style="text-indent:2em;">今天给各位分享艾米果包法的知识，其中也会对艾米果面团怎么弄好看的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
赣州米浆艾米果做法
用料
田艾叶250克
糯米粉250克
安佳黄油适量
红豆沙适量
清水适量
食用碱3克
做法步骤
1、准备好食材并分别清洗干净；
2、锅中水烧开，放入田艾及碱煮至烂熟捞出；
3、投入凉水中透凉，滤干水分；
4、以1:1的比例加入到糯米粉中（如果粉团较干，可加入少许清水）；
5、下手揉搓成软硬适中的面团；
6、根据自家模具的大小，分割成适合大小的剂子，分别包入豆沙，用模具压出米果生胚；
7、米果生胚热水上锅蒸10分钟，
8、揭盖后扇去热气，逐个刷上熔化的黄油；
艾米果包法
步骤1
【需要准备食材】面粉，糯米粉，艾草，腌菜，腊肉，荞头，豆干，盐，生抽，辣椒粉。
步骤2
把艾草摘洗干净，放入锅中焯水煮10分钟左右，捞出艾草放入破壁机搅打至软烂。煮艾草的时候可加少许食用碱，这样煮的艾草颜色保持碧绿，煮久也不易变黄。
步骤3
把艾草糊倒入面粉和糯米粉中，搅拌成絮状，再揉成稍软的面团，盖好醒面20分钟。这里艾草、面粉和糯米粉都不是固定的量，大家要根据面团湿度酌情增减，但是需要注意，面粉和糯米粉的比例为3：1，这样和面皮蒸熟后口感较软，放凉了也不发硬。
步骤4
弄好面团后开始处理馅料。把腌菜洗干净挤干水分，荞头、豆干切碎，腊肉用温水浸泡变软后，切成小块，再进行剁碎。
步骤5
锅里不需下油，倒入腌菜炒掉些水分再捞出，然后再倒入腊肉，炒出油，把荞头和豆干一起倒入腊肉中炒香；加入1勺盐和2勺生抽翻炒均匀，最后倒入腌菜，加入少许辣椒粉翻炒，这样艾米果的馅料就做好了。
步骤6
接下来开始包艾米果。
步骤7
包好馅，捏出好看的花边能让人更有食欲感哦。
步骤8
把包好的艾米果放入锅中，蒸10分钟即可。
步骤9
这样蒸的艾米果软糯咸香非常好吃，而且蒸久也能保持碧绿不变黄。
艾米果糖馅怎么调
用料：
糯米粉，面粉，食用碱，艾草，白砂糖或蜜豆或豆沙
艾米果做法：
新鲜艾草取嫩叶清洗干净，锅内放入食用碱，烧开水放入洗净的艾叶焯水一分钟，捞出，用料理机打碎成泥
艾叶泥放入面包机，加入面粉，糯米粉，白砂糖和成稍软的面团
揉成长条，分剂揉圆按扁即可
或者包入蜜豆包入豆沙，包馅揉圆
水开后放入包好的艾米果，再次开锅5分钟开盖取出
瑞金艾米果做法
用糯米粉
做法：
1、先准备包艾米果的菜，可以用腌菜、腊肉、冬笋、豆干一起炒好。
2、取糯米粉3.5杯，粘米粉6.5杯，喜欢糯一点的，粘一点的朋友，可以糯米粉取4杯，粘米粉取6杯，配好后倒入盆子里待用。
?3、去一锅水烧开，在水里加少量食用碱，倒入艾草不停翻搅，用手掐一下梗子，如果很容易掐烂，就证明煮好了。
?4、把艾草捞起，放入刚才盆中的粉上，趁热不停搅拌，如果这时还有干粉，可以再加一丢丢煮艾草的水，直到没有干粉为止。
?5、在粉里面加适量的食用油，用手不停搓面团，把面团搓成光滑状，挤成一个个的小剂子。
?6、把剂子做成一个个厚度适中的皮儿，再包上已经做好的馅，喜欢压花边的压成好上锅蒸，大概水开了蒸13分钟就可以出锅了，蒸好端起来以后要马上盛出来，不然凉了就粘在起来。
文章到此结束，如果本次分享的艾米果包法和艾米果面团怎么弄好看的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！