style="text-indent:2em;">大家好，八寸蛋糕抹面教程相信很多的网友都不是很明白，包括蛋糕房顶抹刀怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于八寸蛋糕抹面教程和蛋糕房顶抹刀怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
蛋糕卷抹面的技巧和手法
手法：刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，倚靠右手腕的力量，将奶油以水平15°抹过去、推回来。
奶油铺满以后，就用刮刀铺平。
手法：抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平15度，右手不动，左手转动转台，将奶油面抹平
将顶层蛋糕胚对齐叠放，如果放歪了，一定要调整好。一般选择最底层戚风蛋糕作为顶层蛋糕胚，因为轮廓较好，蛋糕表面比较平整。
铺顶部奶油
使用上述的抹面奶油，将奶油在蛋糕表面完全覆盖，铺开。
手法：与铺夹层奶油一样
铺侧面奶油
手法：抹侧面时，先把顶部多出来的奶油向下推，再用到挑着奶油，垂直于转台涂抹侧面。同样右手按照抹刀15度翻面将奶油抹过去推回来，左手轻转转台。(手法同顶部做法)
八寸蛋糕抹面教程
8寸蛋糕胚1个
淡奶油600g
超详细淡奶油抹面（新手入）的做法
蛋糕分3层，把最上面的切片放在最底层
250g奶油加糖打发至加陷状态，不流动后再大力转动打蛋器几圈，出现明显纹路后停止（比抹面的稍硬）
用刮刀直接将奶油放在蛋糕胚上，轻轻抹平
放上水果，并用点力气尽量压平，使其与奶油结合
水果上继续放奶油，用抹刀一边转一边用力下压使水果奶油分散结合紧实
之后一层重复。最后盖上顶层，放上奶油
转动转盘，刮刀一点一点向下压，力道均匀，压到基本铺满蛋糕表面为止
快速转动裱花台，抹刀前端对准蛋糕中心不动。
侧面修饰，将蛋糕胚全部粘上奶油，这是为了防止蛋糕屑乱飞
再打另外250g奶油，比之前的夹馅奶油要软，当奶油不流动时再转动两下打蛋器即停止，用刮刀检查，提起来有倒三角说明ok了
重复之前步骤，从顶部开始抹
再修饰侧边，将刮刀贴紧侧面，转动裱花台，直至抹平为止
蛋糕边用抹刀拉边技巧
使用抹刀拉蛋糕边的技巧是非常重要的，可以使蛋糕的外观更加美观。首先要注意的是要使用大而平的抹刀，并在开始之前将抹刀浸入热水中进行加热。这样可以使抹刀更加顺畅地滑动，避免在拉边时出现不平整的情况。其次，要用力但不要用过度力量，要均匀地将蛋糕边拉平。最后，在拉边时要适时清理并抖落掉抹刀上的蛋糕渣，以确保蛋糕边的整洁。另外，若想让蛋糕表面更为平整，可以在洒上第一层蛋糕粉后，稍稍晾干一下，再用抹刀轻轻拍一下蛋糕，将表面修整平整，这样就可以使拉出来的蛋糕边更加美观整洁。
抹刀抹蛋糕胚技巧
1抹刀抹蛋糕胚是一项需要一定技巧和细心的工作，但是掌握了正确的技巧，能够让蛋糕胚更加平整，美观。
2首先要选择一把平整的刮刀，将蛋糕胚切成需要的形状和大小。
然后，将蛋糕胚放在转盘上固定好，用一把刮刀将奶油均匀地涂抹在蛋糕胚上，尽量让厚度均匀。
接着，从蛋糕胚的中心向外轻轻推平奶油，直到整个蛋糕胚都被涂满奶油。
3如果想要制作更加精致的蛋糕，可以在涂抹奶油前在蛋糕胚上划分出需要涂抹奶油的区域，然后按照区域涂抹奶油，这样可以让蛋糕更加美观。
同时，在涂抹奶油后，可以用刮刀将蛋糕胚的边缘修整整齐，让整个蛋糕更加完美。
八寸蛋糕抹面教程和蛋糕房顶抹刀怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！