style="text-indent:2em;">大家好，关于猪肉麦麸馒头的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卡通馒头肉色怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎样做出的馒头里面是一层层的呢
馒头做内部才一层层的办法是发面的时候最好选用“老面”，也就是上一次发面留下的发酵面团，里面含有丰富的发酵菌，这种“老面”发起来的面团跟酵母发面在口感上有很大区别。
揉面的时候要讲究技巧，要用手朝着一个方向用劲，揉的过程中撒上一层薄薄的干面粉，然后继续揉，直到把干面粉完全揉进面团里，然后再撒一层，这样反复至少三到四次，面团肉的松软即可。
猪肉麦麸馒头的家常做法
1.原料：普通面粉200克、带秩皮全麦粉50克、奶粉
10克、老面团50克(没有可不用)、白糖20克、水
140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。将所有材料混合搅拌，揉成较光滑的面团；
2.在温暖湿润处发酵至约两倍大；
3.发醉完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀；
4.将面团分割成等量的小面团揉圆；
5.排放在刷了油的笼屉里，盖上锅盖；
6.等大约30分钟后点火；
7.水开后中大火蒸15分钟；
8.关火再闷3分钟即可。
外面卖的馒头添加了什么，又大又软
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
外面卖的馒头添加了什么，又大又软？
我们在外面买馒头的时候，常常会发现，外面的馒头又大又软，非常喧腾，但是在家里自己做的馒头似乎做不出这样的效果，就会质疑外面卖的馒头里添加了什么？根据我多年制作面点的经验，商用的馒头又大又软的原因有两个：第一是配方里会加入无铝泡打粉，第二是商用馒头的制作和发酵的时间导致的。
无铝泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂，是由苏打粉，酸性材料和玉米粉为填充剂制成的白色粉末，还被称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于面食制作中，在比如馒头，包子，发糕、面包等，还有用来制作菜品中的挂糊。一定要用无铝泡打粉。无铝泡打粉的用量是面粉重量的1%，不能超过这个量，容易发苦。
泡打粉在制作面食时，有两个主要的功效发挥作用。第一，泡打粉能让面团蓬松。其原理就是酸碱中和，我们买来的泡打粉，在遇到温水以后就会发生明显反应，和面粉一起和成面团之后，经过一系列反应，面团会快速变得蓬松，做出来的馒头会比没有用泡打粉的馒头更加松软，同样重量的生面团做出来的馒头相比要大一些，但是用手捏一下会回缩。
第二，泡打粉可以缩短面团的发酵时间。人们在把泡打粉用温水稀释以后和面，可以让面粉在短时间内发酵成功，并且馒头的味道也会香甜可口。商用的馒头制作方法很多采用酵母粉和泡打粉搭配使用，经过一次发酵就能做出又大又软的馒头，省去了二次发酵的时间，大大的提高了馒头的生产效率，提高了馒头的产量。
馒头制作的流程和发酵时间商用馒头店制作馒头，由于量大，所以不可能用人手工和面，都是将一定数量的面粉，酵母粉和泡打粉按照一定的比例放进和面机，经过一定时间的充分搅拌以后，面粉，酵母粉和泡打粉充分融合，然后把和好的面团取出来，做出馒头的形状，放进蒸屉里醒发，等生馒头胚子发酵至足够大时，放进蒸锅里上火蒸。由于面团加入了泡打粉，又经过了充分的揉制，长时间的醒发，一个小小的生面团会醒发至两倍大，所以蒸出来的馒头看起来会又大又软。但是一捏就会缩回去。
结语买的馒头又大又软的原因分析完了，主要是这两种，我们自己在家制作馒头的时候，一般都不会用到泡打粉，所以我们在揉面的时候要做到充分揉匀，然后足够时间的醒发，也能做出来又大又软的馒头，只是需要更长的发酵时间。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！
空气炸锅馒头的花样吃法
馒头片（咸）
食材：馒头1个，葱花、鸡蛋2个
做法：
1馒头切成薄片；
2鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀；
3将蛋液倒入馒头片上，确使每一片馒头片都沾满蛋液；
4裹满蛋液的馒头片放入空气炸锅，180度烤6分钟即可。
关于猪肉麦麸馒头的家常做法，卡通馒头肉色怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。