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卡拉胶可以和面粉一起用吗
卡拉胶可以和面粉一起用
卡拉胶在食品工业中主要用作胶凝、增稠、稳定和持水剂功能。
卡拉胶因具有较强吸水性、水溶性和交联性，加入面包中可改变面筋筋力、抑制淀粉回生速度、提高面团机械加工性能、可有效延缓面包老化、改善面包品质。
大饼冷了硬回生怎么回事啊
是抗性淀粉的原因。很多食物都有回生的可能，比如面粉食品，土豆，米饭等，在凉的时候抗性淀粉会增加，所以食物凉的时候就有回生的物理现象。
粉面蒸饺怎么弄不回生
用开水将一碗左右的粉和成糊状，再加入土豆粉搅拌，只到弄成白面团一样。速度一定要快，在粉团凉之前一定要包好.包好之前蒸锅中的水要烧开，包好后蒸15到20分钟就可以了，要趁热吃才好，否则会硬掉。
准备卖大米、面粉和油，应该在哪里进货
民以食为天，开粮油店是好事，但也要莫准市场行情。自家地理位置怎么样。到那里进货不是大问题。万事开头难。我建议你到正规粮油厂家进货，对你有好处，一份货一份价钱，切莫图小便宜伤了自的诚信，为人民服务诚信最重要，做好人难。外面世道对面看人心不透。粮油面是人的生活日用品，切莫从不正规渠道进货。要从正规厂家进货才有保障，如果需要大米，我就在米厂上班，好坏我全知道，友友们，我不是推销，我是打工的，我是提一点建议吧了。图片来于网絡。
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