style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么的一些知识点，和猪肉哪些部位不建议吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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猪肉炖着吃的时候买什么部位最好
猪肉炖着吃的时候最好买猪肚子上的肉，这个部位的肉叫五花肉，五花三层的肉最好，带皮，肥瘦相间，这样的肉炖出来最好吃，肉瘦而不柴，肥而不腻。如果是太瘦的肉炖出来太柴，不香。太肥的肉，炖出来又太油腻。不管什么肉都不能吃太多，对身体不好。
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？目前已经接近过年，很多农村都已经杀完年猪，对于一些讲究的农村人来说，猪的“槽头肉”是不会吃的。那么猪的“槽头肉”是指的猪哪一身体部位的肉呢？简单来说，猪的“槽头肉”指的就是猪头与躯干连接的那一部位，大概就是猪的下巴以下那一部分的肉。农村人杀猪一般都是请杀猪师傅来杀年猪，杀猪师傅一般都会是在这个部位下刀来放猪血。
以前的农村地区物资比较匮乏，人们一年也就在过年这一段时间才能吃上猪肉，所以对于猪身上能吃的部位，都是十分珍惜。但是随着农村生活水平的提高，人们也开始变得比较挑剔，像以前能吃的“槽头肉”，放到现在大家都不爱吃了。这是为什么呢？原因在于“槽头肉”不同于其他部位的肉，“槽头肉”含有很多气管、血管和淋巴，外表上看很多“白粒状”的物质。
屠宰时要割除“槽头”，因为在猪生长的过程中，食物中的细菌、病毒会进入猪的身体内并且被淋巴腺等免疫器官所抑制，再加上前面说过猪的淋巴比较多，对人的身体有害。像日常生活中就有一些黑心商贩，以“槽头肉”冒充好肉来贩卖或者加工成其它肉制品。
希望大家点赞关注村郎。猪肉里那些黑块是怎么回事，能吃吗
很高兴回答这个问题
猪肉是大多数人餐桌上少不了的美味，可以红烧，烧菜，等
当我们买回来的猪肉发现有黑块的时候，就有点吃惊，毕竟是食物吗，都可以理解的，
猪肉里面有黑块的原因有很多
（1）猪在宰杀的时候放不干净血会出现这种情况
（2）有的屠宰场杀猪还是用人工来逮猪，当猪受到惊吓的时候肯定会跑，所以会受到磕磕碰碰
打个比方，如果人的身体被磕碰到，那么可能会出现淤青，其实这和动物一个道理，所以猪在被磕碰到的时候也会出现这种原因，这时候杀的猪，猪肉里面也会出现黑块，这类事情也属正常，不必太担心
（3）再一个就是猪身上的斑，有的猪身上是黑白两种颜色，在农村生活的小伙伴都知道，有的猪身上就长着黑色和白色的斑点，形状不一，有的是圆的，还有的是长的这个也不据一
（4）再来说一下大家最担心的问题，那就是猪生病了，可能是打针造成的
这个可能也不能排除，有的猪在快要出栏的时候会得一些毛病，那么就会给猪注射药物，一般注射的时候都会给猪注射在脖子上，如果注射药物的时间不长就把煮给宰杀了，那么猪肉上就会出现黑点，或者黑块这个对人体的伤害并不会太大，就是在食用的时候看起来有点恶心，等
如果在切肉的时候发现有黑块，对人第一感觉就是不放心，如果食用的话就更不可能了，
随着生活水平的提高大家对食品或食物都要求的非常苛刻，大家在采购食物的时候一定要到正规的摊位或者食品站采购
买了几斤猪肉，不炖没事，炖了闻着有臭味，怎么回事啊
未冷冻的猪肉，变质没变质、有无臭味，一般消费者都能一眼看出、闻出来；冷冻的猪肉，解冻后也非常容易分辨。故生肉看不出、闻不见，炖煮、炒熟后有浓郁的腥臊之气，必为公猪肉无疑。
公猪属于种猪，国家虽没有明令禁止出售公猪肉，可因为其煮熟后气味特别难闻，一般猪肉佬担心影响自己的口碑，因而不敢出售，尤其是在固定经营场所；但流动摊贩打一枪换一个地方，他们很少有固定客户，卖的量也很少，追求的是高毛利，有可能铤而走险，所以在农村集市上买到公猪肉的可能性是存在的。
区分公猪肉的方法：一是个头特别大，品种好、瘦肉多；二是白条肉割掉了下摆，尤其猪鞭子；三是肉质粗糙，瘦肉似牛肉，红得发黑；四是前腿中间（肩部）有厚厚的一层“盖”，似膘似皮，膘皮不分。
一般公猪肉只能以生肉的形式饲喂肉食动物，或者加工动物饲料，根本不值钱，价值极低。
公猪崽不劁，长至4个月左右就会发情，一旦发育成熟，其肉就会产生骚味，长得时间愈长，骚味愈大。在专业养殖场，现在由于养殖周期缩短至6个月左右，一般只劁公猪崽，不劁母猪崽；而农村散养户由于缺少专业知识，加之如今劁猪匠几近消亡，可能存在公、母猪崽均不劁的情况，这种公猪崽长大，其肉就有尿骚味。
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