其实为什么叫单丛茶的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解单丛茶冷知识大全集，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么叫单丛茶的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
单丛有几种香型
单丛香型的分类:
黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。
凤凰单丛有79种自然香型，其中天然果味香型有12种，其它清香型有16种，而在1996年，华南农业大学戴素贤教授带领的课题组，对凤凰单丛赋香成分进行研究，最终确立了“黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为凤凰单丛茶的十大香型。
单丛要洗茶吗
需要
首先,凤凰单丛是乌龙茶,经过特殊的摇青、揉捻等工艺,因此茶体紧致、重实,第一泡难以泡开,通过洗茶则能焕发茶质,激发茶香;其次,洗茶亦能快速提高杯温,使得茶汤更加纯正
所以单丛茶建议头泡需要洗茶,因为其一洗茶可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净,其二洗茶有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味。
凤凰单丛茶冲泡技巧与口诀
步骤/方式一
第一步温杯，将茶具用沸水冲洗一下，这样不仅可以将茶杯清洗一遍，还可使茶杯温度上升，来提高茶香。
步骤/方式二
第二步洗茶，将凤凰单枞投到茶杯中，倒入6-7成满的开水，快速刮去浮沫并快速洗一遍茶，然后马上倒掉所有水份。因为凤凰单枞出汤快，所以洗茶一定要快。
步骤/方式三
第三步冲泡，将沸水高冲到盖碗里面焖泡，水量在七八分左右，三秒后饮用。凤凰单枞出汤比较快，可以根据个人口味调整适宜的茶色和味道。每一泡最好把茶汤沥干，以便保留每一泡的茶味纯正。
单丛茶叶怎么分好坏
1、外形
单丛茶叶以细长条索紧结重实，细嫩而柔软，饱满油润有活力，均齐无梗无黄片的为上佳。
茶叶粗松色泽枯暗无光泽，干茶叶色不一致、杂乱、净度差，梗或黄片多者为低级茶。
2、汤色
单丛茶汤汤色有金黄、橙黄、清红、深红，以通透明亮有光泽，鲜明艳丽而有活力为佳。
茶汤中物质欠缺，沉于杯底的渣末多，汤中有大量悬浮物，汤色不明亮透明度差为低级茶。
?3、香气干香：舒缓有清新的自然花香，是好茶。香气细锐不易察觉但是香感非常舒适的，是极品。闻干香最好是把盖碗烫热，然后放干茶，摇一摇逼出香味。
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