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椰浆吐司的做法 菜谱

style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于椰浆吐司包怎么弄好看,以及没有椰浆怎么做椰子吐司面包对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 免揉吐司隔夜冷藏发酵步骤
  2. 芋圆面包家常做法
  3. 汤种法吐司的做法
  4. 没有椰浆怎么做椰子吐司面包

免揉吐司隔夜冷藏发酵步骤

食材:椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克

制作过程

1、选用椰子油或黄油50克,如果选用黄油,切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味,黄油则有浓郁的奶香味,更容易购买到,这两种任选一种就行。

2、黄油或椰子油融化之后,加入细砂糖40克,用硅胶铲翻拌均匀。

3、中等个头的鸡蛋1个,约50克,清洗干净鸡蛋外壳,打入碗内,用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液,标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内,每次都搅打均匀后,再加入下一次,防止出现“蛋油分离”。

4、加入椰浆或淡奶油40克,也是要分2-3次加入,每次搅打均匀之后再加入下一次,防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油,把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后,里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。

5、加入椰蓉110克,用硅胶铲翻拌均匀,细腻浓香的椰蓉馅就做好了。

芋圆面包家常做法

做法如下:

1.紫薯、芋头、红薯分别去皮切片上锅蒸15分钟,用筷子可以轻松的搓透就证明熟了。

2.分别捣成泥,加入50g木薯粉,25g糖,然后和成光滑的面团!如果觉着干可以加少量水。

3.搓成长条形,切成1厘米一个的小段,防止粘连撒一些木薯粉。

4.锅中水开了可以加入做好的芋圆。

5.芋圆飘起来就熟了。

6.过凉水,不要过太长时间,不然会太硬。

7.加入煮好的西米。

8.加入椰浆。

9.拌匀就可以享受美味了!

您可以根据个人口味加入适量的糖浆或者白糖。

汤种法吐司的做法

面团材料:

高筋面粉400g、鸡蛋1个、

冰牛奶80g±、酸奶200g、白糖40g、

干酵母4g、盐4g、黄油30g

辅料:

牛奶、椰蓉少许

制作步骤:

「1」将除黄油外的面团食材放入和面桶。

「2」低速搅匀后开4档搅打至出厚膜状态。

「3」加入软化的黄油,继续揉到完全阶段。

「4」面团取出,均分2份后揉圆松弛约20分钟。

「5」取松弛好的面团,擀成方形,切割成大差不多的小方块,四周往里折,收成圆形。

「6」所有面团整形好后摆入8寸模具,注意预留空隙。

「7」CF240发酵箱底座加少许水,提前设置35度预热好。

「8」放入面团,温度设置为35度,发酵至2倍大小。

「9」发酵好的面团表面刷少许牛奶,撒一点椰蓉。

「10」烤箱提前预热好,面团放入中层,上下火170度烤20分钟左右。

没有椰浆怎么做椰子吐司面包

主料:

高粉300g

水150g

白糖40g

酵母3g

鸡蛋1个

黄油20g

盐3g

辅料椰蓉馅:

蛋液30g

白糖25g

椰蓉50g

黄油25g

做法:

1.主料食材除了黄油和盐其他食材一起放入厨师机,启动厨师机用一档拌匀,换二档一个和面程序大约十分钟,能拉出粗膜即可

2.和成面团之后加入盐和黄油继续启动厨师机一档拌匀换二挡揉面,大约一个和面程序10分钟,能拉出手套膜即可

3.揉出手套膜整理好面团放入容器中盖保鲜膜,放温暖出醒发制两倍大

4.醒发好的面团

5.揉一揉面团排气

6.擀成长方形薄片,长度比吐司模具长一点

7.这这是做好的椰蓉馅

8.把馅料铺在擀薄的面片上

9.折起来

10.继续折叠

11.再次折叠起来

12.擀成长方形薄片

13.用刀切开分成三分

14.编成辫子

15.翻面将两端折起来

16.放入吐司模具

17.放进烤箱,放一万热水增加湿度,利用发酵功能发酵制模具八分满

18.发酵好的生坯,烤箱上下火180°预热烤35分钟,中途上色后盖锡纸

19.出炉脱模

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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