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洋芋片和薯片有什么区别
洋芋片和薯片是同一种食品，没有区别。因为它们都是用土豆为主要原料制成的薄片状零食。若要分别拟区别，还可以从地区、香味、口感等方面延伸讨论。在中国，一般说洋芋片，而在其他许多国家则喜欢称呼为薯片；洋芋片的口感一般比薯片硬脆，且可能使用的调味料有所差异。
土豆片怎么脆而不生
1.
首先，切土豆片的时候要切的薄一点，要薄厚均匀，只有这样才能够让它脆而不生，从而在操作的时候更加方便。
2.
土豆片泡水：土豆片切完以后要泡入冷水当中，浸泡25到30分钟，这样能够将土豆片里面的淀粉全部泡出，从而能够做到脆而不生。
3.
土豆片在烹制的过程当中加入陈醋8ml，这样才能够让他脆而不生，从而吃起来味道会更加的香。
洋芋片是什么
洋芋片，指薯片。
洋芋就是马铃薯，中国称为土豆。而洋芋片就是把马铃薯切成如纸般的薄片后，炸成酥酥脆脆的零食。吃起来咔滋、咔滋的声响，酥脆无比，咸咸香香的美味，令人一片接一片的，爱不离口。它已成为世界上最受喜爱的零食之一，并研发出各式各样的口味，光是美国的民众，一年就要吃掉60亿美元的洋芋片。
为什么炸的洋芋片不
一种原因可能是油放得不够，炸土豆片还是比较费油的。
还有一种原因是，土豆片切得太厚，或者在炸之前粘连在一起了，炸的过程中，表面熟了，里面还是生的，土豆含有大量的淀粉，刚切好的土豆可能会容易黏在一起，下锅前要分离开，最好放冰箱冷冻一下，再炸就很好熟而且很脆。
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