style="text-indent:2em;">大家好，关于鱼扣怎么炒好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鱼角瓣怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
角角鱼正宗做法
配料:角角鱼6条、红辣椒4个、绿辣椒2个、老干妈辣椒酱1勺、酱油适量、油80克、香菜1瓣、蒜3瓣、糖适量、鸡精适量、花椒适量、熟芝麻适量、料酒适量
做法步骤:
1.将角角鱼杀好洗净沥干
2.锅里倒油50克蒜爆香
3.鱼两面煎炸至焦黄色捞起
4.辣椒切碎
5.另起油锅花椒爆香
6.加入辣椒和老干妈辣椒酱一起翻炒一会，放入糖、酱油、料酒、水熬汁
7.加入煎炸好的鱼一起焖煮至收汁
8.放鸡精，出锅装盘撒芝麻和香菜叶即可
黄鸭角打汤的做法
原料：黄鸭叫8只、白豆腐12块、生姜少许、蒜瓣10瓣、小米椒2个、菜籽油少许、盐少许、生抽少许。
做法步骤：
第1步，黄鸭叫剖好，用水再冲洗一下，其余食材改刀。
第2步，不粘锅放菜籽油，下黄鸭叫。
第3步，两面小火煎上色，放姜蒜。
第4步，倒入凉水，大火煮。
第5步，煮出奶白色。
第6步，将黄鸭叫翻面，放豆腐、小米椒盐，盖锅盖煮5分钟左右。
第7步，生抽调味即可
鱼印的家常做法
用料主料
洋葱1个
大蒜1瓣
茴香半茶勺
椰子油1小块
丁香2根
印度咖喱鱼卷的做法
1.洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。2.茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。3.椰子油在锅里烧热。加入洋葱，小火炒几分钟，到洋葱变成金黄色。
4.加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻，炒约1-2分钟，直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
5.加入椰奶，搅拌均匀。小火煮20分钟。6.鱼排切成合适大小，合适卷起即可。卷起来。
7.将鱼保持卷起的形态，边缘朝下，放入锅里。如果有大块的鱼卷变松，用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了，也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁，待鱼卷全部老实起来，上盖煮约10分钟，直到熟。即可。
鱼扣怎么炒好吃
用料
鱼扣250克、姜5片、洋葱半个、辣椒2个、葱1根、生抽3勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐小半勺、白糖1勺、蒜5片
做法步骤
1、鱼扣剪开洗净，加料酒、酱油、姜片腌味15分钟去腥。
2、腌味15分钟后冲水洗净，烧开水放进去焯30秒立马捞起。
3、切洋葱半个、辣椒2个、姜片5片、蒜4-5瓣、葱备用。
4、热锅放油烧热放蒜姜爆热再放洋葱辣椒葱进去炒均匀后把鱼扣放进去翻炒几下加酱油、蚝油、盐翻炒加点料酒不要加水，调中火盖住1分钟加点糖调味翻炒10秒左右就可以起锅了。
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