style="text-indent:2em;">大家好，猕猴桃蛋糕卷怎么弄好看相信很多的网友都不是很明白，包括毛巾卷蛋糕是如何制作的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猕猴桃蛋糕卷怎么弄好看和毛巾卷蛋糕是如何制作的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
酸奶慕斯蛋糕怎么做
你好，很高兴回答你的问题
酸奶慕斯的口感介于果冻和布丁之间，酸甜可口，入口即化，这里用到的是8寸慕斯模具
首先准备的食材如下?
低筋面粉65克，鸡蛋4个，玉米油45克，牛奶65克，细砂糖65克
酸奶慕斯材料:
酸奶370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，蓝莓若干
干货来了哦
?步骤一:
牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。
?步骤二:
用打蛋器搅打均匀至细砂糖融化
?步骤三:
筛入低筋面粉，z字形搅拌至无干粉，不要搅拌时间长，防止过度起筋
?步骤四:
分2次加入蛋黄，每一次加入蛋黄都要搅拌均匀，同上，用z字形搅拌均匀
?步骤五:
蛋白分三次加入细砂糖打发
第一次是有大泡加入三分之一细砂糖
第二次是有小泡加入三分之一细砂糖
第三次是有明显纹路加入剩下细砂糖
?步骤六:
打发至打蛋器成弯钩状
?步骤七:
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
?步骤八:
搅拌均匀后倒入蛋白霜中翻拌均匀
?步骤九:
烤箱提前预热，上下火160度，烤20分钟，烤好后放凉备用
酸奶慕斯步骤?
?步骤十:
吉利丁片放入冷水中5到6分钟
?步骤十一:
芒果切小粒备用
?步骤十二:
我们之前做好的戚风做好放入慕斯蛋糕模具中压出圆形
?步骤十三:
酸奶中加入糖粉搅拌均匀
?步骤十四:
牛奶放入小锅中加入软化好的吉利丁片，隔热水至融化
?步骤十五:
倒入酸奶搅拌均匀，放冰箱冷藏
?步骤十六:
接着淡奶油加入细砂糖进行打发,打发至呈粘稠的膏状。
?步骤十七:
从冰箱取出酸奶和吉利丁片的混合型,将打发好的淡奶油加入翻拌均匀
我们酸奶慕斯液就做好了
?步骤十八:
取出放入蛋糕片的慕斯模具,倒入酸奶慕斯液，放去冰箱冷藏6个小时以上（喜欢水果多的可以将酸奶慕斯液先倒一半加入你想吃的水果，在到一半铺平）
冷藏后，慕斯凝固脱模，加入芒果蓝莓装饰，我们的慕斯蛋糕就做好了
水果蛋糕上面造型要咋摆
按照扇形摆放按照圆形一圈一圈地摆放水果蛋糕是利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
抹茶卷怎么做
网红抹茶毛巾卷蛋糕（浮云卷）的做法
毛巾卷蛋糕是最近一款网红美食，从外观看很像一条卷着的毛巾。这个方子中间加了芒果，口感一点也不腻。如果不喜欢奶油多，可以少抹一点奶油，饼皮可以卷四张。
食材清单
鸡蛋3个，细砂糖35克，牛奶300克，淡奶油25克，玉米油25克，低粉120克，盐1克，抹茶粉3克，淡奶油450克，细砂糖45克，芒果粒适量，表面装饰用抹茶粉适量
做法步骤
步骤1，将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。
步骤2，手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
步骤3，加入牛奶。
步骤4，用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。
步骤5，然后再用打蛋器混合均匀。
步骤6，将低粉和抹茶粉过筛。
步骤7，混合均匀。
步骤8，倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。
步骤9，然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。
步骤10，用筛过滤两遍。
步骤11，过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。
步骤12，打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅。
步骤13，锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。
步骤14，放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。
步骤15，然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）
步骤16，淡奶油加入细砂糖打发。
步骤17，芒果切成小粒备用。
步骤18，饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。
步骤19，然后用抹刀抹平。
步骤20，放上适量芒果粒。
步骤21，把两次向中间折整齐。
步骤22，从一侧向另一侧卷起。
步骤23，最后已收口处整理平整。
步骤24，放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。
步骤25，然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好。
步骤26，成品图。
小贴士
1.混合好的面糊要过筛两次，这样做出来的饼平表面光滑，不会有干粉颗粒。
2.这个量做了12张皮，可以做一个8寸千层蛋糕，做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果，可以4-5层一起卷。
3.摊饼如果用燃气一定要调小火，每摊一个等平底锅温度降下来以后再做第二个。
毛巾卷蛋糕是如何制作的
网红毛巾卷不仅好吃还很好做，你只要会做鸡蛋饼皮，就基本上会做毛巾卷了。我做过抹茶的，也做过可可的，都很好吃。里面夹的馅如果觉得奶油热量太高，也可以换成其他馅，比如南瓜泥等。这个主要看自己的口味，喜欢吃奶油就多放点，不喜欢就换其他，能抹在里面的就行。下面这两个图分别就是我做的抹茶卷和可可卷。
食材（一个抹茶卷，一个可可卷的量）：
饼皮：鸡蛋2个，低筋面粉160克，细砂糖30克，抹茶粉15克，可可粉15克，牛奶480克，黄油30克
馅：淡奶油300克，细砂糖25克，草莓适量
做法：
1.将低筋面粉、细砂糖、抹茶粉或可可粉放进盆中进行混合，不需要过筛；
2.加入鸡蛋，用手动打蛋器直接把鸡蛋打碎后与面粉混合；
3.倒入牛奶混合均匀；
4.倒入提前融化的黄油进行混合；
5.做好的面糊进行过筛，建议过筛两到三次，面糊会在过筛后变得更加的细腻；
6.面糊盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时；
7.平底不粘锅进行加热，全程用小火，感觉到温度放入适量的面糊，转动平底锅让面糊摊开，看到表面有气泡即可翻面，继续两秒钟即可放到凉网上进行自然冷却，一开始不熟练做不好也很正常，多做几次即可，尽量把饼皮做的薄一些；
8.淡奶油加入细砂糖进行打发，全程最低速打发出来的奶油更加的细腻；
9.一层饼皮一层奶油少许草莓丁一共两层，奶油不要太多，第一层中间可以多一些奶油边缘少一些，第二层可以薄薄的一层，这样卷的时候不会露馅；
10.就像卷煎饼一样，先将两个侧边卷进来，再从一头去卷就可以了，卷好后表面筛上薄薄一层抹茶粉或可可粉就好啦。更多原创美食食谱请关注本头条号【美厨i美食】，欢迎留言交流互动。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！