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怎样做出来做出来，瘦肉丸又透明又劲道又经到透明口感嫩娃好的口
、我准备做瘦肉丸吃。好久:没有吃到广东温州瘦肉丸。今天，我就教大家怎么做。用什么材料来做？今天妈来一斤瘦肉。首先把瘦肉洗干净，切成小丁。放在搅拌机上转一下。漏脚好了，把它放拿出来downa，挽大盘里面。我就准备用一斤瘦肉来做。第一一斤瘦肉配八两生粉。这身粉呢有几种也可以免生粉，还有红薯生粉也都可以。放两个鸡蛋。把楼里面的配料也放一下，鸡精，盐味精调料，生抽，蚝油这些都放一点进去，把料酒再加上适合的看凉水。把把两个生粉倒进去洗尽的加班。搅拌的时候顺一个方向打打的，它越粘越熟就越好，有嚼劲打的越熟，越年就是越好。你会把它放在盆里面，直接放到冰箱里面冻醒一下，醒一两个小时。为什么要放冰箱冻一下啦，因为给那个肉跟那个面粉混合什比较有盼有信任的那种，所以做出来的那些嗯路还比较有口感，有韧性感。放冰箱里面冻好了就拿出来把水烧开就把肉划在开水中。等到你你你。那个肉丸浮上来就好了。另外还在碗中调点汤料。碗底汤料有榨菜。葱花，香菜，紫菜，虾米。全部都放在碗里面。打点汤上，加点肉丸在上面。就好了。
没有小粉怎么做肉丸
肉丸是一种传统的中式美食，可以用肉类、蔬菜或豆腐等食材制成。如果没有小粉，也可以用其它代替材料，以下是一种用面包粉替代小粉的做法，供您参考：
所需材料：
-绞肉300克
-面包屑50克
-姜末1小勺
-葱末1小勺
-料酒1小勺
-盐1/2小勺
-面粉适量
-鸡蛋1个
-植物油适量
步骤：
1.将绞肉放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.将面包屑放入碗中，加入适量水搅拌均匀，静置片刻等吸收到水分。
3.将腌制好的绞肉和面包屑混合搅拌均匀，揉成肉饼状。
4.将制成的肉饼搓成大小适中的圆球状肉丸。
5.打一个鸡蛋，将肉丸放入蛋液中，用勺子翻滚均匀裹上鸡蛋液。
6.将裹好鸡蛋液的肉丸沾上面粉。
7.牛奶或开水烧开，把肉丸放入沸水中，接着转小火保持汤水微微滚动，等到肉丸浮到水面时再煮2分钟。
8.将煮好的肉丸捞出沥干，热锅加植物油烧热，放入肉丸炒至表面金黄即可。
这样制出来的肉丸香气四溢、口感绵软，与传统用小粉制作的肉丸略有不同，但同样美味可口。
瘦肉丸没有肉的做法有哪些
瘦肉丸子没有肉已经不可以称作瘦肉丸子了，最多只能叫做丸子。丸子的做法有很多种，主要看自己想要的哪一种的。一种是吃火锅用到的火锅丸子，另一种是普通的油炸丸子，这两种丸子都是可以不用肉就制作的。
火锅丸子一般自己是做不成的，可以去买冷冻的。火锅丸子，虽然我们吃起来并没有感觉到肉，其实他在制作的时候，是需要加一点的。但不是普通的肉，而是以鱼糜为主，这样可以让丸子的口感更加富有弹性。当然也有使用淀粉类，植物制作出来的纯素火锅丸子，吃起来没有肉的味道，有点儿像芋头口感。
油炸丸子我们就可以在家里制作，并且制作过程也并不复杂。可以不放肉完全使用蔬菜，其中豆芽，萝卜，粉条等都可以作为丸子的材料。把这些材料切碎以后，加入到制作丸子的面糊中搅拌均匀，如果不想要蔬菜的话，也可以制作纯面，只需要加适量的调料调味儿。最后通过挤压的手法挤出丸子，下入油锅中，炸至金黄即可。
瘦肉丸颜色是怎么弄的
用瘦肉做的肉丸是白色，必须添加适量的酱汁及红曲，才能做出像瘦肉做的红色肉丸。要知道丶瘦肉如果没有残留的血液洗净后的瘦肉呈浅白色，再加上肉糊中有部分肥肉充斥其中，所以做出的肉丸没有红的颜色。
只要加入适量的酱汁和红曲，就彻底改变了白色，做出来的肉丸呈深红色，好看也好吃，别有一番风味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的没有小粉怎么做肉丸和瘦丸子怎么弄好看视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！