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新工艺白茶 中国白茶产业史上的一朵奇葩

style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于梅伯珍白茶属于哪个档位,以及福鼎白茶审评专家建议是对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 2010年福鼎白茶执行标准
  2. 福鼎白茶好处与坏处
  3. 梅伯珍白茶属于哪个档位
  4. 福鼎白茶知识专业讲解

2010年福鼎白茶执行标准

福鼎白茶的执行标准为《GB/T22291-2017》,该标准适用于白茶栽培、生产、加工、储存、审评等各方面,同时新执行标准增加术语和定义,产品增加了寿眉,另外对茶叶的定义、特征做了详细的补充和说明。本标准规定了白茶的产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶树Camelliasinensis(Linnaeus.)O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料,经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。

福鼎白茶好处与坏处

福鼎白茶的特点

1、香气

香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

2、滋味

白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。

3、叶底

嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。

4、汤色

汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。

缺点是:孕妇群体忌饮福鼎白茶,尤其是不宜喝浓福鼎白茶

梅伯珍白茶属于哪个档位

高档次

梅伯珍白茶很好,属于高档次茶。但不是十大品牌。毫香显、滋味鲜醇,陈年白茶则会形成特有的“毫香蜜韵”。白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,梅伯珍是白茶非物质文化遗产传承人,其栽培技术和制作方法一直引领并影响着白茶生产发展。白茶制品为白毫银针、白牡丹,名列中国六大名茶之一。

福鼎白茶知识专业讲解

福鼎白茶有不同的品种和等级之分,它的种类主要有白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶四种,四种福鼎白茶的等级划分也有所不同,白毫银针分为特级、一级两个级别,白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别等。福鼎白茶的品质区分可以从它的色、香、味、形、气、质六个方面来进行判断。下面一起来了解一下福鼎白茶的分类和等级吧。

一、福鼎白茶分类等级

福鼎白茶是福鼎市的特产,根据茶叶品质可分为不同的品种和等级,下面为大家介绍福鼎白茶的品种:

1、白毫银针

白毫银针是品质最好的福鼎白茶,鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此得名,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,泡出的茶汤汤味醇厚,香气清芬。白毫银针的等级分为特级和一级两个级别。

2、白牡丹

白牡丹也是品质比较好的福鼎白茶,其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,因此得名,它是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别。

3、寿眉

寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的福鼎白茶,又称贡眉,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。贡眉或寿眉的制作原料为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。寿眉分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉四个等级。

4、新工艺白茶

新工艺白茶又称新白茶,是福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要研制的新产品,原料是选用一芽二、三叶茶青,在传统白茶工艺中加轻揉捻制成,原料嫩度要求相对较低。新工艺白茶分为特级和一级两个级别。

二、怎么区分福鼎白茶的品质

福鼎白茶的品质有高有低,根据品种、等级的不同会有所不同,一般我们可以通过以下几个指标来判断:

1、色

优质福鼎白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮,色泽清晰、光泽度明显、润度饱满,老白茶呈红褐色;劣质福鼎白茶泡出的茶汤汤色泛黄尚亮。

2、香

好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久,质量差一些的则表现为淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。

3、味

用优质福鼎白茶茶叶泡制的茶汤滋味浓厚、清甜醇爽,毫味十足且爽口。

4、形

不同品种的白茶形状鉴定也不同,白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次;白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上,以叶张瘦薄、色灰为次;寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽为佳。

5、气

品质好的福鼎白茶茶气浓郁纯正,有一种独特的陈香,香气馥郁,香高而持久,茶气充足,有一种甜爽之味。

6、质

即原料好,好的福鼎白茶原料属小乔木,中叶,早生种,福鼎白茶的原料还有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分,其中夏茶是比较差的。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

福鼎白茶 白毫银针要怎么泡

标签:# 白茶# 档位# 哪个# 属于# 梅伯珍