很多朋友对于冰糖雪梨为啥熬出了白沫和冰糖雪梨冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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为什么熬的冰糖雪梨上面有白色泡沫
可能是梨汁里面的铁元素氧化导致的。有白沫也是正常的，这种白色的泡沫是没有问题的,这个跟梨也没有关系,。也没有任何危害，用勺子撇去浮沫就行。
这是因为水果梨和冰糖中都含有糖元素，有糖分就会这样，蛋白质和多糖成分因蒸煮加热后变性，会产生化学反正，就会有小泡沫产生。
冰糖雪梨技巧
准备雪梨一个，冰糖、银耳、枸杞少许。
银耳温水泡开后撕成小片，放入锅中加两碗水大火焖煮半小时。
这时把雪梨洗净去皮，果皮不要扔掉，果肉切小块，银耳煮好后把梨块，果皮放进去，放冰糖和枸杞一起焖煮十分钟，一道美味的冰糖雪梨就做好了。
需要注意的是梨皮和梨核不要扔，放进去一起煮，第二冰糖的量一个人爱好和身体情况添减，第三锅中的水不要太多，以免冲淡梨汁的甜香。
冰糖雪梨为啥熬出了白沫
答，因为雪梨果汁中带有无盐类，而且这些无盐类则会改变液体表面的张力，当搅动的时候，空气会进入形成的气泡不易破裂，这种现象就好像是在洗衣服的时候的洗涤剂改变了水的张力是一样的，然而产生的白沫不易消失，而且还会越聚越多，然后就会形成泡白沫，这些都是属于正常现象。
冰糖雪梨带皮好还是不带皮好
个人认为冰糖炖雪梨带皮好，因为梨皮本身就含有很丰富的营养，对嗓子有很大的作用，富含丰富的维生素和养分，而且皮里边有一种成分是果肉里面没有的，如果去掉皮效果就没有了，家里有老人和小孩的可以试试，如果是咳嗽还可以在里面加上白萝卜皮和川贝，效果会更好
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