style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对家常蒸蛋花样做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常蒸蛋花样做法的知识，包括小碗蒸蛋怎么弄好看图片的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
珍宝蟹膏蒸蛋羹的正确做法
1，将蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。
2，鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。
3，螃蟹放入盘中，加入蛋液。蛋液没过螃蟹三分之二即可。敷上保鲜膜。放入沸水锅中蒸10分钟。最后撒上葱花即可。
4，蛋液过滤后更嫩。敷保鲜膜蛋不会有蜂窝，更好吃。葱花最后放，不喜欢葱的呛味可以撒上葱花后回锅一分钟。
贝壳蒸蛋的做法
原料：贝壳、鸡蛋、食盐、葱花、花生油、酱油。
做法步骤：
?
第1步、贝壳泡水洗干净。
?
第2步、开水煮到贝壳打开即可捞起来备用。
?
第3步、鸡蛋5个、贝壳。
?
第4步、贝壳装盘、鸡蛋打散加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。
?
第5步、搅拌好倒入盘中盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，即可蒸，大火蒸十分钟左右。
?
第6步、拿出来加点葱花，淋点油跟酱油，这样就完成了。
来自美食天下夏天苦滋滋的作品。
家常蒸蛋花样做法
1、鲜虾剥壳去头。
2、用刀在虾仁背部划开一道口子，抽去虾线。
3、洗干净沥水后用少许料酒抓匀腌制，一丁点即可。
4、鸡蛋磕碗里，准备比蛋液多1.5-2倍的温水，不要太烫也别用冷水。我用盛饭用的碗量的。
喜欢跟布丁一样稠点就加跟鸡蛋液等量的水，我喜欢嫩点，所以一般都加两倍左右。
锅中加足量水烧着。
5、鸡蛋先倒入大点的容器打散，再边搅动边加入温水充分搅匀，搅匀后表面会有很多泡沫。
6、用细点的漏网过筛至少一遍，我一般过筛两遍，更细腻。
7、过筛后的蛋液细腻无泡沫，如果还有多余的泡沫可以用筷子戳破或用厨房吸油纸吸掉表面的小泡泡。
8、用保鲜膜覆盖包好。
9、锅中水烧开后放在蒸格上，加锅盖大火蒸10分钟。
水一定要烧开再放入，并且用大火蒸！是大火哦！
如果你的容器是有加盖，那么可以延长时间，一般蒸8-12分钟就会熟。
10、揭盖揭开保鲜膜放入虾仁，盖好保鲜膜加盖继续蒸1-2分钟即可。
11、出锅用毛巾包住端出。可以看出蒸出蛋羹平滑如镜，无气泡孔，无多余的水在表面。
12、葱切花，淋入少许味极鲜和撒葱花即可。
空气炸锅蒸蛋羹可以用瓷碗吗
那么这个时候是可以用瓷碗的。选功能键。温度220度。15分钟。那么这个鸡蛋羹就真的特别好的。水灵灵的一点都不干。加上佐料非常好吃。
OK，关于家常蒸蛋花样做法和小碗蒸蛋怎么弄好看图片的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。