style="text-indent:2em;">今天给各位分享大豆油玉米油为什么不好的知识，其中也会对为什么不建议玉米油进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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稻米油和玉米油的优点和缺点
玉米油和稻米油各有各的优缺点,没有哪个更好的说法,各有各的作用。
稻米油独含谷维素,植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油,此外稻米油烟点较高,煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点。稻米油饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1,接近世界营养协会推荐标准,是一种高品质的天然的健康用油。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明,清香扑鼻,油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物。
大豆油玉米油为什么不好
大豆油玉米油属于植物油，植物油怕热，也就是怕高温，因为在高温烹调的环境下，大豆油玉米油产生油烟的浓度以及有害物种类和总浓度高于其他3种食用油，所以说，大豆油并不适合高温油炸或者炒菜，它更适用拿来低温烹调，比如拌馅、做一些面点等等。
玉米胚芽油的优点和缺点
1、优点：玉米油中的亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，能够预防心脑血管疾病，能够保健身体；玉米油还富含维生素E，具有抗氧化、抗衰老、润肤的功效；另外，玉米油还富含维生素A、D、E，极易儿童消化吸收，此外玉米油所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利。
2、缺点：玉米油中的亚油酸不耐热，所以玉米油在煎炸或反复受热后，容易氧化聚合，对健康有害。因此玉米油油怕热，适合炖煮、日常炒菜，不适合油炸。要控制温度，别让油锅冒烟。
玉米油和菜籽油的优点和缺点
菜籽油优点：菜籽油中还含有丰富的维生素E以及油酸、亚油酸、亚麻酸等，人体对菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可达99%，其营养成分能够充分为人体吸收，起到促进生长发育，维护生理代谢。
缺点：油烟太大，芥酸含量高
玉米油优点：经济实惠，多不饱和脂肪酸较多，维生素E较多，如果是玉米胚芽油可能还有较多的植物甾醇成分。
缺点：用于低温烹饪，高温易产生有害物物质和较大油烟。
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