style="text-indent:2em;">大家好，关于油剁馍的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油馒头怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
油剁馍的做法
最喜欢的就是那种在柴火炉上烙的大馍。烙好的馍是一个厚厚的大圆饼，外焦黄脆香，内部柔软劲道，要用刀狠狠地剁下去，才能分割成若干小份，因此这种馍也叫剁馍。然后你想要多少，卖家就给你称多少。不知多少年没有吃过了，来挪威这些年想吃的东西就得自己试着做。别说做的也是棒棒的，火候掌握恰好，金黄焦香的外壳，松软多孔的内瓤。当然说句心里话：如用柴火灶会更加香。上网查了一下剁馍有的带上了“武汉”前缀，是否从武汉传过来的，不知道，或许……其实这种烙馍各地都有。材料：面粉240克、酵母粉1/5茶匙、盐1克、油5克、温水150克
主料1种
面粉
240g
辅料2种
酵母粉1/5茶匙温水150g
调料2种
精盐1g油5g
烹饪步骤7步
步骤1
面粉240克里加酵母粉和盐拌均，倒入温水（约150克）和成团；松驰15分钟后再来揉光滑；然后表面浇点油，约为3-5克，揉两下，这样面团表面不易干；最后放到温暖处发酵到1.5倍大。注：这种剁馍用水量要比平常蒸馍略多点水，这样内部可以形成大气孔。
步骤2
案上撒点薄粉，将发好的面团取出揉光滑，松驰15分钟。
步骤3
然后将面团擀成圆饼，与你选用的锅的锅底一样大。
步骤4
锅烧微热，将锅底抹一层薄油，放入圆饼，盖上锅盖，关火，醒发15分钟。
步骤5
时间到了，开中火约烙1-2分钟（就是将锅烧热），然后揭开锅盖，沿锅边倒入些冷水，约小半碗，迅速将锅盖盖上，调到中小火，烙5-7分钟。
步骤6
至锅里水全部蒸发，揭盖翻面，烙另一面，大约用3-5分钟。
步骤7
如果觉得上色不够理想，可以再翻面烙1-2分钟，至两面焦黄。
小贴士
1.这种剁馍用水量要比平常蒸馍略多点水，这样内部可以形成大气孔，也有嚼头。2.全程要盖锅盖烙，就是半蒸半烙，这样才能外焦黄脆香，内部柔软劲道
蒸馒头的面里能放食用油吗
蒸馒头的面里放的油不能有颜色和气味，可以放植物油，如食用调和油等，也可以放点动物油，如猪板油。蒸馒头和面，应在加水和老面，或干酵母和成面团之后再放油，然后把面团揉成光滑的面团。
和面不加油蒸馒头。蒸馒头时加了油，馒头表皮光滑好看，还暄软，若加的是猪油还能增香。只是要选择好油品，控制好油的使用量，才能达到预期的效果。
霞姐做的红薯油馍馍
霞姐红薯油馍馍的家常做法如下，蒸熟的红薯用工具捣碎，然后加适量的小麦面粉和适量的发酵粉，和成光滑的面块，醒发一小时左右，再反复排气，再醒发十分钟左右，然后做成适当的小饼，放进热油慢慢炸，炸的过程中，不断反，等反漂后捞起，油馍就做好了，甜香好吃！
河南油二馍怎么做
用料
面粉300g，调料，食盐适量，调和油适量
做法
1.准备300g面粉
2.将面粉活成面团
3.然后将面团放在案板上再揉光滑
4.用擀面杖擀开
5.然后撒些盐和油
6.再用在上面撒一层生面
7.将面片卷起来
8.取一小块，按扁
9.再继续擀平
10.热锅冷油，等油热后，将擀好的面片烘烤
11.等一面烘烤好后，再烘烤另一面
希望我的回答对你有帮助哦??
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油剁馍的做法和油馒头怎么弄好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！