老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于中式快餐如何才能做大做强和中式快餐生产解决办法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享中式快餐如何才能做大做强以及中式快餐生产解决办法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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中式快餐的经营模式
中式快餐经营模式一般主要包括以下几方面:
一是便捷化,充分利用先进科技手段,加快服务速度,提高效率;
二是标准化,建立完善的管理制度和质量保证体系,实现严格的标准化和规范化运作;
三是特色化,打造特色产品,提高客户体验;四是多元化,不断开发新的商品,以满足消费者的多样化需求。
中式快餐如何才能做大做强
这个问题其实是分两部分的,其一做大,其二做强,两者有所矛盾却又可相辅相成。
做大,个人以为是规模的扩大,包括占有更多的市场、开更多的连锁店、走出区域等等。
首先需要知道的是,中国地大物博,即使是单一的一个省、一个市,人们的口味和消费水平也是会有所差异的,这个时候就需要有针对性地对餐品的口味和价位进行调整,需要我们去适应市场,而不是让市场适应我们。
其次,要有品牌意识。国内目前规模较大的快餐店都是极具品牌力的,包括真功夫、乡村基、大米先生、赛百味等等,各有特色。至少在店面的装修风格和口味方面,都有其独到之处。
做强,个人理解为在行业内占据头部位置。
众所周知,中式快餐也的竞争其实是非常激烈的,单个城市即有数量巨大的不同品牌、不同形式的快餐店。
在竞争压力如此巨大的行业,怎么样能够脱颖而出是一个值得思考的问题。
餐饮变革时代来临,中式餐饮应该做产品还是做服务该如何突破现状
中式餐饮是做产品还是做服务,每个经营者有不同的理解和布局。
个人认为,是做产品还是做服务,要根据市场发展的趋势和本店的定位来决定。
做餐饮最主要的是为顾客提供好吃的产品,没有好吃的产品,再好的服务也撑不起一个店来。很多的顾客花钱是来吃产品的,不是吃服务的,这对于那些特色店、单品店、小型店尤为重要。时代在变革,今后的餐饮可能大型餐饮越来越少,原因是租金、人工成本负担很重。而特色小店会越来越多,加工程序简单,雇工成本低,服务员少,甚至是自助服务,现在已经有很多的店面在尝试自助服务模式,很重要的一个原因就是,节省人力成本。在这样的一个大环境下,再去从服务上投入过多的精力、物力,就有点得不偿失。因此,是做产品还是做服务,店家是会有自己明智的选择的。
当然,做产品不是不要服务,不能把他们对立起来。一些中型以上的店面,由于接待能力大,客源容量大,影响面广,在做好产品的同时,也要把服务做好,就能做到双赢。
每个饭店根据自身的情况,选择好工作重点,抓住龙头,就能在经营中找到自己的亮点,就能给顾客留下好的印象,从而保证自己的生意蒸蒸日上。
现在的年轻客群,对于服务要求度低,只要是能满足基本的服务需求,他们一般不会计较,也不会把服务作为自己选择用餐的一个重要理由。当然海底捞例外。海底捞的服务目前国内还没有与之匹敌的,都望尘莫及。绝大多数的饭店在服务的质量和水准上,与海底捞相比相距甚远。巴奴毛肚火锅,学了几年也学不了,最后还是走产品主义的路子,就是用菜品把顾客的胃拿住,突出自己的特色,成为让顾客选择巴奴的最重要的理由。当然,巴奴的服务也挺好,但和它的食材和菜品相比,产品更重要。
很多关门的饭店,服务也很好,但还是没有保住生路。先把产品做好,再把服务做好,产品比服务更重要。
一家之言,就当是胡言乱语。
中式快餐如何降低成本
1.不要盲目找过高加盟费的煲仔饭品牌;
2.不要一味寻找那些商业中心地带;
3.注意自己的店铺装修。
煲仔饭加盟连锁店怎么节约成本?其实是很容易的,用一句很简单的话就是,把好钢都用在刀刃上。排除以上这些不必要或者过于冤大头式的消费就行了。
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