大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于包子总是塌陷怎么办，包子塌陷解决办法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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包子总是塌陷怎么办
1.
发面：包子发面的时候发酵要充分，这样才能够保证包子的韧性和弹性，不容易塌陷。
2.
二次发面：包子在蒸之前要放在笼屉里，进行二次发酵，这样让包子更加松软，不容易塌陷，二次发酵的时间可以为十分钟。
3.
时间：蒸包子的时间大概为半个小时，蒸包子的时候要保持温度和时间的稳定，不要开盖子，也不要在蒸完包子以后过早的取出，蒸包子到达半个小时以后，关火将包子在锅中再焖十分钟再取出，这样的包子不容易塌陷。
肉包塌陷菜包不塌陷什么情况
肉包塌陷和菜包不塌陷是因为馅料的水分含量不同造成的。
1.肉包馅料中含有肉类，而肉类会释放出一定的水分，在蒸制过程中会被蒸发出来，导致肉包内部空洞变大，最终造成肉包塌陷。
2.菜包馅料中主要是蔬菜，蔬菜的水分含量比肉低，因此在蒸制过程中不容易蒸发，内部空洞就不会那么大，不易造成菜包塌陷。
3.实际上，肉包和菜包的蒸制时间和温度也会影响是否塌陷，因此在制作过程中需要仔细掌握，以达到完美的效果。
蒸包子开盖后塌陷原因
包子蒸好之后一开锅就塌陷，那么很有可能是因为开锅的时间太快，使包子蒸锅的热气与外界的冷空气相遇，从而导致了包子受热不均，一时反应不过来，从而出现了塌陷的情况，影响包子的口感以及外观。
包子蒸好之后是不建议立马起锅的，因为立马起锅容易导致包子内外气压不一而导致塌陷，其次还容易导致水蒸气落在包子上，使包子变软烂，所以包子包好之后焖5-8分钟左右再起锅比较好。
怎样蒸包子塌陷
1.包子馅放的少。
2.包子馅出水多。
3.面没发好。
4.包子蒸好立马掀锅盖也会使包子塌陷和抽shan。
好了，关于包子总是塌陷怎么办和包子塌陷解决办法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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