大家好，今天来为大家分享自制咸鸭蛋发朋友圈的句子的一些知识点，和咸鸭蛋的冷知识大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
腌鸡蛋的做法
【腌鸡蛋】
【食材准备】鸡蛋10斤葱姜八角花椒干辣椒香叶桂皮盐900到1000克高度白酒适量
【制作过程】
1、首先我们把买来的鸡蛋放在水中，用干净的刷碗布给它慢慢的刷洗干净，一边刷洗一边要注意查看有没有破的，或者裂痕的等不好的鸡蛋，这样的鸡蛋放进容易弄破，或者腌制出来的鸡蛋会特别的咸，第一次清洗好之后，再把之前的水倒掉，重新用一碰干净的水再给它清洗一遍，然后放到通风的地方给它晾干鸡蛋表皮面的水分。
2、无水无油的锅中加入适量的清水，然后把所有准备好的香料倒入锅中大火煮至微热，再把食盐倒进来，不停的搅动，让盐慢慢的融化，搅至的过程会有些呛鼻子，所以大家注意点，等水彻底熬开之后等一分钟关火放凉即可。
3、这时候我们看一看清洗干净的鸡蛋有没有彻底晾干水分，彻底晾干之后把它小心翼翼的放入准备好的坛子里，坛子必须是无水无油的干净容器，这样才能保证腌出来的鸡蛋不会坏掉。等把所有的鸡蛋都整齐地摆好之后，再把我们放凉的料汁慢慢的倒进去，料汁一定要没过鸡蛋才行，最后再上边放高度白酒2两左右就可以，这样可以起到封口的作用，就是保证腌制的调料水不会坏掉或生花。
4、最后把坛子的盖子盖好，再用适量的清水给它密封起来，基本上半个月到20天左右就可以吃了，吃的时候取出放到锅中煮熟就可以，切开之后你会发现蛋黄味道鲜香，并且还流油，特别的有食欲，所以这样腌制出来的鸡蛋我管他叫做五香腌鸡蛋，真的特别好吃呢。
煮熟了的咸鸭蛋能保存几天
“煮熟了的咸鸭蛋不是特别咸的话,煮熟后如果蛋皮没破,冰箱冷藏可以放一个月。如果很咸,没破皮冰箱里可以放3个月以上。皮破了放四五天,就得尽快吃掉,时间长了会变质。煮熟的破皮的咸鸭蛋,要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜,放入冰箱,以防串味和细菌滋生。辨别好坏主要方法是:1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。
2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
扩展知识：营养成分
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
自制咸鸭蛋发朋友圈的句子
以下是几个可以用于发朋友圈的句子:
1.今天终于做了自己喜欢的咸鸭蛋，味道很棒！
2.忙碌了几天后，花了点时间做了自制咸鸭蛋，心情不错。
3.自己动手做咸鸭蛋，感觉好有成就感啊！
4.不论白天晚上，就是忍不住想吃咸鸭蛋啊！一不做，二不休，开始研究了！
5.暑假有空，趁机自制几个咸鸭蛋，让不方便回家的你们也能够品尝到家乡的味道.
希望这些句子能够帮到你，表示自己的喜悦和自信，与朋友分享一份美好的味道，让大家都感受到你的幸福和自豪！
怎样做黑皮咸鸭蛋
个人比较喜欢过饱和盐水法腌制。这种方法只有周期偏长的缺点，但结果质量好，均匀，出油、咸度可控，可加香料，干净卫生，普通居民家中容易制备。方法如下：
原料：
许多盐（每升水需要400g多一点食用盐），新鲜鸭蛋，水，可选一些香料（我个人推荐花椒与八角，可以发挥创意，不过最好只用干制香料），可选米酒或白酒器具：
1）能盛放鸭蛋的不透水、有盖容器。比如常见的腌菜缸就很好。注意最好底面宽度或直径和高接近比较好，容积大，相对省水。（我以前经常用的是那种装修用双氧水的塑料桶…当然都好好洗干净了。）2）一只足够大的锅，具体多大请看下面操作方法里面的说明。准备：
1）洗净消毒容器，注意如果用化学（漂白粉、洗洁精等）消毒一定要确保全部洗掉。2）清洗鸭蛋，不要用清洁剂，可以用凉清水和小毛刷。操作方法1（简单方法，不需动脑，没风险，但是相对耗时）：
0）如果有准备酒，可以把鸭蛋全都抹一遍。操作上可以用一个深一些的小碗加入能没过鸭蛋那么多的酒，然后把鸭蛋一个个在里面过一遍。不用擦净。有条件可以过多几次。1）把鸭蛋放入腌制容器中。2）直接在容器里加入香料。香料的量可参考平时做肉时的香料比例，经验上说一斤鸭蛋10g香料，需要气味重可以更多。3）煮水。在锅里加入估摸着够多的水，然后煮开。煮开后放盐并搅拌，一直放到盐加进去后怎么搅拌也不会化就行了，就可以关火了。注意这个过程中一直是在操作开水，所以请做好保护措施。3.5）有些香料例如八角和草果煮过可以加强香气，此时可以丢入水中。4）等水凉。注意不要放冰块进水里降温。因为是开水，降温其实很快的。5）等水温降到室温就可以倒进腌制用的容器里了，直到没过鸭蛋两厘米为好。如果锅不够大，可以重复步骤3-4，一直到够量。6）盖上盖子，放在阴凉无风的地方静置。7）等20-45天就可以把鸭蛋煮来吃了。夏天比较热的时候时间可以较短，冬天较长；口重时间长，口淡时间短。可以在过了20天的时候拿一个出来煮熟，看口味是否合适，来判断还要腌多久。操作方法2（稍微复杂的方法，味道稍好一些，略省时间）：
1）把鸭蛋放进容器里，倒入清水到没过鸭蛋两厘米。2）捞出鸭蛋，把水倒入锅中煮水，步骤同方法1的3-4步。2.5）如果有准备酒，捞出的鸭蛋可以按照方法1的步骤0过酒。当然如果你准备了很多酒此时可以用来腌鸭蛋。3）水煮好后放凉。如果锅不够大还需要继续煮水，那么你可能需要一个额外的容器来中转。4）此时如果有条件，可以炒香料。同样尽量用干香料，用干锅低温炒香。5）把香料放入腌制容器里，把鸭蛋放入，把水倒入，封盖保存，同方法1步骤6-7。注意事项和有用没用的经验知识：
1）鸭蛋出油多少基本等于多少盐到达了蛋黄。2）腌制中可以拿出来翻动一下，看看还有没有固体的盐，如果没有了需要加盐（一般不用但是腌的时间长可能需要）。3）水放凉后盐可能有部分会析出，要连同水放入腌制容器里。如果不放心盐度，还可以额外加一把盐。额外的盐不会导致鸭蛋更咸，但放少了盐且腌制时间长可能味道不够咸。4）此法因为用过饱和盐水封存，非常卫生，不生虫，无土壤污染物，甚至过程中掉进去一些灰尘也没关系。5）如果咸度足够了但一时吃不掉，请拿出来煮熟后冰箱保存。6）剩余的盐水可以再利用，捞掉旧的香料，重新煮一遍即可。7）这个方法也可以做咸鸡蛋和鹅蛋，但是果然还是鸭蛋最好吃。8）过酒效果很明显，原理上我猜是酒能提高盐渗入的速度和程度，可以加快腌制速度和提供一些香气。没有照片镇楼…我热衷于做咸鸭蛋的时候只有Nokia7650…好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。