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鸡蛋是红心的好还是黄心的好
红心的口感好些。因为鸡蛋红心证明这个鸡蛋煮到刚刚熟，是营养成分正好的时候，如果是黄心，就证明已经煮的稍微有点儿老或者时间久。这样的口感会差点。
1、红心蛋和黄心蛋的蛋心颜色不同，因为颜色比较深，让许多人误以为营养也会更丰富，其实两者并没有营养价值的差别。
2、红心蛋也可能是人工合成的，也可能是鸡的食物以虫草为主，使得蛋黄中含有叶黄素，而黄心蛋的鸡主要以大米小麦为主。
红心鸡蛋怎么回事
红心鸡蛋可能是在饲养蛋鸡时使用了添有色素的饲料，通过人为的方式使蛋黄呈现红色，也可能是蛋鸡喂养的过程中以高粱、玉米、山药等为饲料，自然形成的红色蛋黄，挑选鸡蛋时应该选择蛋壳细腻，硬度较大的鸡蛋，而人工处理的鸡蛋蛋壳较为粗糙。
为什么会有红心和黄心的鸡蛋
1、可能是饲料鸡所产的蛋。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。
红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。长期食用此蛋对身体有害。
2、可能是土鸡蛋，有一些土鸡产下的蛋黄为红色，对人体健康无伤害。土鸡是指以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食的鸡。
饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。
这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。
国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定，就是限量，这种限量就是保证消费者的安全。
为什么有的鸡蛋是红心
鸡蛋红心主要有两个原因，一个是鸡品种的原因，鸡的品种多的数不过来，有的品种本身蛋黄的颜色就偏红，加上生物遗传技术的运用，可以培育出蛋黄红的品种；
第二个就是饲料因素，不单单可以从饲料入手，养殖环境不一样，譬如放养比笼养（其他条件一致）的鸡蛋蛋黄也要红。
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