HClO）热稳定性极差，稍稍加热就会分解，2HClO==2HCl+O2，此化学反应过程中生成初生态的活性氧，使得细菌被氧化灭活，跟臭氧消毒的原理本质上是一样的。
HCl、HClO在水中会解离出H+、Cl-和ClO-三种离子。所以自来水中常含有少量氯气、二氧化氯、次氯酸、次氯酸根，都不稳定。在光照、加热等条件下，会进一步转Cl-和ClO-少量的其他含氯化合物。
在蒸煮东西时，含氯物质主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，担心有氯“包覆在食物上”从而对人有害，是没必要的。
自来水中确实含有少量剩余氯气，余氯在水中还会与水中微量残存的有机物结合，生成三氯甲烷、四氯化碳等致癌物，由于余氯在管网末梢自来水中的残留量GB5749-2006生活饮用水卫生标准规定为：005mg/L，故它所产生的致癌物对人体的影响远小于致病数量级。
顺便说一下，我们日常生活中食用的食盐以及注射用的生理盐水（氯化钠溶液）的化学式是NaCl，入水都理解为Cl-；正常人体的胃液里也有少量盐酸HCl，所以根本不必担心影响身体健康。
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