大家好，关于菠萝包为什么要常温醒发很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菠萝包的冷知识的知识，希望对各位有所帮助！
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菠萝包为什么要常温醒发
日常吃的菠萝包需要常温醒发的原因是菠萝包用的发酵菌种只有在常温下才能发挥发酵效果。因为菌种喜欢常温而害怕过冷过热，所以菠萝包只有在常温条件下才能保持活性让菌种发酵。
为什么菠萝包冷了会硬
菠萝包冷却后变硬，有几个原因
一，在发酵时，环境湿度必须适宜，在85%左右最好，湿度过低，菠萝包表皮会发干，烤出来冷却后会很硬。
二，可能由于过度烘烤，皮烤厚了，冷了会发干发硬。
三，是由于菠萝包出炉后，迅速冷却，表皮失水过快造成的，导致菠萝包变硬。
菠萝包为什么叫菠萝包
因为菠萝包烘培后表皮裂开的样子很像菠萝，二者的条纹差不多。有一些地方还会在菠萝包里放入酱料，使它的味道更像菠萝，而有些地方还会把菠萝肉放进菠萝包里。
木菠萝怎样区分干包还是湿包
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干包树菠萝一般皮都比较硬，用手压一下，不容易陷下去，而湿包的一般皮都比较软的。
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树菠萝主要有两个品种：一种为干包树菠萝，树干挺直，树冠较小，树皮光滑，叶片小而多呈倒卵形，叶面粗糙，基部楔形，果熟时金黄色，果肉为干包，肉质爽嫩，清香甘甜，人们多喜食用，
一种为湿包树菠萝，树干粗壮，分枝较低，树形开展，树皮粗糙，叶厚革质，浓绿有光泽，多为椭圆形，基部常为圆形，果熟时浅黄色，果肉为湿包，肉质软滑，吃起来有麦芽糖并带有蜂蜜的甜香味浓之感。
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