style="text-indent:2em;">很多朋友对于猪肉煮熟后怎么上色和餐桌重新上色怎么弄好看不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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卤肉饭的卤肉怎么上色，颜色红亮有食欲
卤肉饭是倍受人们欢迎的经济快餐，尤其在台湾地区，一碗卤肉饭能唤醒起很多人不同的记忆。台湾卤肉饭如今已经在大街小巷活跃着，并在快餐行业占有一席之地。
喷香诱人的卤肉，切开的卤蛋，搭配青菜和咸菜，底下是香甜松软的米饭，让人食欲大开。
卤肉饭怎么做，各个地方做法各不相同。虽然主体上形式差不多，但是各有千秋特色。
首先说说肉。因为对肉的选择基本上是统一的，那就是选上好的三层五花肉。当然，也有比较青睐选择猪后腿肉的，东北人称之为后丘。台湾卤肉饭中肉是要切小块，这样便于食用且入味，其他一些地区也有切稍大块一点的。但整体上没有红烧肉的块大。
肉的处理很关键，浸泡去血水，切块，飞水。一定冷水下锅。我个人喜欢加入姜片，金门高粱酒和白醋去腥，如果喜欢料酒的味道，也可以放料酒或者黄酒去腥。
接下来就说到问题的关键了，那就是上色。个人认为，糖色是最好的上色方式。小火，加油，锅中放冰糖，实在没有冰糖白糖也行，边熬表搅，糖会慢慢融化，变粘，然后开始变成棕色冒烟，这时候一定控制小火，然后烟越来越大，开始气泡，颜色深棕色时，糖色就熬好了。火如果觉得大，提前几分钟关掉最好。这时候快速加入飞水的肉。一定注意，家庭小灶这步很危险，容易被油溅到！然后快速翻炒上色。之后可以加入酱油，调色。这样做出来的肉上色均匀，不黑。颜色适中。这类方法也可以用来做排骨等其他肉菜。
除了酱油，其他的调料根据个人口味添加，比如可以加东北大酱，腐乳汁等。不用加老抽，因为老抽就是糖色和酱油的混合物。而且加老抽还容易变黑。
炖肉过程加的调料必须也要说说。网传的配方基本上都不太适合，很多酒店配方适合做大量的卤肉等。这里的基本建议是不要放太多太复杂，以免夺走肉的香味。除了葱姜蒜，如果是半斤到八两猪肉，建议一颗大料，一小节良姜，三颗荜抜就够了。如果有条件可以放一小块山奈或者一颗去了籽的草果，草果一定要去籽使用。
此外，台湾的正宗做法还要放红葱酥。就是小红葱，东北叫毛葱，切碎过油炸至脱水酥脆。炖肉的时候放一些，别有味道。
总结来说，糖色上色是最好的，调料添加要适当。当然也可以直接用老抽上色。效果也差不多。剩下的时间就是小火慢炖和时间的流转与期待了。
鞋子翻新，调色怎么调
皮鞋调色上色：一、鞋粉是粉末状或块状有色粉末，块状是为使用方便，无须用刷子蘸粉末涂抹。可以直接拿着块涂抹即可。对磨砂皮面起染色、翻新的作用。（下面使用介绍部分以块状为例）二、喷染液（鞋水）要选择水质溶液的，不含油性、不含对皮革有害的溶剂。喷染液能起到染色、翻新的作用。（所谓无色的虽然仍然标注喷染液，但是是为其它颜色翻新保养用的，没有染色作用）三、专用清洗液，专门用于清洗磨砂鞋面。但目前市场不见有售。鞋粉的选购：一、色差造成色差的因素1.因为是在电脑上调色发布，可能会因为电脑的硬件、软件、数据、显示器的不同品牌、不同设置等多重因素造成一些色差。2.色板制作拍摄时的光线影响，相机拣识的颜色会有误差，而在电脑调色过程中，电脑里的颜色元素未必能足够恢复原色貌。3.受到不同光线影响，在看鞋子的颜色时也存在视觉误差。二、看色首先鞋粉的颜色是厂家根据各种常见的鞋的颜色调配生产出来的，而各个鞋厂的颜色也是各自不一的，无法做到完全一致是必然的。而鞋粉的作用是有染色功能的，均匀涂抹以后，鞋子的颜色就会随着鞋粉的颜色变化，但鞋粉终究是很薄的一层，也不会马上完全就变成了鞋粉的颜色，所以需要颜色尽可能接近，却也不能太苛刻要求颜色毫无变化。可能有的MM非常喜欢原来的颜色，改变以后会有点不情愿，但也只能说遗憾了。三、决定有时候颜色差别太大，鞋的颜色会界乎两种颜色之间，又怎么看都很不一样。这时候是很难决定买哪种的，终归网上定购想换颜色是不可能的。那么就这样的建议选择喜欢的那种，甚至需要忘记原来的颜色，在接近的几种颜色种选择比较有感觉的，因为鞋粉在多次使用以后，就把鞋改变成了鞋粉的颜色了，也相当于挑选同一样式、新的颜色的鞋子，其实换个新颜色不也等于换了一双鞋，还是经过了磨合正好穿的，何乐而不为呢。不过要说的是万万不可选一个差别很大的颜色，就象白鞋在没有染黑以前是灰色的，可能会很难看的。鞋粉的使用：1.先将鞋子用毛刷按一个方向刷，尽量清理掉能刷掉的污物。同时顺方向起梳理的作用，使粘结的绒毛散开，让鞋粉能更均匀的附着在每个绒毛上。2.手持鞋粉块，利用鞋粉的楞面在鞋面上磨擦涂抹。注意用力均匀、适中，用力不均匀会使上色厚度不同产生花斑，用力过大会使厚度过大，浮粉过多不易清理且浪费。还有就是鞋粉的铸块是松散的，捏压碎了就不好办咯。用力太轻也不行，怕会使鞋粉不能牢牢的粘在鞋面上。3.注意在使用中，戴手套最好，不然染的满手；戴口罩最好，因为难免有粉末烟尘；不要在有风的地方使用，有风可能会造成粉末飞扬；还有，不要抵在白墙上弄、不要在餐桌上弄...等等就不都说了。4.鞋粉涂抹均匀以后，用毛刷再次轻轻刷理绒毛，将弄乱的毛绒梳理顺，同时也把在粘附不牢固的部分鞋粉刷掉。也可以用旧毛巾抽掸（这是一位老兵穿翻毛皮鞋的经验）。如果这时候清理不够干净，可能会严重的染赃裤子哦。喷染剂的使用：1.用毛刷将鞋面刷理干净，毛绒松散打开。2.将喷染剂均匀喷洒在鞋面上，注意要细致、均匀，不均匀的重叠喷洒可能会使鞋面有花纹。3.注意有摺皱的皮面要事先舒展开。
猪肉煮熟后怎么上色
关于猪肉煮熟后怎么上色的问题，猪肉是人们餐桌上的一道美食，关于猪肉煮熟要上色，比如说红烧肉，要用酱油和老抽，可以用白糖熬制上色，不但颜色好看，而且非常诱人，香而不腻。
猪脚怎么做颜色好看
猪脚富含胶原蛋白，营养丰富，适合坐月子催乳食用，同时猪脚也是中国人餐桌上的一道家常菜。
猪脚常见的做法有卤猪脚，红烧猪脚，猪脚黄豆大骨汤，花生米烧猪脚，苦瓜猪脚汤。街头冷菜摊上常见的有卤猪脚，红烧猪脚，在广东红烧猪脚，猪脚煲仔饭比较有名。
猪脚要做的颜色鲜艳，可口诱人，看上去都有食欲，还要注意烹饪方法的运用及上色是关键。
以红烧猪脚为例，常见的上色方法有两种，一种是用老抽，另一种是用冰糖或白糖，冰糖比较好，白糖次之，两种方法都可以做出颜色鲜紅润，美味诱人的猪脚，但是用糖上色的颜色更加鲜亮紅润。烧猪脚也是个技术活，不光要讲究火候更要讲究调料的运用，尤其糖，老抽，油的运用。
关于猪肉煮熟后怎么上色，餐桌重新上色怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。