style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么分辨牛排的好坏，专家建议多吃牛排这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
怎么分辨牛排的好坏
谢邀~
建议大家在超市购买牛排。因为超市的牛排一般会标明牛的产地、品种等重要信息，方便我们选择，也更安全。
挑选牛排需要注意一下三点：颜色
在超市里买的牛排颜色有好多种，首先来说说冷藏的。真空包装的牛排一般呈紫红色，这是因为肌红蛋白缺乏氧气，变成脱氧肌红蛋白所表现出的颜色。冷冻的建议买真空包装好的，否则仍然会被氧化。
部位
关于牛的分割，虽然各个国家都有不同，但大方向上是没太大区别的，就是把相似的肉分割到一处，性质不同的分开。
产地
不同的产地的牛肉，由于所吃饲料的不同，因此对于牛肉风味影响也比较大。比较常见的牛种有两种：和牛和安格斯牛。和牛最大的特点是油润肥美。安格斯牛虽然也是油花丰富的牛肉类型，但相比和牛而言，安格斯牛含有较少的热量，肉质更有嚼劲。
比较常见的牛排有这几种：●牛小排：取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。
●菲力牛排：牛腰肉，肉质鲜嫩，是牛排中单价最高的。
●肋眼牛排：靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由于鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高。
●西冷牛排：牛胸脊肉部分，肉质细嫩度次于菲力牛排，售价也较低于菲力牛排。在美国指牛后腰脊柱两侧的肉，肉质细嫩，价格高。
●丁骨牛排：T骨位于西冷和菲力之间，因为T骨牛排是一块一半西冷一半菲力的带骨牛排。
什么样的牛排更好吃？小牛的肉更好吃
年纪越小的母牛或者阉牛的质地越细致，因此口感更柔嫩，颜色也更鲜亮。
草饲牛的脂肪含量更少，谷饲牛更肥美柔嫩。
“谷饲牛肉”是指小牛食用牧草长到一定体重时，再喂食配方饲料进行育肥，谷饲牛味道肥美柔嫩。“草饲牛肉”是从喂养牧草开始，牛就被放养在牧场并食用新鲜的牧草，直到他们达到成熟期，草饲牛的脂肪含量更少。
油花均匀味道好：
一块高品质牛排会有许多油花，品质高的油花颜色洁白，质地偏硬，并在整块瘦肉中均匀分布。当牛肉在煎烤时，油花会融化，使肉变的柔软、湿润、多汁，有些部位的牛肉天生就富含油花，比如牛的腰部。
有什么想聊的美食话题？~欢迎关注好奇心食堂~~
尿酸痛风患者可以吃鸡排吗
痛风以及高尿酸血症的人群，确实是饮食受到了大量的限制，很多人觉得非常的痛苦。尤其是对于一些肉类，像炸鸡这样比较香的食物，非常诱人。但是要奉劝患有痛风的人群，炸鸡是属于高嘌呤含量的食材，无论是高尿酸血症或者是痛风的患者都不建议食用这样的食物，因为非常容易诱发痛风的发作。
尤其很多喜欢吃炸鸡的人，还需要搭配着啤酒，这是著名的痛风套餐之一，还有另一种比较经典的痛风套餐，在我们国内非常的流行，就是啤酒和小龙虾。
在我们临床上有大量的痛风患者是食用了这样这两样食材诱发痛风发作，非常的痛苦。很多人说，鸡肉的嘌呤含量并不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材，如果是痛风患者，在非急性期是可以食用的。这样的说法确实是对的，但是我们不要单纯的考虑鸡肉的含量，我们还要考虑炸鸡的整个烹制过程，大量的油炸以及面糊经过炸制以后就变成了高嘌呤含量的食材，具体能达到多高呢？大家可以看到下面这个表。
炸鸡的嘌呤含量每100毫克居然达到了500以上，这是非常高的高嘌呤食材了。所以建议有痛风或者是高尿酸血症的人群，尽量不要食用这样的食物。
如果吃了炸鸡痛风发作怎么办？那么如果有的朋友食用了这样高嘌呤的食材，诱发了痛风发作发作，我们应该怎么办呢？
第一，冰敷。当年痛风发作的部位开始出现明显的红肿热痛的时候，请记住一定要第一时间做冰敷，千万不要做热敷。因为痛风的发作是属于一种晶体性的炎症，会诱发局部出现炎症反应，冰敷可以非常好的控制这种炎性反应，而热敷会导致疼痛和渗出加重。建议冰敷的时候一定要采用冰水混合物，千万不要拿直接冰冻的冰块冰敷，容易导致冻伤，而冰水混合物是零度属于冷疗的温度，建议一次冰敷20分钟即可，急性期可以每隔一小时冰敷一次。
第二，口服药物。当痛风急性发作的时候，我们需要立刻口服非甾体镇痛药，控制痛风的炎症。建议口服双氯芬酸钠，洛索洛芬钠或布洛芬缓释胶囊这一类的药物。如果局部皮肤没有破损，可以同时外用氟比洛芬酯。建议患者不要发作的第一时间就口服秋水仙碱，因为秋水仙碱现在已经被定义为二线用药，毕竟这个药物的毒副作用过大。如果口服非甾体镇痛药不能缓解，观察3-4个小时之后在口服秋水仙碱也是可以的。这里要特别提醒大家，如果是痛风患者平时服用苯溴马隆这一类的排酸药的话，一定要在痛风的急性期停止，服用这一类的药物，因为在急性期口服排酸药非常容易导致其他部位的发作和痛风的反复发作。
第三，多饮水。多饮水已经是老生常谈了，相信所有高尿酸血症或者是痛风的患者都应该知道要大量的饮水，我们一般建议饮水要超过2000毫升，也就是说矿泉水瓶要4瓶以上。最佳的饮品是温开水，千万不要通过引用碳酸饮料，比如可乐来促进排尿，因为高糖也会诱发痛风的发作。
第四，如果口服了镇痛药不缓解，之后再口服秋水仙碱仍然不缓解的话，建议去医院咨询医生是否可以使用其他的阵痛办法来帮助患者缓解疼痛。
以上就是对您问题的回答，如果您还有其他以后的地方可以私信我，或者在下方留言，大家共同探讨。
我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注我点个赞吧，谢谢了！文章到此结束，如果本次分享的怎么分辨牛排的好坏和专家建议多吃牛排的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！