style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对蜜酥月饼酥皮的制作方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蜜酥月饼酥皮的制作方法的知识，包括月饼圆桶包装怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
红饼月饼做法
主料
中筋面粉(200g)，麦芽糖(10g)，熟中筋粉(40g)，瓜子仁(10g)，糖桂花(1/2大勺)，开水(76g)
辅料
细砂糖(90g)，玉米油(118g)，冰糖(10g)，核桃仁(30g)，小苏打(1g)，红色食用色素(少许)
厨具
其它、电烤箱
步骤
1、首先制作油酥皮。把细砂糖、麦芽糖、小苏打倒入打蛋盆里
2、再倒入开水,搅拌均匀
3、搅拌均匀后再倒入玉米油，继续搅拌均匀。
4、倒入200g面粉，把面粉和其他材料揉成面团
5、然后将面团放到揉面垫上，用力揉20分钟左右，直到面团变得光滑有弹性
6、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片
7、.擀好的面片，将两边对折过来
8、折好的面片再对折，完成第一次四折
9、把叠好的面片横放在揉面垫上，再次擀成长方形面片，并再次四折。
10、重复这个过程2-3次，一共进行3-4次的四折，直到表面变得非常光滑，平整
11、折好的面片再次擀开，并卷成圆筒状
12、卷好的面团，切成10个小剂子
13、接下来制作馅料。把细砂糖、玉米油、熟面粉倒入打蛋盆中，
14、再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖
15、用手将所有材料抓匀混合成为馅料，
16、将馅料放到案板上，用手整形成长方形，同样用刀切成10等分
17、取一个油酥皮小剂子，切面朝上放在揉面垫上，用擀面杖擀成圆形面皮,
18、包入一份馅料
19、包好之后，自来红月饼就成型了，依次包好所有的月饼后
20、用饮料盖蘸上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈
21、将烤盘放入预热好的烤箱，200°，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色即可。
蜜酥月饼酥皮的制作方法
材料
水皮：
1：中筋面粉(Allpurposeflour)320克（2杯），加糖2大匙（28克）拌匀。
2：玉米油或菜籽油60克（1/3杯），水180克（大约3/4杯+1.5大匙）。
油皮：
3：低筋面粉（CakeandPastryflour）190克（1又1/3杯），玉米油105克（1/2杯）。
馅料：
4：肉松120克，我用的是自制福建肉松，做法见福建肉松。
绿豆沙：
5：去皮绿豆一袋400克，冲洗一下。
6：白糖160克-220克（3/4杯-1杯，甜度自己调），玉米油60克（1/3杯）。
蛋液：鸡蛋黄1个加水1大匙。
装饰：白芝麻1大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做24个绿豆椪。
做法
绿豆沙：锅内放水3杯和洗净的绿豆，开大火煮至滚，调小火煮45分钟至软糯，放入6料的糖和油，中小火炒至馅干挺，没什么水气了便可。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团。
馅：将绿豆沙分成24份（每份大约45克），取一份压成圆饼，将福建肉松1.5茶匙（大约5克）放在中间，包起来捏成圆球备用。
绿豆椪：手上稍涂点玉米油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿（我一般6个做一批）。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，保湿静置松弛10分钟。卷口朝侧面，压扁小圆筒，然后擀成圆饼状，这样月饼的层次多且薄。
放上一颗馅料球，收口捏好黏住，翻转180度放入7厘米直径的圆圈压扁。这样成品大小一致漂亮点。将做好的绿豆椪坯放入烤盘，刷上蛋液，撒上少许白芝麻，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱，烤24-25分钟。如是上色不好，开Broil低档1到2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。稍冷后，就可以开吃了
一个圆桶怎么平均从中间分开
一个圆筒怎么平均从中间分开？
要要出圆筒的直径，在直径的50%中间开就是一半一半了也就是中间分开借就先把一个月饼从中间分开一样只要一开月饼的直径的1/2隔开就是中间圆筒的直径要出中间点，用铁锯往下分割，分割到底部统就分成两半了
鲜花饼怎么做
玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。
主料
糖玫瑰：
食用玫瑰400g
中筋面粉30g
粘米粉30g
水油皮：
普通面粉200g
温水100g
猪油50g
细砂糖25g
盐一小撮
油酥：普通面粉170g
猪油85g
鲜花饼附玫瑰酱做法的做法步骤
1.把水油皮所有材料混合，揉成一个光滑不沾手的面团。包保鲜膜静止15分钟
2.把油酥的所有材料混合，用手抓成一个团。包保鲜膜冷藏15分钟
3.先教大开酥方法，面团擀开成大片，把冷藏好的油酥包在面团里，然后上下擀成长条状
4.把长条状的面折两次变成三层
5.再上下擀成长条
6.再折两次变三层。然后，重复这个动作一次。也就是一共三次折叠擀开，开酥就算完成了
7.完成开酥后可以卷成这样一个卷，份你想要的大小等份来包内馅，也可以直接擀成大面片，用刻模刻出想要的大小的圆片
8.现在来教小开酥，把油酥分成15g一份，面团分25g一份
9.油酥包进面团里，收紧口搓圆压扁
10.擀成牛舌状
11.用手掌将牛舌装长条以上而下卷起
12.旋转90度，感觉自己好啰嗦哈哈
13.上下擀开成牛舌
14.再从上往下卷起，开酥就完成了
15.把一个个小蹲蹲盖上保鲜膜静止15分钟。然后把它们上下收紧，搓成圆球，压扁，擀成圆片，就可以包馅了
16.把面粉炒成微微发黄，和粘米粉，糖玫瑰混合。面粉和粘米粉是为了使玫瑰抱团，吃起来也不会太甜腻。没有粘米粉可以全替换成面粉，喜欢弹性口感也可以全替换成粘米粉
17.分成20g一个的球，速冻一下下，一会好包
18.把馅放在擀开的面皮里，虎口收紧，不要露馅，轻轻压成一个小扁。烤箱预热220度，烤制20分钟。具体还看自己烤箱的温度，不要低温长时间烤，那样就不松软了
19.自己烤的内馅满满！如果你有糖玫瑰可以直接用，如果有兴趣可以自己做，下面讲糖玫瑰做法
20.某宝买食用玫瑰，开箱一瞬间差的沦陷，香气太迷人了！玫瑰只要花瓣，一片片摘在一个稍大的盆
21.秤一下你的玫瑰花瓣重量，加比它多一倍的糖量，翻匀混合，静止20分钟。带上一次性手套开始揉搓，过程中香气扑面而来，不过这个步骤需要极大的耐性。不知道为什么，揉搓时总想到“碎挼花打人”，哈哈
22.搓成这个样子就可以装罐密封了，腌一个月可以食用。我因为着急用，于是小火慢熬了一下，居然也没有苦味了。但没有耐心腌制过的好吃，不过做鲜花饼绝对可以。好吃的唯一秘诀就是时间
23.腌制过的玫瑰花酱还可以做各种甜点，直接蘸面包糍粑也好吃
24.最后再来一张图
以上内容由豆果美食优质用户M元寳编写
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文章到此结束，如果本次分享的蜜酥月饼酥皮的制作方法和月饼圆桶包装怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
