style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对煮鸡蛋的蛋黄有何营养不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煮鸡蛋的蛋黄有何营养的知识，包括营养专家建议书的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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煮鸡蛋的蛋黄有何营养
煮鸡蛋的蛋黄有何营养？
鸡蛋是一种非常普及的食材，营养丰富，价格也不上不下正合适，几乎是家家户户必备的食物之一。但是往往越是看起来习以为常的东西，人们反而越是缺乏对它的认知，很多人对鸡蛋的最佳吃法并不十分了解。
鸡蛋最为普遍的吃法应该是炒了，但实际上从科学的角度来看，能够最高的充分利用和吸收鸡蛋的营养价值的吃法应当是蒸、煮或者嫩炸。这里主要说一下煮鸡蛋的问题。
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，也是最科学的吃法之一，但是煮不好就适得其反了。长话短说，首先说煮鸡蛋应当使用中小火，火力太猛如果爆裂。水烧开后根据个人喜好继续煮3-7分钟左右即可。
煮鸡蛋的时间和状态
如果是想煮软蛋，水开后继续煮3分钟即可，这时候蛋清已经凝固，蛋黄还呈流体状；如果是想煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，这个时候蛋清凝固，蛋黄即将凝固，软嫩滑润，口感不错，很多人比较喜欢这一口；如果是煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，这个时候蛋清凝固，蛋黄也基本上已经完全凝固，比较鲜嫩可口。
如果煮的时间过长，超过10分钟后，蛋清就会变得紧实，虽然营养并不会有所缺失，但影响口感了；15分钟后，蛋黄就开始出现一些细微的化学变化，外层出现一层颜色略深的薄膜。据说是对人体有害的，但目前为止还没有发现有哪个人因为吃这种鸡蛋而导致什么严重后果的，所以实际上对于这个问题并不需要太过纠结。尽量避免吧，有最科学的时间可以参考，为什么偏要和自己的健康过不去呢。
煮鸡蛋营养丰富，吸收率可以达到98%，能够为人体提供丰富、优质的营养。当然，过犹不及，食用过多比较容易导致营养过剩、消化不良甚至心脑血管病等问题。因此，美食不可多餐，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天需食用的鸡蛋数量是不一样的，不可长期超标食用。
煮鸡蛋的营养组成
煮鸡蛋的营养非常丰富，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，另外，钙、磷、铁和维生素A及B族维生素的含量也都比较丰富。还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。
蛋白
蛋白的体积占全蛋的一半要多一丢丢，其中含蛋白质12%左右，还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋黄
蛋黄的主要组成物质为卵黄磷蛋白。另外脂肪的含量为28%左右，多属于磷脂类中一的卵磷脂。从对人类营养的角度来看，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
仙琪杨为您原创分享，您的点赞和关注是我无上的荣耀和奋然前行的动力。海参怎么做有营养
海参怎么做有营养，吃海参可以促进机体细胞的再生机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳，下面我介绍两种海参又简单又营养的做法！第一种做法：葱烧海参，原料：泡发的海参150克，泡发的黑木耳50克、葱白、盐、花椒油、植物油、味精、各适量，将海参洗干净用刀从中间切成两片，在沸水内焯透捞出，沥干水分，黑木耳洗干净切成小片，葱白洗干净切段，烧锅上火，放入植物油，下葱白煸炒，待炒出香味放入黑木耳，加适量酱油，清汤、海参、料酒、盐烧至入味，加味精淀粉勾芡，汁浓后淋入花椒油，上碟即可。第二种做法：海参豆腐煲，主料：豆腐400克，泡发的海参400克，猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、盐、酱油、料酒、白砂糖、淀粉各适量。制作方法：豆腐切块，海参放入沸水加适量料酒和两片姜去腥，捞起冲凉，切段，再把海参放进锅内加适量清水，并且放入忽段、姜片，同时将盐、酱油、料酒、糖、各适量加入煮沸，肉沫加盐、酱油、淀粉各适量调味抓均匀，做成丸子，放进锅中，待海参、豆腐入味，加入胡萝卜片、小黄瓜片稍煮片刻就可以起锅了。
鸡汤与牛奶到底哪个营养更好一点
我是三甲医院营养师于仁文，简单来说，如果只是对比汤和奶，那么牛奶的营养要高于鸡汤。
牛奶是我们膳食中主要的钙源，每百克牛奶中钙含量高达106mg，比很多人认为可以补钙的豆浆钙含量都高出10倍不止。
牛奶中还含有大约3%的蛋白质，以酪蛋白为主，也含有乳清蛋白，其蛋白质属于优质蛋白。
牛奶的营养除了钙和蛋白质，也含有一些维生素A和维生素D，但不是维生素A\D的主要膳食来源。
我们很多人认为的鸡汤是比较滋补的，中医也讲鸡汤补气。不可否认的是鸡肉也属于优质蛋白，而且相对于畜肉而言鸡肉的肌纤维较短，比较容易消化。鸡肉的B族维生素含量高于牛奶，但钙质低于奶类。
那么问题来了，鸡汤有多大营养？
在医院老年病区负责膳食营养工作二十多年，而我本身也是中国烹饪协会专家委的专家，比较熟悉厨师制作鸡汤的工艺。用鸡来熬汤，无论是剁成块的鸡块煲汤，还是整只鸡煲汤，鸡汤中除了水分之外，含量最高的其实是脂肪，然后是一部分水解的氨基酸（鸡汤鲜味的来源）一些微量营养素则是矿物质和少量的维生素，主要以脂溶性维生素为主。因为长时间的煲煮会让B族维生素损失较多。
鸡汤比较适合肠胃功能差、胃肠道手术或其他大手术后的病人，开始允许进食之后，以减少胃的负担而言用过滤的鸡汤较好，毕竟奶类不在术后的流质饮食首选范围之内，因为很多人术后喝牛奶胀气。
鸡汤明火煲制的会比隔水炖的风味浓郁、营养密度更高一点，主要原因是明火煲汤会让水分蒸发较多。
总体来讲，鸡汤中的蛋白质含量还是远低于鸡肉，所以建议大家喝汤吃肉一起来！如果只是单单喝鸡汤，那还真不如换成牛奶算了，毕竟成本高、既费火??又费事，还费钱！
于仁文中国营养学会注册营养师
抗战70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国营养科学十大传播之星
营养土用什么药杀菌杀虫好
很高兴回答你这个问题，现在我就简单的说一下：
一、药剂消毒法在播种前后将药剂施入土壤中，目的是防止种子带菌和土传病害的蔓延。主要施药方法如下：
1、喷淋或浇灌法：将药剂用清水稀释成一定浓度，用喷雾器喷淋于土壤表层，或直接灌到土壤中，使药液渗入土壤深层，杀死土中病菌。喷淋施药处理土壤适用于大田、育苗营养土等。常用消毒剂有绿亨1号、绿亨2号等，防治苗期病害，效果显著。
2、硫黄消毒法：将硝石灰、硫黄、锯末充分拌匀，具体用量硝石灰100千克/公顷、硫黄2～3千克/公顷、锯末500～750千克/公顷，均匀撒在土壤表面，用铁锹或钉耙深翻混合，再用大水灌透，覆盖塑料薄膜，并将薄膜四周用土压实盖严，保持10天左右。此法最好在夏季使用，有利于提高土壤温度，达到充分杀灭土壤中病虫的目的。
3、物理消毒法太阳能消毒：方法是在温室或田间作物采收后，连根拔除田间老株，多施有机肥料，然后把地翻平整好，在7～8月份，气温达35℃以上时，用透明吸热薄膜覆盖好，土壤温度可升至50～60℃，密闭15～20天，可杀死土壤中的各种病菌。这一方法大都在我国北方地区连年种植草莓、西瓜、花卉的大棚温室里应用。近年南方设施西瓜大棚内也用此法消毒，灌水后还能起到洗盐的作用。
4、蒸汽热消毒：是用蒸汽锅炉加热，通过导管把蒸汽热能送到土壤中，使土壤温度升高，杀死病原菌，以达到防治土传病害的目的。这种消毒方法要求设备比较复杂，只适合经济价值较高的作物及苗床上小面积施用。
6、火烧消毒：在露地苗床上，将干柴草平铺在床面上点燃，这样不但可消灭表土中的病菌、害虫和虫卵，翻耕后还能增加部分钾肥。
此外，还有毒土法、氰氨化钙土壤处理、溴甲烷土壤处理等消毒方法，可根据实际种植的种类、具体栽培条件进行合理选择。
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