style="text-indent:2em;">各位老铁们好,相信很多人对蛋糕彩灯装饰做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于蛋糕彩灯装饰做法以及最终蛋糕装饰怎么弄好看的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
蛋糕有哪些装饰技法
1.巧克力装饰
毫无疑问,巧克力装饰是所有装饰里最常见也是最多样的装饰,同时也是发挥空间和想象空间最大的,这种根据温度调控,时软时硬、变化多端的特殊质感,令它成为烘焙师手中想象力的工具,创造出千变万化、造型各异的甜点。
巧克力装饰最重要的便是工具的使用,借助各种工具制作出不同形状的装饰件,巧克力树叶、巧克力条、巧克力卷、巧克力片等等~而我们经常看到的巧克力树叶,便是使用真树叶为模具,制作出仿真效果的巧克力树叶。
2.水果装饰
水果这一大类型的装饰,主要在于颜色、口味和创意的搭配,水果的多种色彩和味道,与甜点本身的口味相匹配,再融入烘焙师本人的创意,将美味与视觉审美合二为一。
只要四季还在就不会少得了应季水果,同一款甜点做一年,甚至可以用水果装饰,出365款不同的效果!
3.鲜花装饰
如果有一种装饰技法,能够俘获所有女性顾客,那绝对非鲜花装饰莫属,取材虽然没有水果那么方便,但鲜花装饰很有仙气儿,最主要方便,一朵花或几朵花一摆了事,甚至是棉花都能被用来做装饰件…
4.绘画装饰
想要做绘画装饰,没有点画画功底还真是有点难呢!不仅是对美术技能的考验,还是艺术造诣的衡量!
5.奶油霜装饰
奶油霜主要是奶油经,由搅拌过程打入空气,使体积扩张并降低密度,而呈现的松发状,才能进行涂抹、装饰等。奶油霜也是甜点装饰中最常使用到的~
法式奶油糖霜中可以增添不同的配料,变成水果/巧克力/香草等各种口味,总体来说是温和而甜口的,而奶油芝士糖霜的口味比较单一,甜中偏酸,适合不爱吃甜食的人。
6.万物皆可饰
真正懂甜品懂装饰的,才不会被材料所束缚,万物皆可成为绝佳的装饰,只要你敢想、敢做!
蛋糕彩灯装饰做法
你好,材料:
-糖浆
-食用色素
-糖霜
步骤:
1.准备好蛋糕,将其铺上一层薄薄的糖霜。
2.将糖浆倒入一个小碗中,加入适量的食用色素,搅拌均匀。
3.用一个小勺,将彩色糖浆滴在蛋糕表面上,可以滴成不同的形状和大小。
4.将蛋糕放置在冰箱中,待彩灯糖浆干透后即可享用。
提示:
-可以使用多种颜色的食用色素来制作彩灯效果。
-如果想要更加细致的彩灯效果,可以使用细尖的挤花袋来滴糖浆。
-彩灯糖浆可以根据个人口味加入不同的口味剂,如草莓味、薄荷味等。
蛋糕挤叶子的技巧
关于这个问题,1.挤袋的选择:选择适合挤叶子的挤袋,通常使用尼龙或硅胶挤袋,尺寸为12寸或16寸。
2.叶子嘴的选择:选择适合叶子形状的挤嘴,多为三角形或菱形。
3.挤袋装料:将蛋糕霜或奶油装入挤袋中,不要装太多,以免挤出来的叶子形状不清晰。
4.挤叶子的方式:将挤袋垂直于蛋糕表面,用适当的力度挤出一小块霜或奶油,然后向上挤出一条细长的线条,再向两侧挤出两条较短的线条,形成一个三角形的叶子形状。
5.叶子的排列方式:按照自己的喜好和需求,将叶子挤出来的位置排列整齐,可以在蛋糕的四周挤上一圈叶子,也可以在中心部位挤出一朵花的形状。
6.练习技巧:挤叶子需要一定的练习和技巧,可以先在纸上练习,熟练掌握挤袋的力度和速度,然后再尝试在蛋糕上挤叶子。
自制裸蛋糕摆盘的方法
准备好蛋糕胚,500g奶油加50g糖粉打发,个人建议打得硬一些,这样比较撑得起蛋糕~
奶油装入裱花袋,裱花袋剪一厘米见宽的口子用来挤奶油,稍微挤出去一些,这样盖上另一片蛋糕片会比较好看,然后加入自己喜欢的水果,草莓尽量红色部分向外
底下两层做法一致,最上面一层,先挤周围的一圈奶油,而后中间挤几条横杠~以便支撑将要摆上的水果
蛋糕彩灯装饰做法和最终蛋糕装饰怎么弄好看的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!