style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈自己怎么做啊,以及圆形材质包怎么弄好看对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
烧饼又大又圆怎样做
我们先把要用的食材给准备一下:适量的面粉、少许的花椒面、油、一点点的发酵粉、少量的芝麻、盐,花椒粉等。
制作流程一:我们先把准备的面粉和所有的材料都放在盆中,然后少放一点清水用筷子给搅拌成絮絮的状,然后给揉成面团
制作方法二:揉成光滑的面团之后用盆扣盖上二十分钟,这个时间可以把芝麻炒熟和制作油酥,烧锅热了之后把油倒上,小火加热,之后把面粉倒进去炒,用筷子使劲的边倒边搅拌,这样就能成油酥面,芝麻炒熟香味会更香,或者可以用平底锅给炕熟之后也是可以的。
制作方法三:面醒好之后用手在揉一揉。然后给擀成长方形的长长的形状,然后把刚弄好的油酥面倒在上面,或者把花椒面和盐放一点油混在一起抹在上面。
制作方法四:在从一头开始卷起,卷成一个长长的条状之后给切成几个小剂子,就像包饺子一样,然后把两头给捏紧,之后给揉成一个小小的圆形的
制作方法五:把炒好的熟芝麻撒在上面然后用擀面杖给擀平。
制作方法六:平底锅上刷一层薄薄的油,然后把擀好的饼给放进去,把火调为小火,慢慢的煎,看到一面颜色变黄之后用油刷上面的一面,然后把饼给翻过来再煎
制作方法七:饼煎成金黄之后就可以出锅了,然后就可以把饼给盛出来了。
烧饼又香又软吃起来耐人寻味,烧饼不但好吃,而且还容易做,烧饼吃了具有饱腹感,比较容易消化,烧饼属于面食,面食经常吃会对胃好,烧饼的种类很多,每种做法不同,口味也不同,平时可以根据自己喜爱的口味来配料制作,如何做烧饼又香又软呢?接下来我们来看看吧。
一.烧饼
烧饼是我国传统主要面食之一,品种繁多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、掉渣烧饼、什锦烧饼、牛舌饼等等。传统的发面烧饼的做法都是采用活性干酵母或者醡(zha)头,烧饼的做法新方法就是采用发酵泡打粉快速发酵面团。通常的无铝泡打粉发面仅仅起到增加产量,而发酵泡打粉不仅可以为发酵面制品提高产气量,而且还可以提高酵母的产气活力,增加发酵面制品的白亮度。烧饼使用发酵泡打粉的方法很简单,只需根据面粉的重量,按照1.5-2%的添加量计算出发酵泡打粉用量,然后把发酵泡打粉和面粉混均和面即可。
二.备料
面粉:(1公斤)
发酵泡打粉:(15克)
酵母:(10克)
水:(0.65公斤)
三.过程
1.按照配方分别称量面粉、发酵泡打粉、酵母、水
2.先把发酵泡打粉加在面粉中,适当混合均匀。
3.加入酵母、水和面。
四.说明
1、酵母使用前最好先用适量的温水溶解,放置几分钟,让酵母充分活化,发面效果会更好。
2、夏天和面采用常温水和面,冬天可以采用热水(水温55℃左右)和面。
3.把和好的面团静置醒发,一般需要1小时左右,实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。
4.将醒发好的面团分割成小剂子,将小剂子在桌面上揉成长条,按压成面片,依次抹上油、十三香、盐,卷成卷,按压,擀成圆饼。
5.将圆饼放在烤炉表面,烤制几分钟定型完成。然后,放入烤炉内烤制成两面金黄、蓬松的烧饼。
五.注意事项
发酵泡打粉遇水就会发生反应,产生大量气体,所以不要把发酵泡打粉溶在水中使用。
发酵泡打粉一般用量为1.5%左右,可以根据烧饼的发面速度适当调整用量。
粉丝包的做法
您好,我是诗诗文文妈妈,很荣幸能回答你的问题。
中国美食博大精深,包子是中国一直以来的传统美食。包子也有分多种,无论从馅料上的不同,包子皮采用食材的不同,包子皮厚度的不同等方面,包出来的包子的口感也不尽相同。包子是发酵食品,多吃发酵食品,对人体健康是非常有好处的。而同样作为面食,发酵号的包子却比大饼面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明酵母大大的增加了包子的营养价值,因为酵母是一种营养丰富的单细胞生物,甚至,被称为“取之不尽的营养源”,他除了含有蛋白质、碳水化合物、脂类以外,还富含多种维生素矿物质和酶类。酶能促进营养物质分解。因此,发酵后的包子,有利于消化吸收。身体消瘦的人或其他消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。再上丰富的馅料营养就更丰富了。
那么接下来我们就来分享一下粉丝包子的做法。
粉丝包子皮需要的主要食材有:面粉300克,酵母4克、糖5克、盐3克、盐可以增加面粉的筋性,温水160克。
粉丝包子馅料准备的主要食材有:粉丝、3个鸡蛋、韭菜、胡萝卜,姜,葱,蒜,盐,糖,香油,鸡精、蚝油、五香粉。(喜欢吃辣的可以加些油泼辣子。)
1.首先将面粉倒入碗中。将酵母倒入温水中,搅拌融化备用。面粉中倒入糖,盐搅拌均匀,接着将化开酵母的温水慢慢倒入面粉中,用筷子边倒,边搅拌,搅拌到絮状,下手揉成光滑的面团。静置在碗中,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
2.面团醒发期间,我们可以来准备馅料。先将粉丝用温水泡开。泡开后沥干水分切小段备用。把所有配菜清洗干净,韭菜切小段备用,胡萝卜削成丝并撒少许盐腌制并沥干水分再切成小段备用。葱切葱花,姜蒜剁成末。将三个鸡蛋打入碗中,加入少量的盐搅拌成蛋液,锅烧热倒油,蛋液倒入锅中,用筷子不停的搅拌锅里的蛋液,炒成蛋液成型,即可盛出备用,这样子炒出来的鸡蛋特别的嫩。大碗里放入粉丝、姜蒜末、韭菜、炒好的蛋,加入调料:少许盐、白糖、香油、鸡精、蚝油、五香粉(如果吃辣可以+2勺油泼辣子。)用筷子翻拌均匀备用。
3.面团醒至两倍大,用手拉起下面都是蜂窝组织,就是醒发好了。将面团拿到案板上揉搓排气,搓成长条分成大小均匀的剂子,取一个剂子,用擀面棍擀簿,装入一勺准备好的馅料,再用包包子的折叠方法,包好放到蒸笼上二次醒发至两倍大。冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟,香喷喷的包子就做好了。也可以上煎锅煎,一样美味。(我平时的做法是不分成小剂子。将大面团直接用擀面棍擀成一个大面皮。擀的过程我会撒一些木薯淀粉,因为我们家里人比较喜欢吃包子外皮口感Q弹的且皮比较薄的。喜欢这种做法的也可以关注我,点看我发布的视频,我有分享簿皮粉丝包子的视频。)
希望我的回答可以帮到您,喜欢您也可以试一下哦。
粉丝包怎么包才好吃
粉丝包怎么包才好吃?我先说说我家好吃的粉丝包是怎么做的。
1、拿一个和面的盆子,放入3克酵母;温水280克左右,先倒少量化开酵母,再把500克中筋面粉放入盆中,把温水少量多次倒入,和成稍软些的面团,盖上盖子饧发。
2、看到面团快饧发好时,再开始准备馅料。韭菜7两左右,洗干净控水。
3、粉丝50克,开水煮软捞出切碎。
4、猪肉350克左右,手工切丁。想好吃一定要手工切,这也是好吃的一个重要因素。
5、拿一个干净的盆子放入肉丁,放10克盐和适量酱油腌制一下,再放粉丝和花生油调匀。
6、韭菜切碎放入肉馅盆中,再加适量香油拌匀。这样粉丝包的馅儿就调好了。
7、饧好的面,放面案上排气,分成大小均匀的面剂,我揪的面剂每个在40克左右。
8、把面剂搓圆放,擀成中间厚边缘薄的面皮,不易太薄,影响饧发,蒸出来会变成死面疙瘩。
9、面皮中间放入适量馅包成包子,不会包包子,也可以包成饺子的形状。俗话说的好,包子好吃不在褶上。
10、包子包好后饧发一段时间,感觉比原来大些了就行,温度是饧发的关键。如果饧发不好,也不会好吃。
11、锅里放水烧开,水开后把饧发好的包子放在蒸笼上,蒸15-20分钟关火再闷五分钟。开盖就可以吃到好吃的韭菜肉丁粉丝包了。
其实题主问粉丝包怎么包才好吃?这个问题比较难回答,各家有各家的味道。调味料不同,味道不同。食用油品种不同味道也有差别。咸淡等因素很多。还有关键粉丝的多少,有人喜欢多的,有人喜欢少点,还有全粉丝的。
我家的粉丝包调料少算基础款的,喜欢的人可以根据自己的口味做适量调整,可蒸可煎。
喜欢煎包的,可以看看我其它的内容。大家共同分享进步。
蛋糕店里卖的方砖很好吃,自己怎么做啊
方砖一般用吐司在加工做成的,喜欢吐司但是又想缩短制作时间的朋友一定要试试这个方子,只需要一次发酵。我做过很多次,又快又方便,做出来的成品拉丝效果非常棒,既香又软。方子的比例不要随便改,否则成品质量不敢保证的噢。
??材料
材料
高筋面粉:280g
牛奶:80g
鸡蛋:2个
奶粉:12g
炼乳:15g
细砂糖:40g
盐:3g
酵母粉:4g
黄油:30g
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做法:
1??将材料中除黄油和酵母粉以外的所有的材料称好放入面包桶中(厨师机同理)冷藏一小时,不想等那么久的可以用保鲜袋分别称好各种材料分装好放入冰箱冷冻20分钟,面包桶也要冷冻或冷藏同样时间,目的为了稳定面温,更容易出手套膜
2??冷藏好的面包桶取出,加入酵母粉??千万不要忘记放噢!开启搅拌功能20分钟,揉好的面团已经基本可以出厚膜了
3??再加入黄油继续选择搅拌20分钟,黄油无需提前软化,第一个步骤没有出厚膜的可以把揉好的面团用厨房剪刀剪成小块再加黄油揉面。揉好的面团就可以轻松拉出手套膜了
4??揉好的面团无需一次发酵直接取出平均分成三份,将每个面团擀成牛舌状,然后卷起。
5??将一次擀卷好的面团再进行第二次擀卷,第二次擀卷尽量将面团擀长,擀长的面团成品拉丝越有层次,但要注意??不要过长,过长会将面筋拉断
6??擀卷好的面团放入吐司盒中发酵至吐司盒八分满,可以将吐司盒放入有发酵功能的烤箱中,旁边放一碗温水,保持环境湿度。
7??烤箱提前十分钟185度预热,发酵的面团放入预热好的烤箱底层,盖上吐司盒盖,185度烤制30-35分钟,根据自家烤箱脾气来调节温度和时间,我不喜欢上色太深的吐司,所以烤的时间不长,喜欢上色深一点的可以再多烤一会儿
自己怎么做啊和圆形材质包怎么弄好看的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!