style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享餐厅的碗碟正确用法的一些知识点，和餐厅里的筷子怎么弄好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
饭桌上黑筷子和白筷子的区别
白色为公筷，黑色为私筷。饭桌上的“双筷制”：一个人配两双颜色不一样的筷子，各有分工，一般一双浅色取食筷即用于公共菜盘子上使用的公公筷子、另一双则是进食筷即只在自己碗里使用的私有筷子，可有效预防、减少多种传染病的交叉感染机会。
餐厅的碗碟正确用法
餐厅的碟碗碟正确用法应该是餐厅的碗碟，帮客人吃饭，用完了以后呢，就叫他收回来洗干净了，以后放到消毒柜里面进行消毒，筷子也要消毒，勺子舀进行消毒，当消毒完了以后，拿出来以后再让它晾干，晾干以后再摆放到柜子里面，这样就可以完成了，但是还必须要商店
餐桌上两双筷子怎么用
餐桌上两双筷子的用法其实非常的简单，第一种情况是由两个人要共同进餐，所以当这两个人来到餐厅共同入座的时候，就可以一人使用一双筷子来吃了，另外一种就是来吃饭的人，有一个喜欢用调羹，还有一个人用筷子，而另外一根筷子则是作为公共筷使用的
经常去饭店吃饭的人，你知道饭店是用什么水，怎么涮碗盘子筷子的吗怎么样
大家好，是乡乡小厨，我来回答这个问题。
对于这个问题，饭店是用什么水？如何刷碗盘子和筷子的？我觉得我还是有发言权，眼见为实耳听为虚的，我曾在外资的餐饮集团工作过，因为工作原因，经常会跟集团旗下的各个五星级海鲜酒楼分店打交道，也经常会深入到一线，所以对于饭店如何刷碗盘子筷子，我还是亲眼所见，亲身经历的，接下来就跟大家分享一下。
分工合作，各司其职我们的分店编制分为好多部门，其中餐具这一块，练习生部门是将用过餐具的收集到一起，送到洗碗间，然后由洗碗部的洁净员将餐具清洗这样一个流程。
由于分店经营早中晚三餐，且生意非常好，所以每个饭点都会有很多餐具需要清洗，工作量也非常大，这两个部门的员工分为三班倒，每个班有几个人上班，分别在不同的工位工作。
洗碗流程标准化操作洗碗水都是酒店提供的热水和冷水两种，由练习生推车送过来的一筐筐的待洗餐具，放在洗碗间的门口，洁净员把餐具车推到洗碗部，由于餐具有一些没吃完的剩菜，第一个步骤是除渣，用热水喷头照着盘子上的食物残渣冲去，喷头水龙头压力比较大，经过冲洗的盘子已经看不出来明显的残渣。
第二个步骤是清洗。冲完渣的碗盘放进放了洗洁精的大盆里，由专门一个员工，把这些冲过的碗碟放进大盆里，用洗洁精水过一遍，除去上面的油腻。筷子会专门收集到一起放在一个筐里清洗。
第三个步骤是洗碗机清洗高温消毒。浸泡过洗洁精的碗碟被整齐的放在自动洗碗机里，自动洗碗机比较大型，一次能洗很多，在自动洗碗机里能完成深度清洗，消毒，烘干三道工序。
经过这三个步骤，用过的沾满食物残渣的餐具就焕然一新了，烘干后的餐具就可以按照不同形状，不同类型分类摆放了。
结语我所在的这家饭店的洗碗部冲洗碗碟筷子等餐具都是用的流水，洗碗间会定期消毒，操作员都穿着特质的长筒雨鞋，操作时会戴着橡胶手套，工作服，工作帽，执行6S的标准，被誉为地上找不到一滴水的标准化饭店。一般大饭店的碗筷的清洗和消毒都比较到位，所以在大点的饭店吃饭还是比较放心的。
我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的餐厅的碗碟正确用法和餐厅里的筷子怎么弄好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！