style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈不粘锅可以做蛋糕吗怎么做，以及蛋糕不收边怎么弄好看对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
如何避免蛋糕裂开以及裂开后该如何补救
一般来说，蛋糕开裂有如下几个原因：
1、蛋白打发太硬。戚风蛋糕一般打发蛋白到大弯钩，8,9分就可以，不用打发到十分发，如果打发过硬，蛋糕体比较干且容易开裂。
2、上火温度过高。有些家用烤箱体积小，温度一般比标示的要高，上火温度高了之后，蛋白蓬发过快导致开裂。
其实戚风蛋糕表面有稍微的开裂并不代表失败哦，关键是要看蛋糕的组织是否细腻，如果组织细腻，也没有出现凹底、布丁层、内心未熟等等现象，也算一枚合格的戚风的。做胚子把表面切除就可以了。
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不粘锅可以做蛋糕吗怎么做
你好，我是东玥美食，很高兴能回答你的问题，不粘锅可以做蛋糕的，下面我就给你分享一下用不粘锅做的蛋糕吧
芒果千层蛋糕
材料鸡蛋：3个
牛奶：400g
白砂糖：30g
黄油：25g
低筋粉：150g
淡奶油：450g
白砂糖：40g
芒果一个
做法鸡蛋加入30g糖、黄油拌匀加入牛奶、加入低筋粉拌匀、过筛两次不粘锅中刷上少许油，倒入适量的混合蛋液小火煎至定型淡奶油加入40g糖，低速打发成硬性奶油芒果切成小丁按照三张饼皮一层芒果，芒果上面加奶油的顺序，摆放好，放入冰箱冷藏一小时，即可食用芒果千层蛋糕注意事项混合蛋液必须过筛至少两次，目的是防止里面有小颗粒，影响口感做饼皮的时候一定是小火，如果你感觉火有一点大的时候，立马把不粘锅从火上移开淡奶油加入糖一定要低速打发，这样才能把白砂糖充分融合在淡奶油里面芒果和奶油不宜过多，适量就好做蛋糕不用将鸡蛋清和蛋黄分开可以吗
做蛋糕不用鸡蛋清和蛋黄分开是可以的。蛋糕的制作工艺中，蛋清和蛋黄分开的作法称之分蛋法，比如戚风蛋糕即是经典的分蛋法制作的蛋糕。但此外蛋糕的品种有：
全蛋海绵蛋糕：全蛋+糖直接打法，因为全蛋中蛋黄会影响蛋白的打发，所以，往往打发需要挺长时间，且打发泡沫并不稳定。所以，家庭制作比较少见，工厂或商业制作则会添加蛋糕油来帮助打发。市面上的无水蛋糕就是这种类型的蛋糕，不需要分蛋。
重油类蛋糕：以奶油搅拌会裹入空气形成气泡，作为蛋糕松发的动力。这个类型的蛋糕中，鸡蛋打发不打发都没有关系。所以，全蛋液加入就可以了，不需要分蛋。比如黄油蛋糕等。
简易蛋糕：比如马芬类的蛋糕，以泡打粉或小苏打等化学膨胀剂作为蛋糕松发的动力，这种配方中鸡蛋不打发或打到粗泡即可，也不需要分蛋打发制作。上述这四大类的蛋糕中，分蛋法和简易蛋糕家庭制作取得原料比较容易，如果觉得分蛋法制作难度太大，可以先选择制作简易蛋糕，以培养和增强信心。
蛋糕奶油红色不用色素怎么调
红色奶油不用色素，可以用草莓果酱进行调制，这种方式用的比较少，和色素相比更加健康，缺点是会影响蛋糕的食用口感。
一般来说，生活中奶油调色多是色素调制出来的，使用的色素都是可食用色素，基本上可以分为三类：液态色素、胶状色素和膏状色素。
关于不粘锅可以做蛋糕吗怎么做和蛋糕不收边怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。