style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虾丸子怎样做到又嫩又滑和虾丸子头怎么弄好看的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虾丸子怎样做到又嫩又滑以及虾丸子头怎么弄好看的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
自制虾丸子的家常做法
1.
先把300克虾仁开背去除虾线，然后用刀背把虾仁拍成泥状，然后给拍好的虾仁加入5克盐，再用刀背敲打虾泥，再把剁好的虾泥放在碗里备用。
2.
再准备50克猪肉切成米粒大小，然后把半个鸡蛋白下入虾泥里一起搅拌均匀，再下入三十克的生粉搅拌均匀，再下入猪肉一起搅拌均匀。
3.
再把打好的350克虾丸下入锅中，让其表面定型，然后下入一些50克蔬菜煮三分钟，把虾丸煮熟后即可出锅食用了。
虾圆子怎样做才好吃
步骤1土豆去皮洗净切丝，放入葱花、花椒面、盐、味精、鸡蛋打散放入土豆丝中
步骤2小河虾洗净
步骤3加入面粉、淀粉、水（面粉与淀粉的比例为2：1）和匀，面糊的干湿程度和做鸡蛋饼类似，最后放入小河虾拌匀
步骤4锅中加宽油，到油温八成热时用小汤勺舀一小勺面糊混合物入锅中炸制，待到虾团金黄酥脆时捞出，即可食用！
虾头丸做法
制作方法：原料
净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。
调料
油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
做法
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。
2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。
口味变化
虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。
炸虾片：原料：虾片、油。做法：1、热锅里放油，油热后开小火就可以把龙虾片放进去；2、看着龙虾片变大，变色，就象是一朵朵鲜花在锅里盛开，然后滤油出锅就可以了。注意：1、油温，太冷发不开要僵掉，太热又容易焦；2、还有一个就是出锅后稍凉个几秒种再吃，不然容易烫伤舌头。
虾丸子怎样做到又嫩又滑
用料：虾250克、蛋清适量、淀粉适量。
1、虾剥壳洗净，碗中打入蛋清。
2、虾、蛋清放入果汁机搅拌成泥，然后刮出，放碗里。
3、加入淀粉搅拌均匀。
4、用手挤成丸状，放入沸水中煮10分钟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。