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为什么漳平水仙好茶那么难找
1.茶园老化,产量低
九鹏溪两岸的双洋镇及南洋乡是漳平水仙茶树主要种植地区，种植面积逐年扩大，但树势衰退情况也较为严重，受传统粗放式管理因素的影响，部分茶园土壤已经出现了根部外漏、肥缺树衰的情况。有调查表明，漳平水仙茶园的平均单产也在不断降低。
2.茶饼质量不稳定
水仙茶饼是漳平水仙茶叶的主要加工形式，水仙茶品与其他茶类压饼相比差别较大，加工工艺特殊精湛，且在炒青后主要通过木模手工压制的方式进行制作，每一个茶饼均是单独制成，费时、费工且存在明显的个体差异，可能会出现茶饼薄厚不一、重量不等的问题。
3.生产技术落后,成本高
漳平水仙产品在实际生产过程中的生产技术仍然较为落后，成本投入比较高，栽培技术老旧，存在不施肥或少施肥等情况，导致茶树营养供应不足，影响茶叶质量，另外大部分茶树种植人员均为小成本家庭式作坊，机械化生产器械的引入程度较差，生产成本相对较高。
漳平水仙茶的优点和缺点
你好，漳平水仙茶是中国传统名茶，也是乌龙茶的一个特殊品种，这种茶叶的茶色香味都比较独特，而且营养价值也很高，人们冲泡饮用后能吸收丰富营养，并能领略到它的独有韵味，但在冲泡饮用漳平水仙茶时也有一些禁忌，如果不注意也会对身体产生不良影响。
漳平水仙茶的优点：
1、减肥瘦身
减肥瘦身是漳平水仙茶最重要的功效，因为漳平水仙茶中含有丰富的丹宁酸和多种活性酶，这些物质在占用人体后能加快人体内多余脂肪燃烧和分解，能防止脂肪在身体内堆积，经常用它泡水喝，能让体重明显减轻，另外人们多喝漳平水仙茶，还能提高身体内酵素的活性，能抑制身体对糖类和脂肪的吸收，这也是它能减肥瘦身的重要因素。
2、预防高血脂
人们多喝一些漳平水仙茶，还能预防高血脂出现，因为漳平水仙茶不但能加快人体内脂肪分解和代谢，还能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能提高血小板的活性，也能增强人体自身的抗凝血能力，经常用漳平水仙茶泡水喝，能防止高血脂出现也能降低血栓和动脉硬化的发病率。
漳平水仙茶的缺点
漳平水仙茶对人类身体有诸多好处，保健功效极为出色，但它在饮用时也会一些禁忌，各种茶中含有的茶多酚和咖啡碱等物质会让人类神经保持兴奋，容易出现失眠，生活中那些患有神经衰弱和失眠多梦症状的人都禁止喝漳平水仙茶，不然会让病情加重。
什么样的漳平水仙茶才叫好！或者说好的漳平水仙茶有什么特征
漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创它采自水仙品种。
漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙茶饼，又名“纸包茶”，系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。是福建名茶中的一种。
漳平水仙茶饼品质特征：外形见方扁平，色泽乌褐油润，汤色深褐似茶油，滋味醇厚，香气清高，叶底黄亮显红边
漳平水仙干茶好还是湿茶好
看个人喜好吧，干茶耐泡些，湿茶泡的次数少些，都很清香，属于好茶。
漳平水仙湿茶，它是款干燥程度较低，制作工艺是一样的，只是高温干燥程度到7.8成，冷却后直接放在零下6度的冰箱里面即作为成品冷冻保存，制成茶中新品——冻茶。这种需从冰箱取出用沸水冲泡的茶更多保存了水仙茶叶的原汁原味的自然花香和天然清香，滋味鲜爽，更是提高了水仙的品味。
漳平水仙干茶具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽、细润，喉润好，有回甘。在冲泡后的茶叶叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
干茶它的外形条索紧结卷曲，有“拐杖形”、“扁担形”等形状，漳平水仙干茶在冲泡的茶汤呈橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显。
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