style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享烤饼干或曲奇的时候如何让颜色均匀的一些知识点，和卡通曲奇上色怎么弄好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
饼干怎么做
饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在疫情当前，想出门都出不了，更别说买饼干了。
其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。
——饼干的制作方法——
【所需食材】
低筋面粉100克、泡打粉2克、糖5克、盐1克、无盐黄油45克、植物油10克、水10克
【制作步骤】
第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。
第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。
第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。
第四步：面团铺在油纸上，用擀面杖压开。
第五步：直接在油纸里擀平，厚度约1㎜。根据自己的喜好决定吧。
第六步：烤箱开始预热190度，上模具切。
第七步：如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。
第八步：180度，6-7分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉。
熟悉的味道，烤好放凉后，用空瓶子把饼干收好，盖好盖子即可！
【小帖士】
1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。
2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。
3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。
【结语】
今天给大家带来的这款超级好看又好吃的小饼干，颜值超高，超级好吃，而且绝对的健康无添加有营养。小饼干做起来比蛋糕要简单，而且平常做上点当做小零食别提多惬意了。大家学会了吗？
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。
芒果蔓越莓爆浆曲奇做法
1、先准备所有食材，蔓越莓适当切小块备用
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2、黄油软化后搅拌
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3、加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至发白即可
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4、加入蛋液，继续搅拌均匀
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5、分三次过筛面粉，使黄油蛋液跟面粉充分搅拌不结块
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6、加入蔓越莓干混合～建议戴上一次性手套，用手搅拌更均匀哦
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7、把搅拌好的面团放入模具压成形状，取出继续压下一条，全部压完后放置冰箱冷冻2小时
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8、烤箱预热5分钟，把冷冻好的面团取出，切成大小一致摆盘
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9、放入预热好的烤箱里，上180度下160度烤17分钟，放中层。注：当底部上色后、建议把曲奇移至第一层继续烤至表面上色即可
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10、最后成品出炉啦、滴滴
丹香曲奇做法
1、面粉520g，无盐黄油452g，细砂糖150g，小苏打1小勺（5ml），全蛋液适量，粗砂糖适量。
2、所有材料精确称量；黄油放在室温软化；
3、打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹（可以用电动打蛋器，也可以用手抽）；
4、加入细砂糖；
5、略打发几圈，混合均匀即可，不必等糖融化；
6、混合面粉和小苏打，筛入黄油糊中；
7、用刮刀上下挤压、切拌均匀，不见干粉即可；
8、将面糊装入保鲜袋；
9、擀成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大约30分钟到1小时，冷藏即可，不必冷冻；
10、取出面片，先薄薄刷上一层全蛋液；
11、再均匀撒上粗砂糖，多撒点儿，饼干很不甜；切成适当大小；
12、排入烤盘（烤盘上铺锡纸或烘焙纸），中间留出空隙，饼干烘烤时会膨胀；
13、烤箱预热160度，放入饼干，烤12到15分钟，至表面金黄。
烤饼干或曲奇的时候如何让颜色均匀
感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第486个原创回答。
“烤饼干或曲奇的时候如何让颜色均匀？”很高兴与友一起探讨这个问题！烤饼干或曲奇的时候上色不均，主要可能是烤箱的受热不均引起，一般家用烤箱都有这样的问题，如果是外面卖的包装好的基本上都是流水线制作，工业烤箱烘烤的，工业烤箱温差比较小，烤出来颜色比较均匀。
另外曲奇边缘颜色变深变色就是曲奇成熟的一个标志，一般都会比曲奇的中间位置深，不用太过计较。只要口感酥松美味，材料健康即可。
针对烤箱受热不匀可以有这些解决方案：1、烘烤至一半时间时，烤盘里外对调，使之受热均匀。
2、烘烤的最后几分钟，打开热风循环功能，使曲奇获得更好更均匀的受热。
3、有预算的话可以换一个大容量烤箱或者直接换嵌入式烤箱，一般烤箱容量大，空气对流更好，嵌入式烤箱密封性好，没有温差，受热也均匀。
最后回答友的这个问题”如果调低温度是否时间就要响应增加?“
是的，但是曲奇不建议低温烘烤，温度太低，曲奇需要花更长的时间去定型，导致面团延展性增加，可能导致曲奇花纹不清或者消失的情况，饼干的塑形也容易变形。
另外手工自制曲奇本身就不能以工业标准来衡量，健康和美味才是我们的首选！
以上就是Vivi对于”烤饼干或曲奇的时候如何让颜色均匀？”这个问题的一点看法和建议，希望对友有帮助！
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烤饼干或曲奇的时候如何让颜色均匀和卡通曲奇上色怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！