style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对怎样炸素丸子才能更脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样炸素丸子才能更脆以及素丸子怎么弄好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
素丸子怎么做有酥又脆
素丸子是一道美味的素食料理，下面是一种做法，可以让素丸子有酥又脆的口感：所需材料：
面筋200克
面粉50克
青菜适量
香菇适量
豆腐干适量
姜末适量
料酒适量
盐适量
糖适量
食用油适量步骤：
将面筋和面粉混合，加入适量的水揉成面团，静置10分钟。
青菜、香菇、豆腐干切成小丁，加入姜末、料酒、盐、糖拌匀。
将面团擀成薄片，切成小块，将拌好的馅料包入面团中，捏成丸子状。
热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。
将煎好的丸子放入烤箱中，以180度烤10分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。
十种素馅丸子的做法
食材
菠菜250g、虾仁100克、胡萝卜200克、盐少许、耗油2汤勺、鸡精2汤勺、香油1汤勺、橄榄油2勺橄榄油、葱1根、细玉米面2面勺
烹饪步骤
1
菠菜洗净切碎，开水煮一分钟。捞出挤一下水。
2
胡萝卜、葱切碎，放入虾皮。
3
加入两面勺细玉米面。喝汤用的小勺（2勺耗油、少许盐、2勺鸡精，一勺香油、2勺橄榄油），拌匀。
4
团成小丸子，再在玉米面上滚一下。裹上一层玉米面。
5
开水入锅蒸15分钟就熟了。
怎样炸素丸子才能更脆
步骤/方式1
食材：
萝卜2根，盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。
制作方法：
1、将准备好的萝卜清洗干净，然后擦成丝，放在水龙头下面冲洗两遍，这样可以去除萝卜的腥味，吃起来口感更好。
步骤/方式2
2、淘洗干净的萝卜放入沸水锅中，加一勺盐水开后捞出，过凉备用。这里要说一下，加一勺盐的作用可以使萝卜颜色更加翠绿，口感更加脆爽，还能有效的防止萝卜中的营养成分被开水带走。
步骤/方式3
3、过凉后的萝卜丝攥干水分，水分一定要攥得干一点，不然炸的时候水分很难炸干，容易影响酥脆的口感。然后用剪刀剪成1-2厘米的萝卜碎，这样更方便萝卜丸子抱团。
步骤/方式4
4、剪碎的萝卜中，加入3颗鸡蛋，一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺花椒粉给它搅拌均匀。
步骤/方式5
5、搅拌均匀后，开始少量多次地添加面粉，一定要等面粉搅拌均匀后再加下一次，这时候重点来了，我们给面粉中加入一勺的玉米淀粉和一大勺的食用油，这两种东西可以使我们的素丸子口感更加酥脆哦！一直搅拌到如图所示的黏稠状态。
步骤/方式6
6、取一部分萝卜从虎口的位置挤出一个圆球，然后放在一个不怕油高温烫坏的勺子里。
步骤/方式7
7、油温4成热下锅，一开始你会看到锅中充满了丰富的泡泡，那是因为萝卜中的水分被慢慢的炸出来。
步骤/方式8
8、一直炸到油的表面起泡越来越少，丸子颜色金黄，全部漂浮在表面，就可以捞出来了。
步骤/方式9
9、此时的萝卜丸子颜色已经成为金黄色，但是，还不是最终成品哦！
步骤/方式10
10、复炸一下
步骤/方式11
11、捞出完成。用这个方法做出来的素丸子，口感酥脆，而且放凉不回软，咬一口，外酥里嫩，没有萝卜的腥味，只有清爽不油腻的感觉，比肉丸子好吃多了！
素丸子怎么做煮不烂还劲道
丸子加入蔬菜，面粉，少取淀粉，调料，搅拌均匀炸成丸子，不烂还筋道。
关于怎样炸素丸子才能更脆到此分享完毕，希望能帮助到您。