style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于为什么小餐馆不能拌凉菜了，以及为什么不建议买凉菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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为什么小餐馆不能拌凉菜了
因为凉菜一般来说，都是只用自来水洗过过后就生拌，一般是不经过高温的，所以凉拌菜的原材料中，自带的灭活不了的微生物或者是细菌就存在于凉拌菜当中，而现在从目前的大趋势来看，我们必须重视这类食品入口的问题，从这些细微的方面来杜绝后患。
凉菜为什么不能全部拌好再卖
凉拌菜本身就是要现做现吃的，做好以后放的时间久了很容易杀出水来，菜品也不好看。如果全部都拌好了，没有卖完，时间长了也很容易食物变质。
食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。
经常吃小摊上买的凉菜会致癌吗
至少，目前没有确切的研究成果。
要知道，一个确切的答案是需要有调查数据和研究结论支持的，不能因为个别事件就得出结论。至少，目前还没有你的问题的相关研究。但善意的说，我们还是一切勿过。
下雨为什么不能做凉菜
下雨不能做凉菜，究其原因是买菜麻烦，做凉菜主菜配菜调味料复杂，买齐全即费功夫，又要遭雨沦；下雨阴闷，心情抑郁，会严重影响到做凉菜的情绪；下雨天等于下了逐客令，让亲戚朋友登门聚会的概率大大降低，朋友们不来玩，让做菜人感到的做菜品菜的欲望丧失。
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