style="text-indent:2em;">今天给各位分享红糖牛奶馒头怎么弄好看的知识，其中也会对红糖馒头怎么做颜色深红好看呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
牛奶馒头为什么蒸出红糖色
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
牛奶馒头为什么蒸出红糖色？牛奶馒头我经常做，可是从来没有变成红糖色啊！不知题主是用老面发酵的还是用酵母发面，如果用老面发酵，有可能是碱面加多了导致的。酵母发面做牛奶馒头不需要加碱是不会出现这种情况的。再给大家分享一下我是如何制作牛奶馒头的。
食材：面粉、酵母、白糖、牛奶
步骤一：先把两百毫升牛奶放入热水中浸泡一会。再准备四百克的面粉，四克的酵母和十克的白糖。
步骤二：等牛奶温度变的温热不烫手时，将准备好的酵母和白糖到进牛奶中，静置一会后搅拌至融化。
步骤三：将酵母和牛奶的混合物慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，将面粉全部搅拌成絮状后下手揉成一个光滑面团。盖上保鲜膜，等待发酵。
步骤四：面团体积变至原来两倍大小时，用手指在面团中戳一个洞，洞口不回缩就把表示面已发好。取出面团，撒些干面粉，将面团发酵时产生的空气揉出来。
步骤五：排气完成后将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子，将剂子盖上保鲜膜，进行二次醒发。
步骤六：将蒸锅中加入适量的水，蒸屉上刷油，等馒头胚子体积再次变大后，将馒头胚子摆入蒸屉中，大火蒸十至十五分钟左右，关火后虚蒸三分钟取出即可食用。
图片是玉米和白面混合制作的牛奶馒头，仅供参考！
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！红糖牛奶小方的做法
1、将玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒。
2、剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和白砂糖用小锅煮开。
3、将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中。
4、加入红糖，马上用勺子快速地搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊。
5、取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将牛奶厚糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。
6、第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来切成方块即可。
红糖馒头怎么做颜色深红好看呢
红糖馒头是这几年非常受欢迎的一种馒头口味。女性朋友都会常备一些红糖在家，特殊时期用来冲水喝。红糖因为颜色呈黑红色，人们认为红糖有补血的功效，用红糖水做馒头，馒头呈红棕色，并且有一种特别的红糖香味，松软香甜非常好吃。红糖馒头是各种口味的馒头中我最喜欢的一种，我家三天两头都会做一次红糖馒头。
红糖馒头怎么做颜色颜色深红，好看？红糖馒头的颜色主要来源于红糖，如果红糖用的比较少，那么馒头的颜色就不会很深。
不同品牌的红糖浓度也不同，最终做出来的红糖馒头颜色也会有些不一样。
要想红糖馒头颜色呈深红色，购买的时候可以选择颜色深一些的红糖，不要买那种颜色发黄的红糖。建议一斤面粉至少加一百克红糖，喜欢甜一些的，可以再加三十至五十克。我家做的红糖馒头，一斤面粉加的红糖基本在一百三十克左右。
有人担心一斤面粉加一百三十克的红糖会影响发酵，需要将普通酵母粉换成耐高糖的酵母粉，其实不用的，我做了很多次的红糖馒头从来都是用普通酵母粉发酵的，每次都发酵的很蓬松，没有出现发不起来的情况。
值得注意的是，红糖用热水化开后一定要将红糖水冷到不烫手的时候再倒入酵母粉，如果水温还有些烫手时倒入酵母粉，酵母菌就可能被烫死，从而失去活性，导致面团发酵不起来。
有传言说外面卖的红糖馒头里掺的有老抽，我身边没有卖红糖馒头，所以这点不是太清楚。不过，红糖馒头的作法比较简单，除了用红糖水和面之外，喜欢葡萄干或红枣干的也可以加一些进去，形状可以根据自己的喜好来下剂子，不过红糖馒头还是开花的看着有食欲。
开花馒头分成自然开花和手工开花。自然开花的馒头需要用手将剂子揪下来，不能用刀切，蒸熟后揪口的位置自然开裂成花型。手工开花的是将剂子揉成圆形生胚，用美工刀在剂子的顶部划个十字形，蒸熟后也会开花。
我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！
哪种红糖适合做红糖馒头的
1红糖馒头需要选用适合做馒头的红糖2最适合的红糖是黑糖，因为黑糖相对于普通红糖来说含糖量较高，而且质地细腻，易于溶解和混合，可以使馒头更加甜美可口3此外，也可以使用冰糖或红糖块，但是冰糖或红糖块需要提前在水中煮溶，否则会对面粉的吸水性产生影响，导致馒头口感不佳。
关于本次红糖牛奶馒头怎么弄好看和红糖馒头怎么做颜色深红好看呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。