大家好，如果您还对中温白条和冷鲜白条区别不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享中温白条和冷鲜白条区别的知识，包括白条猪冷鲜肉知识的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
预冷肉和热鲜肉的区别
“热鲜肉”是指宰杀后未经冷却处理直接上市销售的鲜肉，刚刚放血的牲畜，肉温约为40至42摄氏度，此时上市的“热猪肉”为微生物的生长繁殖提供了适宜的温度，保质期短。
“冷鲜肉”又称保鲜肉，预冷肉。将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0至4摄氏度，并在流通和分销过程中始终保持温度。冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、营养价值高的优点。
中高端冷鲜肉营销方案
(一)产品策略：主打冷却白条肉，适度量的分割肉。
(二)价格策略：白条肉适当高价，分割肉品牌高价。
(三)渠道策略：
1.超市
2.典型饭店：
①选择那些有代表性、经营状况良好、具备品牌领导地位的酒店重点操作。
②对大型饭店靠优质低价的肉与之结合成利益共同体，形成稳定的渠道。
3.肉食批发市场及菜市场：提升市场占有率，自己建立或采取联营的方式。
(四)促销策略：
1.超市促销。在大型超市举行人员推销和免费品尝活动。促销的方式多种多样，如免费品尝、附带赠品、竞赛与抽奖、集物兑奖、优待券。促销手段：在超市应强化广告投放，如产品宣传画等。
2.赠品策略。带有公司标志的赠品选择应该围绕厨房、女性、美食几个关键词做文章，选择如围裙、刀架、油壶、调味壶等产品作为赠品，要求做工精致、印刷精美、品质优良，反映现代厨房特点。
有做双汇冷鲜肉的吗，双汇冷鲜肉的利润怎么样啊
10%至15%左右，净利润是根据自己的情况算，达到一定量还有提成，一般每KG比外面贵1元，具体利润如何主要看各人经营水平。
双汇给底价，然后商家卖零售价，从中赚取差价。白条猪自己分割利润大（白条分为带骨和不带骨两种，即软白条和硬白条），双汇有个好处是可以兼营百货，这样在淡季就是夏天心里不急，盈利也多点。
双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。
中温白条和冷鲜白条区别
中温白条是介于冷鲜与热鲜之间,其色面接近热气肉,质量相当于冷冻肉。
冷鲜白条即冷却猪肉。
严格执行检疫、检验制度屠宰后的生猪胴体，经锯（劈）半后迅速进行冷却处理，使胴体深层肉温（一般为后腿中心温度）在24h内迅速降为－1℃～7℃，并在后续的分割加工、流通和销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。
好了，关于中温白条和冷鲜白条区别和白条猪冷鲜肉知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！